Jurnal Penelitian, Volume 1, Nomor 2, Desember 2013 171
DAFTAR PUSTAKA Afdi, E., F. Artati dan Aswardi 2005.
Pengkajian pasca panen dadih di Sumatera Barat. Laporan kegiatan
Tahun 2005 BPTP. Sumbar. Badan Penelitian
dan Pengembangan
Pertaninan, Departemen Pertanian.
Acarya, A. A., 1991. Makanan untuk
membina kejernihan
pikiran. Ananda Marga Indonesia. Jakarta.
Arab, L. and S. Steck. 2000. Lycopene and
cardiovaskuler disease. American Journal of Clinical Nutrition.
71:1691 – 1695.
Arai, S 1997. Studies on functional foods
in Japan: State of The Art. In Food Factors for Cancer Prevention
Springer-Verlag, Tokyo.
Devies, J 2009. Tomatos and health.
Journal of Social Health. June: 120 2: 81:82.
Desrosier, NW.
1988. Teknologi
pengawetan pangan. Penerjemah M. Muljoharjo. Penerbit UI – Press.
Jakarta.
Fardiaz. D, A. Apriyantono, S. Yasni, S. Budiyanto, dan NL. Puspitasari
1992. Penuntun praktikum analisa pangan. Jurusan Teknologi Pangan
dan Gizi. Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Bogor.
Hasler, C. M 1995. Functional Foods.
The western perpective. Apaper presented in the first international
conference on: East – West Persfective on Functional Food.
Singapore September 26 – 27.
Herliana. E, N. Rifai 2011. Khasiat dan
manfaat daun sirsak menumpas kanker. Penerbit Mata Elang Media.
Jakarta.
Hosono, A and T. Tono – oka 1995.
Binding of
Huang, K. C 1991. Chinese hurbs. CRC
Pres. Tokyo.
Kasma iswari, Edial Afdi dan Azman 2009. Kajian teknologi pemerahan
susu kerbau dengan TPC maksimum 10
6
CFUml dan perbaikan mutu dadih ditingkat peternak Sumbar.
Laporan akhir, BPTP – Sumbar. Tahun 2009.
Kasma Iswari, E. Afdi dan Sriwaryati 2013. Peningkatan nilai tambah
komoditas hortikultura melalui pengolahan produk kesehatan dari
tomat dan sirsak. Laporan akhir, BPTP – Sumbar. Tahun 2013.
Mery Astuti 1997. Makan fungsional dan
peraturannya. Agritech. Fakultas Pertanian Universitas Gajah Mada.
Yogyakarta, Vol 17 4:29 – 32.
Matsuzaki, T. 1991 Epidemiological
Studies. Relations
between Longevity and Eating Habits in
Japan. A paper presented in the First International Conference on
Nutrition and Aging, held in Tokyio, Oktober 28 – 30.
Novary. EW 1996. Penanganan dan
pengolahan sayur segar penebar swadaya. Jakarta.
Jurnal Penelitian, Volume 1, Nomor 2, Desember 2013 172
Yudoamijoyo, R. M., T. Zoelfikar, S.R. Prangdimurti, E. 2001. Probiotik dan efek
perlindungannya terhadap kanker kolon. Makalah Falsafah Sains
PPS 702. Program Pasca Sarjana S3. IPB. Bogor.
Rao, A.V. and L. G. Rao 2003. Lycopene
and human health. Nutritional Geromics and Functional Food.
1:35-44.
Salminem, S, M. Deighton and S. Gorbach 1993. Lactid acid bacteria in
health and disease, in: S. Salminen and A.V. Wright Eds. Lactid
Acih Bacteria. Marcel Dekker Inc. Newyork.
Surono, I. S, J.K. D. Saono, A. Tomatsu, A. Matsuyama and A. Hosono 1983.
Tradisional milk product made from buffalo milk use of higher plant as
coagulant in Indonesia. Jpn J Dairy and Food Sci, 32:A103-A110.
Surono, I, S., D. Nurani dan A. A. Dharmawati
1997. Seleksi
