2. Perubahan Kualitas Air Tambak Rumput Laut
Gracilaria sp.
Hasil pengamatan di lokasi penelitian menunjukkan bahwa umumnya konstruksi tambak memiliki satu pintu yang berfungsi sebagai pintu pemasukan dan pengeluaran.
Selama masa pemeliharaan, pergantian air yang dilakukan petambak yaitu 3-4 hari sekali sebanyak 25-50 . Pergantian air ini dilakukan petambak jika dianggap kondisi air
dalam tambak sudah tidak bagus kualitasnya dengan melihat tingkat kekeruhan dan intensitas hujan. Jika intensitas hujan tinggi, maka frekuensi pergantian air juga
meningkat menjadi 2 hari sekali karena dianggap dengan tingginya curah hujan akan menurunkan salinitas perairan. Pergantian air ini memanfaatkan pasang surut air laut.
Pada waktu pengamatan, pengeluaran air dari dalam tambak dilakukan pada malam hari ±3 jam sebelum air pasang naik.
Berdasarkan hasil wawancara, untuk tambak seluas 1 hektar maka bibit yang ditebar sebanyak ±1 ton. Metode pemeliharaan yang digunakan adalah sistem tebar dasar,
yaitu rumput laut ditebar secara merata di dalam tambak yang telah terisi air. Rumput laut dalam pertumbuhannya memerlukan nutrisi antara lain berupa fosfat,
nitrogen dan kalium yang diserap nutrient uptake dari perairan sebagai media pertumbuhannya Glenn dan Fitzsimmons 1991. Namun menurut Miller dan Connell
1995 bahwa fosfat dan nitrogen yang tersedia di perairan jumlahnya sedikit dibandingkan dengan yang dibutuhkan oleh tanaman sehingga dapat menjadi faktor
pembatas. Penyerapan nutrisi oleh rumput laut akan menyebabkan terjadinya perubahan kualitas air. Pada Tabel 8 disajikan beberapa parameter kualitas air yang diukur
menunjukkan perubahan nilai setelah dimanfaatkan dalam kegiatan pemeliharaan.
Tabel 8. Hasil pengukuran air yang masuk ke tambak dan air buangan dari tambak rumput laut di Kota Palopo
Parameter Waktu
pengamatan Desa
Sampoddo Desa
Balandai Desa
Mancani
Air masuk pasang 0,0098
0,0189 0,0422
Ammonia ppm Air keluar surut
0,0013 0,0109
0,0371
Selisih -0,0042
-0,0080 -0,0052
Air masuk pasang 0,5662
1,0937 0,0437
Air keluar surut 0,0513
0,5581 0,0401
Nitrat ppm Selisih
-0,5149 -0,5355
-0,0036 Air masuk pasang
0,0767 0,0571
0,0215 Air keluar surut
0,0115 0,0376
0,0060 Fosfat ppm
Selisih -0,0652
-0,0195 -0,0155
Ammonia adalah produk primer dari degradasi microbial N organik dan jika tidak digunakan secara langsung oleh alga ototrofik untuk pertumbuhan akan dapat
teroksidasi melalui nitrifikasi menjadi nitrit dan nitrat. Kadar ammonia NH
3
di perairan tambak perlu diperhitungkan karena keberadaannya mempengaruhi aktivitas metabolisme
rumput laut yang dibudidayakan. Berdasarkan hasil pengukuran diketahui bahwa kisaran nilai ammonia NH
3
air yang masuk ke tambak adalah di Desa Sampoddo 0,0098 ppm, Desa Balandai 0,0189
ppm dan Desa Mancani 0,0422 ppm. Nilai ini masih dalam kisaran kualitas air yang sesuai untuk pertumbuhan rumput laut. Menurut Patadjai 1993 kadar ammonia yang
tinggi atau melebihi 1 mgliter menyebabkan perairan menjadi toksik dan tidak bisa dimanfaatkan oleh biota perairan. Selain itu juga mempengaruhi penyerapan nitrat dan
nitrit oleh rumput laut karena pada konsentrasi 1,0 ppm N-NH
4
ammonium hampir secara sempurna menekan penyerapan nitrat dan nitrit.
Kadar ammonia di perairan dipengaruhi oleh proses amonifikasi yang terjadi di badan air. Menurut Effendi 2003 proses amonifikasi adalah proses dekomposisi bahan
organik tumbuhan dan biota perairan yang mati kemudian mengendap di dasar perairan dengan memanfaatkan oksigen terlarut di perairan oleh mikroba dan jamur. Kemudian
ditambahkan oleh Miller dan Connell 1995 bahwa seiring meningkatnya proses amonifikasi akan menyebabkan terjadinya penurunan oksigen terlarut yang mendorong
terjadinya perubahan bentuk dalam massa air dari nitrogen organik menjadi nitrogen anorganik berupa ammonia oleh sejumlah mekanisme yang melibatkan otolisis sel, jasad
renik dan ataupun feses dari ikan atau biota hidup lainnya. Pengukuran pada buangan air tambak menunjukkan bahwa terjadi penurunan
kadar ammonia jika dibandingkan dengan kadar ammonia pada air yang masuk ke tambak. Penurunan kadar ammonia di Desa Sampoddo mencapai 76, di Desa Balandai
mencapai 42 dan di Desa Mancani sebanyak 12. Penurunan kadar ammonia ini kemungkinan disebabkan terjadinya penyerapan nutrient uptake ammonia oleh rumput
laut untuk dimanfaatkan dalam pertumbuhannya. Menurut Miller dan Connell 1995, pada kondisi ini terjadi perubahan bentuk dalam massa air dari nitrogen anorganik
menjadi nitrogen organik yang disebut asimilasi ammonia. Nitrat merupakan bentuk nitrogen anorganik yang menjadi sumber nitrogen
terbaik untuk pertumbuhan beberapa jenis alga laut Susanto 1997. Tabel 8 memperlihatkan pada dua lokasi pengamatan kadar nitrat tinggi yaitu di Desa Sampoddo
0,5662 ppm dan Desa Balandai 1,0937 ppm. Di Desa Mancani diperoleh nilai kadar nitrat 0,0437 ppm. Menurut Effendi 2003 kandungan nitrat dalam perairan yang dapat
ditolerir oleh organisme adalah 0,2 ppm, karena lebih dari nilai tersebut dapat terjadi eutrifikasi pengayaan perairan, yang selanjutnya menstimulir pertumbuhan algae dan
tumbuhan air secara pesat blooming. Hasil pengukuran pada air buangan tambak Tabel 8 menunjukkan nilai kadar
nitrat yang tinggi di Desa Balandai 0,5581 ppm. Sedangkan untuk di Desa Sampoddo 0,0513 ppm dan Desa Mancani 0,0401 ppm. Jika dibandingkan dengan nilai kadar
nitrat air yang masuk ke dalam tambak maka diketahui bahwa terjadi penurunan nilai kadar nitrat. Persentase penurunan nilai kadar nitrat tertinggi di Desa Sampoddo sebesar
89, kemudian di Desa Balandai terjadi penurunan sekitar 48 dan di Desa Mancani terjadi penurunan nilai 8,23. Terjadinya proses asimilasi nitrat oleh rumput laut
berperan dalam penurunan kadar nitrat air tambak. Menurut Effendi 2003, nitrat sebagai sumber nitrogen bagi tumbuhan selanjutnya dikonversi menjadi protein.
Perbedaan persentase penurunan kadar ammonia dan nitrat menunjukkan tingkat penyerapan nitrogen oleh rumput laut dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Hasil
penelitian Xiu 2001 dalam Cordover 2007 menunjukkan bahwa tingkat penyerapan nitrogen maksimun terjadi pada intensitas cahaya antara 320–1600 iM photonm
2
detik pada pH 8 dan kisaran suhu antara 21 – 26
o
C. Selain itu Patadjai 1993 menyatakan bahwa penyerapan nitrat dan nitrit oleh alga dipengaruhi konsentrasi ammonium dalam
medium. Selanjutnya ditambahkan oleh Philips dan Hurd 2003 bahwa laju penyerapan ion nitrogen seringkali berlangsung sepanjang waktu dan biasanya dipengaruhi oleh
status psikologi dari rumput laut tersebut. Sebagai contoh, fase awal penyerapan terjadi sebagai respon dari kosongnya kandungan N internal sebagai pelaparan N alga. Pada
pengisian N internal, pencegahan arus balik dari proses transport membrane bisa menghasilkan penurunan sementara nilai penyerapan selanjutnya.
Fosfat dalam laut hanya dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tumbuhan dalam bentuk orthofosfat PO
4
. Menurut Rees 2003, kandungan fosfat yang berada di perairan berasal dari berbagai proses pencampuran, sedimentasi serta hasil ekskresi
hewan dan mikroorganisme; secara umum bukan menjadi faktor pembatas bagi pertumbuhan rumput laut. Berdasarkan hasil pengukuran pada air yang masuk ke tambak
menunjukkan kisaran nilai kadar fosfat di Desa Sampoddo 0,0767 ppm, Desa Balandai 0,0571 ppm dan Desa Mancani 0,0215 ppm. Nilai kadar fosfat ini masih berada
dalam kisaran nilai optimum untuk mendukung pertumbuhan rumput laut. Menurut Fritz 1986 batas terendah konsentrasi fosfat untuk pertumbuhan optimum alga berkisar antara
0,018 – 0,09 ppm P-PO
4
dan batas tertinggi berkisar antara 8,90 – 17,8 ppm P-PO
4
apabila nitrogen dalam bentuk nitrat. Sedangkan jika nitrogen dalam bentuk ammonium maka batas tertinggi berkisar pada 1,78 ppm P-PO
4
. Pengukuran kadar fosfat pada air buangan tambak menunjukkan bahwa di Desa
Sampoddo 0,0115 ppm, Desa Balandai 0,0376 ppm dan Desa Mancani 0,006 ppm. Jika dibandingkan dengan kadar fosfat pada air masuk ke tambak diketahui terjadi
penurunan nilai yaitu di Desa Sampoddo 14,8, Desa Balandai 33,27 dan Desa Mancani 46,5. Penurunan nilai ini kemungkinan disebabkan oleh penyerapan nutrisi
oleh rumput laut untuk pertumbuhannya. Menurut Susanto et al. 1997, tumbuhan
menyerap fosfat sebagai nutrisi essensial secara langsung dari lingkungan selama proses fotosintesis. Peningkatan konsentrasi fosfat dari 1 ke 2 µM menghasilkan peningkatan
nilai penyerapan sebanyak 38 pada kisaran 12 – 84 Rees 2003. 4.2
Analisis Ekonomi 1. Kegiatan Sektor Perikanan
Letak Kota Palopo yang berada di pesisir Teluk Bone menyebabkan kota ini memiliki potensi perikanan yang cukup besar berasal dari perikanan budidaya dan
perikanan tangkap. Pada tahun 2004, produksi perikanan tangkap mencapai 707,575 ton dengan nilai Rp3.473.299.500,00. Hasil produksi perikanan tangkap ini berasal dari
beragam jenis alat tangkap seperti bagan apung 47 buah, bagan tancap 40 buah, purse seine 25 buah, gillnet 81 buah, pancing 58 buah. Sedangkan produksi perikanan
budidaya mencapai 4.873,94 ton pada tahun 2004 dengan nilai produksi sebesar Rp14.378.630.000,00. Dengan demikian diketahui bahwa sektor perikanan Kota Palopo
didominasi perikanan budidaya. Adapun perincian jenis komoditas yang dibudidayakan disajikan pada Tabel 9.
Tabel 9. Produksi dan nilai produksi budidaya perikanan di perairan umum Kota
Palopo tahun 2004
No. Jenis Komoditas
Produksi Ton Nilai Produksi Rp
1. Rumput laut
4.488,70 6.279.480.000
2. Udang
118,90 5.647.750.000
3. Bandeng
128,00 1.024.800.000
4. Kepiting
40,50 1.012.500.000
5. Ikan mas
61,84 414.000.000
Sumber : Dinas KPP Kota Palopo 2005 Pada Tabel 9 terlihat bahwa rumput laut merupakan komoditi yang memiliki
tingkat produksi yang tertinggi. Namun demikian, nilai produksinya tidak terlalu jauh dari nilai produksi udang meski hanya memiliki tingkat produksinya sedikit yaitu hanya
118,90 ton. Hal ini disebabkan harga pasaran udang yang cukup tinggi yaitu sekitar Rp50.000kg. Usaha budidaya perikanan ini didukung oleh luas areal budidaya yang
cukup besar. Untuk budidaya tambak, potensi luas area mencapai 1.047 hektar, lahan kolam 18,15 hektar dan sawah seluas 123,75 hektar. Area tambak terluas berada di dua
kecamatan yaitu Kecamatan Tellu Wanua 355 hektar dan Kecamatan Wara Utara 349,15 hektar. Menurut Dinas Kelautan, Perikanan dan Peternakan, selain budidaya
tambak pada tahun 2005 diproyeksikan potensi budidaya laut berupa rumput laut Euchema cottoni sebesar 1.200 hektar sedangkan untuk budidaya ikan kerapu memiliki
luas area budidaya 200 hektar. Adapun jenis komoditi yang dibudidayakan di pertambakan setiap kecamatannya dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Jenis komoditi perikanan yang dibudidayakan di area tambak setiap kecamatan di Kota Palopo tahun 2004
Luas area budidaya tambak hektar No
Kecamatan Udang
Udang + Bandeng Rumput laut
1. Wara
5 20
128 2.
Wara Selatan 10,5
40 151,3
3. Wara Utara
10 27
208,8 4.
Tellu Wanua 10
50 219
Total 35,5
137 707,1
Sumber : Dinas KPP Kota Palopo 2005 Berdasarkan Tabel 10 diketahui bahwa pada tahun 2004 sebagian besar area
tambak di Kota Palopo didominasi untuk kegiatan usaha budidaya rumput laut, yaitu sekitar 80,39, dengan kemampuan produksi lahan setiap hektar adalah 6,34 ton setiap
tahunnya. Kemudian usaha polikultur yaitu budidaya udang dan bandeng sekitar 15,57. Untuk budidaya udang hanya sekitar 4,03 dengan keseluruhannya menggunakan sistem
tambak tradisional. Dengan demikian dapat diketahui bahwa produksi udang setiap
hektarnya mampu menghasilkan 689 kg udang setiap tahunnya.
2. Analisis Finansial Usaha Budidaya Perikanan di Tambak