Hendrik P. Simbolon : Perancangan Fasilitas Berdasarkan Prinsip-Prinsip Ergonomi Pada Bagian Sortasi Udang DI PT. Central Windu Sejati, 2010.
BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
Pengumpulan data dibagi atas 2 dua bagian yaitu : data kegiatan sortasi dan data antropometri pekerja. Data kegiatan sortasi digunakan untuk menganalisa
metode kerja dan data antropometri digunakan untuk merancang fasilitas kerja.
5.1.1. Data Kegiatan Sortasi
Bagian sortasi adalah salah satu bagian produksi PT. Central Windu Sejati-II yang berfungsi untuk menyortir udang yang akan diproduksi. Pada
bagian ini terdapat dua 2 kegiatan yang diamati yaitu : 1.
Penyortiran warna 2.
Penyortiran Grade ukuran Urutan kegiatan dalam bagian sortasi ini yaitu penyortiran warna
dilakukan terlebih dahulu sebelum melakukan penyortiran grade ukuran. Untuk mendapatkan hasil yang optimal maka kedua kegiatan ini diteliti dalam perbaikan
metode kerja. Adapun uraian kegiatan masing-masing kegiatan dalam penyortiran warna dan grade yaitu :
1. Penyortiran warna Penyortiran warna dilakukan untuk memisahkan udang yang memiliki
perbedaan warna. Pemisahan warna ini sangat penting, karena konsumen sangat teliti terhadap jenis dan kualitas dari warna udang yang akan
Hendrik P. Simbolon : Perancangan Fasilitas Berdasarkan Prinsip-Prinsip Ergonomi Pada Bagian Sortasi Udang DI PT. Central Windu Sejati, 2010.
dikonsumsi. Dalam kegiatan ini udang yang telah diletakkan di atas meja di
pisahkan secara manual.
2. Penyortiran Grade ukuran Penyortiran grade ukuran dilakukan untuk mengelompokkan ukuran-ukuran
udang yang akan diproduksi. Penyortiran ini sangat penting agar memudahkan dalam kegiatan produksi karena konsumen memiliki permintaan ukuran yang
berbeda-beda. Kegiatan yang dilakukan dalam penyortiran grade ukuran ini yaitu udang diletakkan diatas meja kemudian dikelompokkan menurut ukuran-
ukuran dari udang. Selanjutnya udang dibersihkan dengan menggunakan pisau stainlees steel. Pembersihan ini dilakukan untuk membuang kulit udang yang
melekat pada daging udang.
5.1.1.1.Waktu Siklus
Waktu siklus yang diukur pada masing-masing pekerja memiliki perbedaan satu sama lain. Jumlah pekerja pada bagian penyortiran warna
sebanyak 20 orang. Pengukuran dilakukan pada masing-masing pekerja dengan waktu yang berlainan. Data hasil pengukuran waktu pengerjaan masing-masing
operatorpekerja pada penyortiran warna dan grade ukuran dapat dilihat pada Tabel 5.1. dan Tabel 5.2.
Hendrik P. Simbolon : Perancangan Fasilitas Berdasarkan Prinsip-Prinsip Ergonomi Pada Bagian Sortasi Udang DI PT. Central Windu Sejati, 2010.
Tabel 5.1. Waktu Siklus Penyortiran Warna Udang pada Masing-masing PekerjaOperator
Operator Ke-
Pengamatan Waktu Siklus Masing-masing PekerjaOperator detik Rata-
rata 1
2 3
4 5
6 7
8 9
10 11
12 13
14 15
16 17
18 19
29
1. 3.8
4.1 3.6 3.3 4.5 5.2 4.2 4.3 4.9 5.1 3.5 5.3 5.3 4.7 4.9 3.8 3.5 5.2 3.9 4.0 4.4
2. 4.2
4.5 3.8 5.2 6.2 3.9 4.7 4.8 3.9 6.1 6.2 4.5 4.8. 3.6 5.6 4.1 3.8 5.7 3.8 5.4 4.5
3. 4.5
5.2 3.8 5.3 3.7 3.8 4.3 4.6 4.9 5.8 5.4 5.3 4.7 4.5 5.2 3.6 3.9 4.1 4.6 3.6 4.5
4. 3.9
4.2 4.5 3.5 4.4 3.7 4.2 4.6 4.3 4.5 5.2 5.3 4.3 4.0 4.1 3.6 3.9 4.2 4.1 4.2 4.2
5. 3.5
3.8 3.5 4.2 4.2 3.7 3.8 3.9 3.6 4.2 3.8 3.6 3.8 4.1 4.1 4.3 3.6 3.7 3.8 3.9 3.9
6. 4.2
4.1 4.6 3.6 3.9 3.6 4.1 4.2 3.5 3.6 3.7 4.1 3.9 3.6 3.7 3.6 3.9 4.2 4.3 4.2 3.9
7. 3.7
3.6 4.3 4.2 4.2 3.8 3.5 3.8 3.8 3.8 3.7 3.7 3.8 3.8 3.6 3.8 3.9 3.5 4.3 4.0 3.8
8. 3.8
4.1 4.2 3.7 4.2 3.8 4.5 3.8 3.9 3.6 3.8 4.2 4.0 3.8 3.7 3.7 4.3 3.8 4.3 4.2 4.0
9. 3.9
4.2 4.3 3.6 3.6 4.1 3.8 3.9 4.3 3.8 3.9 4.1 4.3 3.9 3.9 3.9 4.2 3.9 4.1 3.8 4.0
10. 4.2
4.3 4.2 4.2 3.8 4.2 3.9 4.3 4.2 3.9 3.7 4.0 4.2 4.0 3.9 4.1 4.3 3.9 3.9 3.7 4.0
11. 4.3
4.0 5.2 4.2 3.6 4.2 3.7 4.3 4.3 3.7 3.8 4.0 4.3 4.2 4.0 4.3 4.5 3.8 3.7 3.7 4.1
12. 4.3
3.5 3.8 4.3 3.9 4.5 4.2 4.1 4.5 3.9 3.9 4.2 4.0 4.3 4.1 4.2 4.1 4.0 3.7 3.8 4.1
13. 4.2
3.9 3.6 4.5 3.9 4.6 4.2 4.0 3.6 4.1 4.1 3.8 3.8 4.3 4.2 4.0 3.9 4.0 3.9 3.9 4.0
14. 3.9
4.2 3.8 4.2 4.2 4.3 4.1 4.3 3.8 4.0 4.2 3.9 4.0 4.2 4.2 3.9 3.9 4.1 4.0 4.1 4.1
15. 3.6
4.3 3.9 3.8 4.3 3.8 4.2 4.5 3.9 4.3 4.3 3.7 4.3 3.8 4.2 3.8 3.6 4.3 4.3 4.0 4.0
16. 3.5
4.5 4.1 3.7 4.1 3.6 3.6 3.8 4.5 4.2 4.1 3.9 3.7 3.7 4.5 3.9 3.9 4.2 4.3 4.3 4.0
17. 3.9
4.2 4.1 3.8 4.1 3.9 3.9 3.8 4.6 4.3 4.2 4.3 3.9 3.7 3.6 4.5 3.9 4.5 4.4 4.2 4.1
18. 3.7
5.2 4.1 4.5 3.7 5.0 5.0 3.7 4.8 4.3 3.8 4.1 3.8 3.9 3.7 4.2 3.8 3.9 4.5 4.2 4.2
19. 4.2
5.2 4.2 5.3 3.6 4.7 4.6 3.7 4.5 4.3 4.0 3.7 3.8 4.1 3.8 4.2 3.8 4.1 4.3 3.8 4.2
20. 5.1
4.8 4.3 5.0 3.5 4.6 4.7 3.8 3.8 4.1 3.8 3.6 3.9 4.0 3.7 3.8 4.0 4.3 4.0 3.9 4.1
Total 82.1
X 4.1
Sumber : Hasil Pengukuran
Hendrik P. Simbolon : Perancangan Fasilitas Berdasarkan Prinsip-Prinsip Ergonomi Pada Bagian Sortasi Udang DI PT. Central Windu Sejati, 2010.
Tabel 5.2. Waktu Siklus Penyortiran Grade ukuran Udang pada Masing-masing PekerjaOperator
Operator Ke-
Pengamatan Waktu Siklus Masing-masing PekerjaOperator detik Rata-
rata 1
2 3
4 5
6 7
8 9
10 11
12 13
14 15
16 17
18 19
29
1. 13.7 14.2 14.1 14.5 13.7 13.0 13.0 12.7 14.8 14.3 13.8 14.1 13.8 13.9 13.7 14.2 13.8 13.9 14.5 14.2 13.9
2. 14.2 15.2 14.2 15.3 13.6 14.7 14.6 13.7 14.5 14.3 14.0 13.7 13.8 14.1 13.8 14.2 13.8 14.1 14.3 13.8 14.2
3. 14.2 13.9 13.6 14.5 13.9 14.6 14.2 14.0 13.6 14.1 14.1 13.8 13.8 14.3 14.2 14.2 13.9 14.0 13.9 13.9 14.0
4. 13.9 13.2 13.8 14.2 14.2 14.6 14.1 14.3 13.8 14.0 14.2 13.9 14.0 14.2 14.2 13.9 13.7 14.1 14.0 14.1 14.0
5. 12.9 13.2 13.5 13.5 14.4 13.7 14.2 13.6 13.3 13.5 13.2 13.3 14.3 14.0 14.1 13.6 13.9 14.2
4.1 14.2 13.2
6. 13.5 13.8 13.5 14.2 14.2 13.7 13.8 13.9 13.6 14.2 13.8 13.6 13.8 14.1 14.1 14.3 13.6 13.7 13.8 13.9 13.9
7. 14.2 14.5 13.8 14.2 13.2 13.9 14.7 13.8 13.9 13.1 13.2 13.5 12.8. 13.6 13.6 14.1 13.8 13.7 13.8 14.4 13.2
8. 13.5 14.2 13.8 13.3 13.7 13.8 14.3 14.6 13.9 13.8 13.4 13.3 12.7 13.5 14.2 13.6 13.9 14.1 14.6 13.6 13.8
9. 13.8 14.1 13.6 13.3 13.5 13.2 14.2 14.3 13.9 14.1 13.5 13.3 13.3 13.7 13.9 13.8 13.5 14.2 13.9 14.0 13.8
10. 14.2 14.1 13.6 13.6 13.9 13.6 14.1 14.2 13.5 13.6 13.7 14.1 13.9 13.6 13.7 13.6 13.9 14.2 14.3 14.2 13.9
11. 13.7 13.6 14.3 14.2 14.2 13.8 13.5 13.8 13.8 13.8 13.7 13.7 13.8 12.8 13.6 13.8 13.9 13.5 14.3 14.0 13.8
12. 14.1 13.8 14.0 13.6 13.5 13.6 13.7 13.8 13.8 13.6 13.8 13.6 13.9 14.0 13.7 13.8 14.0 14.0 14.0 13.9 13.8
13. 13.5 13.5 14.1 13.7 14.1 13.6 13.6 13.8 13.5 13.2 14.1 12.9 13.7 13.7 14.5 13.9 13.9 14.2 14.3 14.3 13.8
14. 13.9 14.2 14.1 13.8 14.1 13.9 13.9 12.8 13.6 12.9 14.2 13.3 13.9 13.7 13.6 14.5 13.9 14.5 14.4 14.2 13.9
15. 13.6 14.3 13.9 13.8 14.3 13.8 14.2 13.5 13.9 12.8 13.3 12.7 13.3 13.8 14.2 13.8 13.6 14.3 14.3 14.0 13.8
16. 14.3 14.0 13.2 14.2 13.6 14.2 13.7 14.3 14.3 13.7 13.8 14.0 14.3 14.2 14.0 14.3 14.5 13.8 13.7 13.7 14.0
17. 14.3 13.5 13.8 14.3 13.9 13.5 14.2 14.1 13.5 13.9 13.9 13.2 14.0 14.3 14.1 14.2 14.1 14.0 13.7 13.8 13.9
18. 13.9 14.2 13.3 13.6 13.6 14.1 13.8 13.9 13.3 13.8 13.9 14.1 14.3 13.9 13.9 13.9 14.2 13.9 14.1 13.8 13.9
19. 14.2 14.3 13.2 14.2 13.8 14.2 13.9 14.3 14.2 12.9 13.7 14.0 14.2 14.0 13.9 14.1 14.3 13.9 13.9 13.7 13.9
20. 13.8 14.1 14.2 12.7 13.2 13.8 13.5 13.8 13.9 13.6 13.8
4.2 14.0 13.8 13.7 13.7 14.3 13.8 14.3 14.2 13.3
Total 276
X 13.8
Sumber : Hasil Pengukuran
5.1.1.2.Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang
Setelah pemilihan operator maka dari kegiatan penyortiran warna dan grade ukuran udang dapat dipetakan. Peta Tangan kiri dan Tangan Kanan
PTKTK penyortiran warna dan penyortiran grade ukuran dapat dilihat pada Gambar 5.1 dan Gambar 5.2.
PETA TANGAN KIRI DAN TANGAN KANAN
Pekerjaan : Penyortiran udang berdasarkan warna
Departemen : Penyortiran
Sekarangusulan : Sekarang
Operator : Utami
Dipetakan Oleh : Hendrik P. Simbolon 050423003 Tanggal Dipetakan
: 03 Februari 2009 Gambar Layout
Keterangan Gambar : 1
: Tumpukan Udang yang belum disortasi
2,3 : Tumpukan udang yang telah disortasi
4 : Operator
: Meja operator Tangan Kiri
Jarak cm
Waktu detik
Lambang Therbligh
Waktu detik
Jarak cm
Tangan Kanan
Menunggu -
3.7 D
RE 0.8
25 Menjangkau udang
SE 1.5
- Memilih udang
berdasarkan warna G
0.2 -
Memegang udang M
1 32
Membawa udang H
0.2 -
Melepas udang Total
- 3.7
3.7 57
Ringkasan Waktu tiap siklus
: 3.7 Jumlah produk tiap siklus
: 1 Ekor Waktu untuk menyortir satu produk
: 3.7 detik
Gambar 5.1. Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Penyortiran Warna 4
2 3
1
PETA TANGAN KIRI DAN TANGAN KANAN Pekerjaan
: Penyortiran udang berdasarkan Grade ukuran Departemen
: Penyortiran Sekarangusulan
: Sekarang Operator : Lidya
Dipetakan Oleh : Hendrik P. Simbolon 050423003 Tanggal Dipetakan
: 04 Februari 2009 Gambar Layout
Keterangan Gambar : 1
: Tumpukan Udang yang belum disortasi
2,3 : Tumpukan udang yang
telah disortasi 4
: Operator : Pisau
: Meja operator Tangan Kiri
Jarak cm
Waktu detik
Lambang Therbligh
Waktu detik
Jarak cm
Tangan Kanan Menunggu
- 3
D RE
1 40
Menjangkau udang SE
0.8 -
Memilih udang berdasarkan ukuran
G 0.2
- Memegang udang
M 1.2
40 Membawa udang
Menjangkau tangan kanan
- 1.2
RE H
1.2 -
Memegang udang Memegang udang
- 0.5
G M
0.7 -
Memindahkan udang ke tangan kiri
Memegang udang
- 7
H RL
0.2 Melepas udang
RE 1
20 Menjangkau pisau
G 0.7
Memegang pisau M
1 20
Membawa pisau U
2.2 -
Sambil memegang pisau, Mengupas kulit
udang M
0.5 20
Membawa pisau RL
0.2 -
Melepas pisau RE
1 -
Menjangkau tangan kiri
Memindahkan udang ke tangan
kanan -
0.5 M
G 0.5
- Memegang udang
Melepas udang -
0.2 RL
H 0.2
- Memegang udang
Menunggu -
1.2 D
M 0.8
38 Membawa udang
RL 0.2
- Melepas udang
Total -
13.6 13.6
178 Ringkasan
Waktu tiap siklus : 12.8
Jumlah produk tiap siklus : 1 Ekor
Waktu untuk menyortir satu produk : 12.8 detik
Gambar 5.2. Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Penyortiran Grade 4
2 3
1
5.1.2. Pengumpulan Data Antropometri Pekerja
