6
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Karakteristik Ayam Ras Pedaging Broiler
Menurut Amrullah 2002, ayam ras pedaging broiler adalah istilah yang dipakai untuk menyebut ayam hasil budidaya teknologi peternakan yang memiliki
karakteristik ekonomi dengan ciri khas pertumbuhannya cepat, sebagai penghasil daging dengan konversi pakan yang efisien, dan siap dipotong pada umur yang
relatif muda. Umumnya ayam ras pedaging broiler ini siap di panen pada umur 35- 45 hari dengan berat antara 1,2-1,9 kgekor.
Menurut Rasyaf 2003, ayam broiler sebagai ayam ras pedaging bertumbuh sangat cepat dan mampu mengubah makanan yang ia makan menjadi
daging dengan sangat efisien. Kelebihannya itu harus ditunjang dengan pemeliharaan yang baik, tanpa pemeliharaan yang baik daya tahan tubuhnya akan
menurun dan mudah terserang penyakit. Menurut Amrullah 2002, secara genetis ayam ras pedaging broiler mampu mengolah makanan dengan cepat ketika
makanan dikonsumsi olehnya.
2.2 Usahaternak Ayam Ras Pedaging
Menurut Rasyaf 2004, barang-barang modal usaha peternakan ayam meliputi DOC, kandang, alat peternakan, pakan, obat-obatan dan lain-lain.
Standar produksi bagi ayam pedaging bertumpu pada pertambahan berat badan, konsumsi pakan dan konversi pakan. Hasil penelitian Pakarti 2000, keberhasilan
usahaternak ayam ras pedaging broiler dipengaruhi oleh tiga faktor yaitu pakan, lingkungan dan manajemen pemeliharaan. Kombinasi dari faktor pakan,
lingkungan dan manajemen dicerminkan oleh indikator penting yaitu tingkat mortalitas, konversi pakan dan bobot ayam ras pedaging broiler yang dicapai.
Menurut Tobing 2002, dalam usahaternak ayam ras pedaging broiler ada tiga hal penting yaitu 1 Pakan dan air; 2 Obat, vitamin, sanitasi dan
7
vaksin; serta 3 Perkandangan. Penanganan ketiga aspek tersebut dapat mempengaruhi keragaan usahaternak yang ditunjukkan oleh konversi pakan
menjadi rendah efisiensi tinggi, pertumbuhan terhambat dan tingkat mortalitas tinggi. Selain itu, Fadilah 2004, dalam usahaternak ayam ras pedaging broiler
faktor produksi yang digunakan adalah bibit ayam, pakan, tenaga kerja, obat- obatan, vaksin dan vitamin, serta bahan penunjang seperti sekam, listrik dan
bahan bakar. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam usaha budidaya ayam ras
pedaging broiler diantaranya 1 Manajemen pemeliharaan; 2 Fluktuasi harga produk; 3 Fluktuasi harga; 4 Kepastian waktu penjualan tergantung kondisi
pasar; 5 Margin usaha relatif rendah dengan keuntungan berkisar 5 –10 persen;
6 Ketersediaan faktor produksi misalnya vaksin, obat-obatan, feed suplement, bahan baku ransum merupakan produk impor Fadillah 2004.
Menurut Suharno 2002, hal-hal yang harus diperhatikan dalam agribisnis ayam ras pedaging adalah 1 Pandai menyiasati situasi pasar dalam pengaturan
pola produksi; 2 Menjalin komunikasi antar peternak; 3 Memperpendek jalur pemasaran; 4 Menguasai manajemen produksi dan pemotongan. Menurut
Rasyaf 2002, terdapat tiga hal yang perlu diperhatikan dalam usahatenak yaitu unsur produksi, unsur manajemen dan unsur pasar.
2.3. Faktor-Faktor Produksi Usaha Ayam Ras Pedaging
Kategori