Shopmenggunakan seragam dalam bekerja. Produk yang disediakan oleh Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua antara lain : black forest, bolu,
roti dalam kemasan, selai roti, yang beraneka ragam jenis dan ukuran dengan cita rasa yang khas dibuat dengan bahan baku yang bermutu baik,
serta Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua juga menyediakan bahan baku untuk membuat roti.
4.1.3. Struktur Organisasi Youlanda Bakery And Cake Shop Delitua
Gambar 4.1. Struktur Organisasi
Youlanda Bakery And Cake Shop Delitua
Sumber : Youlanda Bakery And Cake Shop Delitua, 2014 Pembagian tugas dan wewenang dari setiap struktur organisasi diatas adalah :
1. Pemilik Owner Pemilik bertanggungjawab atas usaha dan segala sesuatu yang terjadi
terhadap usaha, menentukan dan menjalankan segala kebijakan yang penting bagi kemajuan usaha. Selain itu, pemilik juga mengawasi kegiatan
operasional, pemesanan bahan baku, penetapan harga dan pemantauan transaksi yang telah dilakukan.
Pemilik owner
Manajer Keuangan
Kepala Produksi Kepala Toko
Produksi Pramuniaga
Cleaning service
Universitas Sumatera Utara
2. Manajer Keuangan Manajer keuangan mencatat seluruh transaksi, baik transaksi pembelian
maupun penjualan dalam kegiatan operasional Youlanda Bakery And Cake Shop Delitua. Selain itu manajer keuangan juga bertugas mengawasi kinerja
kepala produksi dan kepala toko. Dalam hal ini manajer keuangan langsung bertanggung jawab terhadap aktivitas operasional usaha Youlanda Bakery
And Cake Shop Delituakepada pemilik. 3. Kepala Produksi
Kepala produksi bertugas dalam mengawasi produksi dan menjalankan kegiatan pembuatan produk yang disediakan oleh Youlanda Bakery And
Cake Shop Delitua sesuai dengan kebutuhan dan pesanan. Kepala produksi bertanggung jawab terhadap manajer keuangan, berupa laporan mengenai
kegiatan penggunaan bahan baku dalam kegiatan produksi serta jumlah persediaan bahan.
4. Kepala Toko Kepala Toko bertugas dalam mengawasi pramuniaga dan cleaning service
dalam menjalankan kegiatan penjualan produk Youlanda Bakery And Cake Shop Delitua, serta memantau kecenderungan konsumen dalam memilih
produk, yang nantinya akan dilaporkan kepada manajer keuangan mengenai produk yang menjadi selera atau keinginan konsumen beserta laporan data
penjualan yang dilakukan.
Universitas Sumatera Utara
5. Produksi Produksi bertugas untuk membuat menghasilkan produk yang sesuai
kebutuhan maupun pesanan berdasarkan panduan kepala produksi resep yang telah ditentukan.
6. Pramuniaga Pramuniga bertugas untuk melayani setiap konsumen yang berkunjung
maupun membeli produk Youlanda Bakery And Cake ShopDelitua. 7.
Cleaning Service Cleaning Servicebertugas untuk menjaga kebersihan toko Youlanda Bakery
And Cake ShopDelitua.
4.2. Uji Validitas dan Reliabilitas
