5. Pucuk mengkudu
Pucuk mengkudu ini memiliki kadar air sebesar 83.41 . Berdasarkan hasil analisis total fenol, diketahui bahwa kandungan fenol pada pucuk
mengkudu adalah sebanyak 39.2270 mg100 g sampel segar dan 236.4499 mg100 g sampel kering.
Gambar 41. menunjukkan kromatogram ekstrak pucuk mengkudu hasil analisis dengan HPLC. Berdasarkan hasil tersebut, dapat dilihat bahwa puncak
flavonoid yang muncul hanya quarcetin pada menit ke-8.812, dan kaempferol pada menit ke-18.303. Terlihat pada Gambar 42, peak ko-kromatogram yang
terbentuk mengalami perubahan luas area. Hal ini terjadi karena terjadi penambahan campuran standar ke dalam ekstrak sampel. Dari peak yang
terbentuk, urutan munculnya peak, dan waktu retensi, serta perubahan luas area dapat dijadikan sebagai acuan dalam penentuan komponen yang diidentifikasi
dalam sampel. Untuk lebih menyakinkan dugaan komponen tersebut, maka dilakukan injeksi sampel yang telah ditambahkan standar campuran. Hasil
ko-kromatogram ekstrak pucuk mengkudu dengan standar tersebut dapat dilihat pada Gambar 42. Tabel 14 menunjukkan perbandingan luasan area
antara ekstrak pucuk mengkudu, standar campuran, dan ekstrak pucuk mengkudu dengan standar campuran.
Kandungan flavonol dan flavones pada pucuk mengkudu dengan perhitungan menggunakan kurva standar memberikan hasil sebagai berikut :
berdasarkan wet basis per 100 g sampel segar, yaitu 23,67 mg quarcetin, dan 9,75 mg kaempferol, sehingga totalnya adalah 33,42 mg. Konsentrasi flavonol
dan flavones yang diperoleh berdasarkan dry basis per 100 g sampel kering adalah 142,65 mg quarcetin dan 58,78 mg kaempferol, sehingga totalnya
adalah 201,43 mg. Kandungan flavonol dan flavone pada pucuk mengkudu dengan
perhitungan menggunakan eksternal standar memberikan hasil sebagai berikut : berdasarkan wet basis per 100 g sampel segar, yaitu 24.39 mg quarcetin, dan
9,55 mg kaempferol sehingga totalnya adalah 34,48 mg. Konsentrasi flavonol dan flavone yang diperoleh berdasarkan dry basis per 100 g sampel kering
adalah 150.28 mg quarcetin dan 57,57 mg kaempferol, sehingga totalnya adalah 207.85 mg.
Gambar 41 . kromatogram ekstrak pucuk mengkudu
Gambar 42. Ko-kromatogram ekstrak pucuk mengkudu dengan standar campuran
Tabel 14 . Perbandingan luasan area kromatografi ekstrak pucuk mengkudu
Komponen flavonoid
Area pada ekstrak pucuk
mengkudu mAU
Area pada standar
campuran mAU
Area pada ekstrak pucuk mengkudu
dengan standar campuran mAU
Myricetin 381388
377922 Luteolin
50642 42573
Quercetin 1095757
304052 1102964
Apigenin 435957
201805 Kaempferol
571132 767418
1050270
6. Lembayung daun kacang panjang