108
merupakan kombinasi strategi dari variabel-variabel periklanan, personal selling, dan alat promosi lainnya, yang semuanya direncanakan untuk
mencapai tujuan program penjualan. Kartajaya
2002 menyebutkan
bahwa marketing
mix adalah
mengintegrasikan tawaran offers, logistic logistics, dan komunikasi communication. Tawaran dari perusahaan terdiri dari produk dan harga,
harus diintegrasikan secara baik dengan logistik termasuk saluran distribusi dan komunikasi untuk menciptakan sebuah kekuatan pamasaran
yang kokoh di pasar. Karena itu disebut sebagai kreasi taktik dari suatu perusahaan.
e People. People merupakan orang - orang yang mengerjakan semua kegiatan mendeliver atau mengantar produk sampai ke tangan konsumen. Orang -
orang yang mengerjakan semua kegiatan ini harus mempunyai passion semangat atau gairah.
f Proses. Proses adalah urutan pelaksanaan atau kejadian yang terjadi secara alami atau didesain, mungkin menggunakan waktu, ruang, keahlian atau
sumber daya lainnya, yang menghasilkan suatu hasil. Proses adalah semua prosedur aktual, mekanisme, dan aliran aktivitas yang digunakan untuk
menyampaikan produk. g Physical evidence. Unsur-unsur yang mencakup bukti fisik adalah tata letak
fasilitas, tema, dekorasi, penerangan, service counter, kebersihan, penampilan dan kesehatan karyawan, keamanan peralatan, tempat parkir,
kemudahan penggunaan, dan kecocokan.
3.2. Kerangka Pemikiran Operasional
Proses globalisasi saat ini telah menyebabkan perubahan hampir di setiap aspek kehidupan. Perubahan gaya hidup masyarakat ini menimbulkan suatu
peluang bisnis di industri jasaboga, termasuk restoran. Bisnis restoran kini berkembang pesat dengan menawarkan berbagai manfaat dan fasilitas dari sekedar
menyajikan makanan. Berkembangnya jumlah restoran di Bogor menciptakan kondisi persaingan yang mendorong pengusaha untuk membangun dan
memperkuat usahanya agar tetap dipilih oleh konsumen. Masyarakat sebagai konsumen yang cerdas semakin menuntut adnya pemenuhan pangan yang
109
berkualitas, terjangkau, cepat, dan praktis. Hal ini menjadi tantangan dan daya tarik bagi restoran untuk terus mengembangkan pelayanan demi memenuhi
kebutuhan konsumen yang semakin dinamis. Agar dapat bertahan dalam lingkungan persaingan, pihak restoran memerlukan strategi bersaing yang tidak
hanya berasal dari strategi manajemen internal saja, tetapi juga harus memperhatikan kinerja berorientasi konsumen sehingga dapat memenuhi harapan
konsumen. Apabila harapan konsumen terpenuhi maka konsumen akan merasa puas dan diharapkan kepuasan tersebut dapat mendorong mereka melakukan
pembelian ulang terhadap produk dan jasa yang ditawarkan. Daiji Raamen merupakan pendatang baru dalam bisnis makanan
restoran. Sebagai pendatang baru restoran membutuhkan penelitian mengenai perilaku konsumen, termasuk didalamnya adalah mengidentifikasi karakteristik
pengunjung, proses keputusan pembelian serta faktor-faktor apa saja yang dipertimbangkan dalam pembelian.
Karakteristik pengunjung dan proses keputusan pembelian dianalisis secara deskriptif, sedangkan faktor-faktor yang dipertimbangkan dalam pembelian
deanalisis menggunakan Analisis Komponen Utama. Selanjutnya hasil dari analisis tersebut direkomendasikan sebagai aplikasi manajerial bagi perusahaan
dan diharapkan dapat menjadi pertimbangan bagi pihak restoran Daiji Raamen untuk merumuskan strategi pemasaran yang tepat. Bagan alur kerangka pemikiran
operasional dapat dilihat pada Gambar 4.
110
Gambar 4. Kerangka Pemikiran Operasiona
l Daiji Raamen
Usaha Daiji Raamen untuk meningkatkan pangsa pasar
Tingkat persaingan yang ketat
Perlunya pengetahuan mangenai keputusan pembelian konsumen
Karakteristik konsumen:
Jenis kelamin,usia, tingkat pendidikan,
pekerjaan,tingkat pendapatan, status
pernikahan
Tahapan proses keputusan
pembelian:
Pengenalan kebutuhan, pencarian
informasi, evaluasi alternatif, keputusan
pembelian, evaluasi pasca pembelian
Faktor-faktor yang dipertimbangkan
dalam pembelian ramen di Daiji
Raamen
Analisis Faktor Analisis Deskriptif
Informasi tambahan bagi Daiji Raamen
111
IV METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu penelitian
