4.1.1 Identifikasi Obyek Penelitian
Salah satu produk makanan ringan snack industry PT. Garuda Food Putra Putri Jaya adalah produk Tory Chese Crekcer kemasan Alovo 16 gr. dan
berdasarkan kebijakan perusahaan yang diberikan kepada peneliti maka obyek penelitian sebagai masalah yang ditinjau atau diamati produk tersebut. Penelitian
dilakukan pada produk Tory Chese Crekcer kemasan Alovo 16 gr karena produk ini merupakan produk yang paling banyak mengalami peningkatan permintaan
dalam jumlah produksi pada saat ini. Berdasarkan hasil diskusi dengan pihak Quality Assurance, ditetapkan
bahwa prioritas obyek penelitian produk Tory Chese Crekcer kemasan Alovo 16 gr ini adalah berdasarkan jenis defect dengan data atribut
4.1.2 Identifikasi variabel Critical to Quality CTQ
Six Sigma dalam penelitian ini berfokus pada penurunan defect, dimulai dengan mengidentifikasikan faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kualitas.
Setiap produk memiliki kriteria karakteristik kualitas yang berbeda-beda sesuai dengan standar tertentu yang telah ditetapkan. Demikian pula pada proses
packaging yang dilakukan oleh PT. Garuda Food Putra Putri Jaya yang menjadi
tujuan penelitian tugas akhir ini, tentunya juga mempunyai karakteristik kualitas tertentu
Critical to Quality CTQ yang dianggap kritis terhadap kualitas kemasan produk
Tory Chese Crekcer kemasan Alovo 16 gr yang terjadi pada proses pengemasanya. Untuk mencegah terjadinya defect, maka perlu di lakukan
identifikasi variabel CTQ yang berpengaruh pada produk Tory Chese Crekcer kemasan Alovo 16 gr sebagai berikut :
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
1. Isi kurang Jumlah pcs pada kemasan kuarang dari yang telah di tetapkan.
2. Gambar lari Informasi mengenai nama produk, daftar bahan yang digunakan, keterangan
halal, tanggal kadaluarsa, dll. Tidak pada posisi yang seharusnya.. 3. Cuter seal tidak kuat
Pemisah antara bungkus satu dengan yg lain tidak kuat atau merekat. sehingga dapat menyebabkan angin dan kotoran dapat masuk bisa membuat produknya
menjadi rusak. 4. Long seal tidak kuat
Hasil penggepresan yang memanjang pada kemasan tidak kuat atau merekat. sehingga dapat menyebabkan angin dan kotoran dapat masuk bisa membuat
produknya menjadi rusak. 5.
Long seal melipat Hasil penggepresan yang memanjang pada kemasan melipat atau tidak lurus.
Jadi di dalam proses packaging terdapat 5 Critical to Quality CTQ, yaitu antara lain:
1. Isi kurang 2. Gambar lari
3. Cuter seal tidak kuat 4. Long seal tidak kuat
5. Long seal melipat
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4.2 Tahap Pengukuran Measure
Kategori