dari induvidu, yang kemudian hasilnya dijadikan suatu hal yang bersifat umum Hasan,2002.
3.3. Metode Pengumpulan data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh secara langsung melalui wawancara kepada
responden dengan menggunakan daftar pertanyaan kuisioner yang dibuat terlebih dahulu. Sedangkan data sekunder merupakan data pelengkap yang
diperoleh Badan Pusat Statistik aKota Tanjung Balai, serta buku-buku yang mendukung penelitian ini.
3.4. Metode Analisa Data
Untuk menguji hipotesis 1 yang digunakan dengan metode deskriptif,
yaitu mengenai dengan menggunakan data yang diperoleh di daerah penelitian.
Untuk menguji hipotesis 2 dianalisis mengenai biaya tetap dan biaya variabel dengan menggunakan tabulasi sebagai berikut:
TB = BV + BT
n n BT =
∑ bt BV = ∑ bv i = 1 i = 1
Dimana :
TB = Total Biaya bt = biaya tetap untuk setiap tahap kegiatan BV= Biaya Variabel bv = biaya variabel untuk setiap tahap kegiatan
BT = Biaya Tetap n = banyaknya tahap kegiatan Soekartawi c,1995.
Universitas Sumatera Utara
Dengan biaya produksi terdiri dari biaya bahan baku, biaya penunjang, biaya tenaga kerja, biaya peralatan, biaya bahan bakar, dan biaya pembungkusan.
Biaya variabel lebih besar dari biaya tetap bila BV BT. Untuk menguji hipotesis 3 mengenai penerimaan dan pendapatan
keuntungn dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
TR = Y.Py
Dimana: TR = Total penerimaan Total revenue penjualan ikan Cunang renang
Y = Produksi yang diperoleh dalam pengalengan ikan Cunang renang Py = Harga jual ikan Cunang renang
I = TR-TC
Dimana : I = Income pendapatan bisnis pengalengan ikan Cunang renang Rp
TR = Total Revenue Total penerimaan pengalengan ikan Cunang renang Rp TC = Total cost Total Biaya ikan pengalengan ikan Cunang renang Rp
Soekartawi b,1995. Untuk menguji hipotesis 4 mengenai nilai tambah yang dihasilkan pada
proses pengolahan ikan segar menjadi pengalengan ikan Cunang renang dihitung dengan menggunakan rumus value added sebagai berikut:
NT = NP- NBB + NBP
Dimana : NT = Nilai Tambah Rp
NP = Nilai Produk Hasil Olahan Rp NBB = Nilai Bahan Baku Rp
Universitas Sumatera Utara
NBP = Nilai Bahan Penujang yang digunakan dalam proses produksi Rp Kriteria uji : Nilai Tambah Tinggi bila NP NBB + NBP
Nilai Tambah Rendah NP NBB+ NBP Suryana,1990.
Untuk masalah 5, 6 dan 7 dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif yaitu dengan melihat bagaimana ikan Cunang renang dapat diperoleh,
proses pengalengan ikan Cunang renang dan kendala-kendala apa saja yang timbul dalam usaha pengalengan ikan Cunang renang dan upaya-upaya apa yang
mengatasi masalah-masalah yang timbul dalam pengalengan ikan Cunang renang di daerah penelitian.
3.5. Definisi dan Batasan Operasional
Kategori