Bagan alir pembuatan tepung ampas tahu Bagan alir pembuatan PDA Bagan alir pembuatan PDB Isolasi, Identifikasi Kapang dan Pembuatan Suspensi Pembuatan Laru

3.4.2. Bagan alir pembuatan tepung ampas tahu

Ampas singkong dibersihkan.. Dikeringkan dalam oven pada suhu 40-50 o C Digiling dan diayak sampai 50 mesh. Tepung Ampas Tahu Uji Kadar Air Ampas Tahu Hasil Universitas Sumatera Utara

3.4.3. Bagan alir pembuatan PDA

Sebuk PDA dimasukkan dalam labu Erlenmeyer dan ditambahkan 400 ml akuades yang steril. Dipanaskan hingga mendidih. Disterilisasi dalam autoclave suhu 121 o C dengan tekanan 2 atm selama 15 menit. Media PDA Serbuk PDA 15,6 g Universitas Sumatera Utara

3.4.4. Bagan alir pembuatan PDB

Sebuk PDA dimasukkan dalam labu Erlenmeyer dan ditambahkan 400 ml akuades yang steril. Dipanaskan hingga mendidih. Disterilisasi dalam autoclave suhu 121 o C dengan tekanan 2 atm selama 15 menit. Larutan PDB Ditambahkan 2 g dektrosa. Ampas kentang Hasil Media PDB Kentang 40 g Penyaringan Universitas Sumatera Utara

3.4.5. Isolasi, Identifikasi Kapang dan Pembuatan Suspensi

Diinokulasikan ke dalam cawan petri berisi PDA lalu diinkubasikan pada 30ºC selama 3 hari. Masing-masing koloni diinokulasikan kembali ke dalam cawan petri berisi PDA lalu diinkubasikan pada 30ºC selama 3 hari. Suspensi Kultur Murni Rhizopus sp. Koloni murni kemudian ditumbuhkan pada media PBD yang telah disterilisasi. Koloni Jamur Pembiakan Kultur Murni Kultur Murni Masing-masing Kapang Tidak Ya Diinkubasi dalam suhu ruangan pada alat oriental sheker. Diamati struktur setiap kiltur murni masing- masing koloni di dalam mikroskop yang terkomputerisasi Kultur Murni Rhizopus sp. Pengamatan struktur dengan Mikroskop Daun Waru 2 cm x 2 cm Universitas Sumatera Utara

3.4.6. Pembuatan Laru

Ditambahkan 10 ml akuades steril. Diinokulasi dengan suspensi kultur murni dan kemudian diinkubasi 30 ºC, selama 3 hari. Laru Tempe Disterilisasi pada suhu 121ºC, 15 menit dalam autoclave. Dikeringkan pada 37-40ºC selama 24 jam kemudian digiling. Hasil Dihitung dan diamati viabilitas spora, TPC dan kadar air Kombinasi Substrat 10 g 1. 100 AS 2. 3:1 AS:AT 3. 2:1 AS:AT 4. 1:1 AS:AT 5. 1:2 AS:AT 6. 1:3 AS:AT 7. 100 AT Universitas Sumatera Utara

3.4.7. Aplikasi Laru terhadap Kacang Kedelai