BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah
Perkembangan perekonomian membawa dampak yang sangat besar bagi kehidupan manusia terutama dalam dunia usaha. Hal ini ditandai dengan aktivitas
kerja yang tinggi serta adanya kesempatan yang sama untuk dapat bekerja bagi setiap orang yang mempunyai kompetensi tanpa diskriminasi. Aktivitas tersebut
berdampak pada semakin banyak wanita pekerja atau karir yang menghabiskan waktu diluar rumah, sehingga kesulitan dalam menjalankan aktivitas sebagai ibu
rumah tangga termasuk menyediakan makanan bagi keluarga. Kondisi tersebut mendorong individu memilih makanan yang praktis agar
dapat menghemat waktu dan tenaga. Sebagai contoh, hal tersebut dapat dilihat dengan semakin banyaknya tempat-tempat yang menyediakan menjual makanan.
Kelompok keluarga dengan kondisi ekonomi yang memiliki jumlah penghasilan yangmencukupi, cenderung lebih memilih membeli makanan diluar dibanding
harus sibuk memasak sendiri. Selain itu, dengan membeli konsumen dapat memilih berbagai menu yang ditawarkan dengan cita rasa yang enak yang sesuai
dengan yang diinginkan. Dalam industri makanan, khusunya roti, dari tahun ke tahun mengalami
pertumbuhan yang cukup pesat, hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya usaha toko roti yang bermunculan, hal tersebut berdampak pada persaingan yang
semakin ketat antar toko roti yang sejenis maupun yang tidak sejenis. Syarat yangharus dipenuhi oleh suatu usaha agar dapat sukses dalam persaingan adalah
berusaha mencapai tujuan untuk menciptakan dan mempertahankan pelanggan,
Universitas Sumatera Utara
begitu pula halnya dengan usaha toko roti. Seseorang menjadi pelanggan dikarenakan mereka mendapatkan kepuasaan dari produk yang mereka beli
gunakan. Kepuasaan pelanggan diakibatkan oleh karena kinerja dari suatu produk melampaui melebihi apa yang mereka harapkan. Kebanyakan pelanggan awalnya
berasal dari konsumen yang hanya sekedar iseng-iseng mencoba produk yang disediakan.
Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua adalah salah satu usaha yang terjun dalam jasa makanan, khususnya di bidang roti. Youlanda bakery and cake
shop tahun berdiri pada tanggal 1 Januari 2007. Diawal perkembangannya, jumlah konsumen youlanda Bakery and Cake Shop cenderung sedikit, yakni sekitar 30
orang namun diawal hingga akhir tahun 2013 jumlah konsumen mengalami peningkatan yang cukup signifikan yaitu rata-rata mencapai hampir sekitar 200
orang konsumen perhari yang berkunjung. Berkaitan dengan hal diatas, upaya memahami perilaku konsumen perlu
dilakukan Youlanda Bakery and Cake Shop karena pemahaman terhadap perilaku konsumen merupakan kunci keberhasilan strategi pemasaran. Melalui pemahaman
perilaku konsumen, pihak manajemen dapat menyusun strategi dan program yang tepat dalam rangka memanfaatkan peluang yang ada dalam rangka memenangkan
persaingan. Perilaku konsumen merupakan studi tentang bagaimana individu, kelompok, dan organisasi dan proses yang dilakukan untuk memilih,
mengamankan, menggunakan dan menghentikan produk, jasa, pengalaman atau ide untuk memuaskan kebutuhannya dan dampaknya terhadap konsumen dan
masyarakat Hawkins et al dalam Suryani, 2008:6
Universitas Sumatera Utara
Proses membeli konsumen diawali saat pembeli menyadari adanya masalah kebutuhan. Memahami konsumen dan mengembangkan strategi pemasaran yang
tepat harus memahami apa yang dipikirkan, dirasakan serta dilakukan oleh konsumen. Tujuan pemenuhan kebutuhan maupun keinginan adalah tercapainya
tingkat kepuasan konsumen. Kemampuan produk untuk memberikan kepuasan tertinggi kepada pemakainya akan menguatkan kedudukan atau posisi produk
tersebut dalam benak atau ingatan konsumen dan kelak akan menjadi pilihan pertama bila terjadi pembelian pada waktu mendatang.
Keputusan pembelian merupakan bagian dari komponen perilaku konsumen dalam sikap mengkonsumsi. Proses keputusan pembelian seorang konsumen
untuk membeli suatu produk dipengaruhi oleh berbagai faktor. Mengetahui faktor yang berpengaruh dan bentuk pengaruh yang diberikan, akan sangat membantu
dalam penyusunan strategi pemasaran serta melakukan evaluasi terhadap strategi pemasaran tersebut. Menurut Sunarto 2004:5, Pemasaran sebagai suatu proses
sosial dan manajerial yang membuat individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan, lewat penciptaan dan pertukaran timbal
balik produk dan nilai dengan orang lain. Dalam penelitian ini, peneliti melihat referensi yang terkait dengan
penelitian ini, adapun penelitian terdahulu tersebut adalah : Diana 2007 melakukan penelitian yang berjudul ”Analisis Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Pada Pasar Petisah Medan”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor yang
mempengaruhi keputusan pembelianpada Pasar Petisah Medan. Selain itu, untuk mengetahui dan menganalisis faktor yang lebih dominan mempengaruhi
Universitas Sumatera Utara
keputusan pembelianpada Pasar Petisah Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Pasar Petisah Medan, yang rata-rata per harinya mencapai 2500
orang. Sampel diambil dengan menggunakan rumus Slovin dengan taraf kesalahan 10,sehingga Jumlah sampel yang diperoleh adalah 96.15sampel, dibulatkan
menjadi100 orang.Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan variabellokasi, harga, atmosfer dalam gerai dan pelayanan berpengaruh positif
terhadap keputusan pembelian pada Pasar Petisah Medan. Secara parsial hanya variabel harga dan pelayanan yang berpengaruh signifikanterhadap keputusan
pembelian pada Pasar Petisah Medan. Lubis 2007melakukan penelitian yang berjudul ”Analisis Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Pada Waroeng Remaja Mesjid Al- Jihad RMAJ Medan”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh faktor
dan dominasi faktor kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap minat beli konsumen pada Waroeng RMAJ Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah
konsumen Waroeng RMAJ Medan, yang rata-rata per harinya mencapai 175 orang. Sampel diambil dengan menggunakan rumus Slovin dengan taraf kesalahan
10,sehingga Jumlah sampel yang diperoleh adalah 64 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan faktor kualitas produk, harga, dan kualitas
pelayanan terhadap berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen pada Waroeng RMAJ Medan. Faktor yang paling dominan mempengaruhi minat beli
konsumen pada Waroeng RMAJ Medan adalah faktor kualitas produk. Marpaung 2006 melakukan penelitian yang berjudul ”Analisis Faktor-
Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Pada Gaul Khabe Distro Medan”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis variabel-
Universitas Sumatera Utara
variabel yang mempengaruhi minat beli pada Gaul Khabe Distro Medan. Selain itu, untuk mengetahui dan menganalisis variabel yang paling dominan
mempengaruhi minat beli pada Gaul Khabe Distro Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Gaul Khabe Distro Medan, yang rata-rata per
bulan mencapai 900 orang. Sampel ditetapkan sebanyak 90 orang karena dianggap cukup mewakili populasi yang ada. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa secara simultan variabel kualitas, harga, merek, dan presentasi berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen pada Waroeng RMAJ Medan. Secara
parsial hanya tiga faktor yang signifikan mempengaruhi minat beli konsumen pada Gaul Khabe Distro Medanyaitu harga, merek, dan presentasi.
Nasution 2007 melakukan penelitian yang berjudul “Analisis Pengaruh Strategi Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Mahasiswa Dalam Memilih
Kuliah Pada Business College Lembaga Pendidikan Dan Pengembangan Profesi Indonesia LP3I Medan”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan
menganalisis pengaruh, serta mengetahui dan menganalisis faktor mana yang paling berpengaruh dari strategi bauran pemasaran jasa yang terdiri dari: produk
program studi, Harga Uang SPP, promosi, lokasi, orang, proses, dan pelayanan terhadap keputusan mahasiswa Dalam Memilih Kuliah Pada Business College
LP3I Medan. Populasi penelitian ini adalah mahasiswa business college LP3I medan yang masih aktif kuliah sampai tahun 2006, yang berjumlah 422 orang
Sampel diambil dengan menggunakan rumus Slovin, dengan taraf kesalahan 5,sehingga Jumlah sampel yang diperoleh adalah 205 mahasiswa. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa variabel strategi bauran pemasaran yang terdiri dari: produk program studi, Harga Uang SPP, promosi, lokasi, orang, proses,
Universitas Sumatera Utara
dan pelayanan secara bersama-sama memberikan pengaruh yang signifikan terhadap keputusan mahasiswa dalam memilih kuliah pada business college LP3I
medan. Sebuah usaha yang bertujuan memberikan kepuasan bagi konsumen akan
berusaha menetapkan suatu strategi pemasaran yang sesuai dengan keinginan dan kebutuhan konsumennya. Upaya tersebut dapat dilakukan melalui studi atau
penelitian dengan maksud mencari sejumlah informasi tentang faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam membeli suatu produk. Keputusan
pembelian konsumen merupakan hasil suatu hubungan yang saling mempengaruhi oleh pemasar. Oleh karena itu pemasaran yang jitu merupakan salah satu kegiatan
yang harus dilakukan dalam menghadapi persaingan. Berkaitan dengan hal tersebut diatas, peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian dengan judul “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Pada Youlanda
Bakery And Cake Shop Delitua”.
1.2. Batasan Masalah
Kategori