Persiapan inokulum S.cerevisiae
aspek lain yang terjadi pada sistem fermentasi heterogen ini, antara lain kecepatan difusi komponen dalam hidrolisat pada karbon aktif. Jika kecepatan difusi jauh
lebih kecil dibandingkan dengan kecepatan fermentasi, maka dugaan di atas dapat diterima.
Tabel 5.3 Hasil etanol yang diperoleh dari proses fermentasi hidrolisat ampas tapioka dengan S. cerevisiae
Hasil Inkubasi jam
Etanol 24
48 72
96 120
Hasil etanol g etanol g glukosa awal H0
0,17 ± 0,02 0,40 ± 0,06
0,46 ± 0,04 H1A
0,14 ± 0,05 0,43 ± 0,04
0,47 ± 0,01 H1B
0,11 ± 0,01 0,48 ± 0,01
0,47 ± 0,00 H2A
0,07 ± 0,01 0,16 ± 0,03
0,28 ± 0,06 0,38 ± 0,03
0,50 ± 0,04 H2B
0,08 ± 0,01 0,14 ± 0,01
0,26 ± 0,05 0,35 ± 0,04
0,48 ± 0,00 G0
0,04 0,07 0,12 0,13 0,20 G1
0,03 0,08 0,08 0,13 0,24 G2
0,05 0,08 0,12 0,20 0,23 Hasil etanol g etanol g glukosa yang dikonsumsi
H0 0,34 ± 0,09
0,48 ± 0,12 0,47 ± 0,04
H1A 0,25 ± 0,06
0,39 ± 0,04 0,43 ± 0,01
H1B 0,35 ± 0,02
0,48 ± 0,01 0,48 ± 0,00
H2A 0,23 ± 0,07
0,31 ± 0,03 0,33 ± 0,08
0,40 ± 0,05 0,41 ± 0,03
H2B 0,43 ± 0,09
0,33 ± 0,03 0,46 ± 0,09
0,43 ± 0,01 0,48 ± 0,00
G0 0,18 0,32 0,48 0,36 0,46
G1 0,06 0,24 0,15 0,19 0,33
G2 0,11 0,23 0,22 0,33 0,36
Hasil etanol berdasarkan berat ampas tapioka kering H0
11,55 ± 1,46 26,72 ± 4,24
30,86 ± 2,57 H1A
8,16 ± 2,80 25,85 ± 2,62
28,59 ± 0,82 H1B
10,54 ± 0,59 31,96 ± 0,81
31,54 ± 0,22 H2A
3,97 ± 0,70 9,07 ± 1,43
15,35 ± 3,29 20,81 ± 1,54
27,29 ± 2,20 H2B
4,99 ± 0,98 9,22 ± 0,91
17,20 ± 3,26 23,11 ± 2,62
31,81 ± 0,33
Angka yang disajikan merupakan nilai rata-rata ± SB Simpangan Baku n=3, kecuali pada G0, G1 dan G2 merupakan nilai 1 ulangan
H0 = Hidrolisat tanpa KA H1A dan H1B = Hidrolisat dengan KA1, masing-masing ditambahkan saat dan sesudah hidrolisis
H2A dan H2B = Hidrolisat dengan KA2, masing-masing ditambahkan saat dan sesudah hidrolisis G0, G1 dan G2 = Larutan glukosa tanpa KA, dengan KA1 dan KA2
Jika dilihat produktivitas etanolnya, H1A dapat mencapai produktivitas etanol yang tinggi 0,44 gLjam, jauh lebih tinggi dari produktivitas H0 0,34
gLjam walaupun di bawah produktivitas H1B 0,55 gLjam. Produktivitas