5.4.4 Peran Responden dalam Menyediakan Jenis Makanan yang Mengandung Karbohidrat di Rumah
Dari tabel 4.42 dapat diketahui bahwa peran responden dalam menyediakanjenis makanan yang mengandung karbohidrat dirumah sebagian besar
responden yaitu 65,9 menjawab benar 3-4 jawaban, 34,1 responden menjawab benar 1-2 jawaban.
Sebanyak 65,9 responden mampu memberikan 3-4 jawaban benar. Jawaban yang terbanyak diberikan oleh responden yang mengatakan bahwa jenis
makanan yang mengandung karbohidrat dan dapat disediakan dirumah antara lain adalah nasi, jagung, ubi dan roti.
Hal ini sesuai dengan pendapat Harjana 2013 yaitu karbohidrat merupakan senyawa yang keberadaannya sangat melimpah didunia ini. Banyak sekali jenis
makanan yang mengandung karbohidrat seperti : beras merah, kentang rebus, ubi jalar, sagu, singkong, roti gandum, jagung, kacang-kacangan, kacang polong, buah-
buahan segar, sayuran hijau, oatmeal, pasta. Dalam hal ini peneliti berasumsi bahwa peran responden dalam menyediakan
jenis makanan yang mengandung karbohidrat belum baik.
5.4.5 Peran Responden dalam Mengetahui Jenis Makanan yang Mengandung Protein
Dari tabel 4.43 dapat diketahui bahwa peran responden dalam mengetahuijenis makanan yang mengandung protein sebagian besar responden yaitu
56,9 menjawab benar 1-2 jawaban, 43,1 responden menjawab benar 3-4 jawaban. Sebanyak 56,9 responden mampu memberikan 1-2 jawaban benar.
Jawaban yang terbanyak diberikan oleh responden yang mengatakan bahwa jenis
Universitas Sumatera Utara
makanan yang mengandung proteindan dapat disediakan dirumah antara lain ikan dan tautempe.
Sebanyak 43,1 responden mampu memberikan 3-4 jawaban benar. Jawaban yang terbanyak diberikan oleh responden yang mengatakan bahwa jenis
makanan yang mengandung proteindan dapat disediakan dirumah antara lain ikan, kacang hijau, telur dan tahutempe.
Peran keluarga dipengaruhi oleh tingkat sosial ekonomi keluarga Friedman, 1998. Hal ini dapat membantu penderita TBC dalam mengatasi masalah asupan gizi
yang arus dipenui penderita TBC. Dalam hal ini peneliti berasumsi bahwa peran responden dalam menyediakan
jenis makanan yang mengandung protein belum baik. 5.4.6 Peran Responden dalam Menyediakan Jenis Makanan yang Mengandung
Protein di Rumah
Dari tabel 4.44 dapat diketahui bahwa peran responden dalam menyediakanjenis makanan yang mengandung protein dirumah sebagian besar
responden yaitu 77,3 menjawab benar 1-2 jawaban, 22,7 responden menjawab benar 3-4 jawaban.
Sebanyak 77,3 responden mampu memberikan 1-2 jawaban benar. Jawaban yang terbanyak diberikan oleh responden yang mengatakan bahwa jenis
makanan yang mengandung proteindan dapat disediakan dirumah antara lain ikan dan tahutempe.
Sebanyak 22,7 responden mampu memberikan 3-4 jawaban benar. Jawaban yang terbanyak diberikan oleh responden yang mengatakan bahwa jenis
Universitas Sumatera Utara
makanan yang mengandung proteindan dapat disediakan dirumah antara lain ikan, kacang hijau, telur dan tahutempe.
Protein adalah zat gizi yang essensial. Protein adalah bahan dasar setiap sel tubuh dan satu-satunya zat gizi yang membentuk sel-sel baru dan memperbaiki
jaringan tubuh. Makanan yang mengandung protein dalam jumlah yang besar adalah zat-zat makanan yang berasal dari hewan, antara lain : Daging, unggas, telur, susu,
keju Hegner, 2003. Dalam hal ini peneliti berasumsi bahwa peran responden dalam menyediakan
jenis makanan yang mengandung protein dirumah belum baik.
5.4.7 Peran Responden dalam Mengamati Penderita TBC disaat Makan
Kategori