Ayunda Dwi Kinanti : Sistem Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kinerja Pada Bagian Restoran Demi Memperoleh Kepuasan Tamu Di Pasir Putih Café Di Hotel Sahid Raya Garden Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
menciptakan kepuasan kepada tamu dan langganannya. Reputasi perusahaan sangat didukung oleh pramusaji yang telah memiliki sikap dan
kepribadian yang baik sehingga secara keseluruhan pramusaji merupakan duta dari perusahaan tersebut.
d. Sebagai Seorang Wiraniaga
Selain peranan – peranan dari seorang pramusaji yang disebutkan di atas, pramusaji juga dituntut untuk menjadi penjual atau wiraniaga yang dapat
memberikan keuntungan bagi perusahaan. Tidak hanya melakukan fungsinya sabagai wiraniaga perusahaan, pramusaji juga berfungsi sebagai
wiraniaga dalam hal makanan dan minuman. Pramusaji yang efektif harus mampu memperhatikan pelanggannya dan medatangkan langganan baru
bagi restoran tersebut. Sehingga dapat dijadikan sebagai wiraniaga yang sukses, efektif, efisien dan memiliki etos kerja yang tinggi.
2. 8 Kualifikasi Etika dan Penampilan Pramusaji yang Profesional
Pramusaji yang profesional harus memperhatikan penampilan dirinya ketika berada di lingkungan kerja, agar tamu juga dapat menikmati pelayanan yang
diberikan oleh seorang pramusaji. Disini akan dipaparkan beberapa ketentuan untuk meningkatkan penampilan yang profesional, yaitu :
1. Kebersihan badan cleanlinnes of the body
Kebersihan badan merupakan penampilan paling utama, untuk itu pramusaji harus bersih agar tidak merusak pelayanan yang diberikan kepada tamu.
Ayunda Dwi Kinanti : Sistem Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kinerja Pada Bagian Restoran Demi Memperoleh Kepuasan Tamu Di Pasir Putih Café Di Hotel Sahid Raya Garden Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
Seorang pramusaji harus mandi untuk untuk memperoleh tingkat kebersihan badan yang baik.
2. Kulit skin
Penampilan kulit yang sehat dan segar juga sangat menentukan nilai dan mutu pelayanan yang diberikan, yaitu :
• jaga kulit tetap bersih dan cerah, minum banyak air putih dan tidur yang cukup serta olah raga untuk kesehatan tubuh
• Jika kulit terlalu kering maka krim atau pelembab • Segala macam penyakit kulit harus segera diobati
3. Sikap badan posture
Ketika berada disection dan selalu bersifat ramah kepada sikap badan pada saat memberikan pelayanan sangat mendukung untuk penampilan para
pramusaji, untuk itu pramusaji dituntut untuk salalu berdiri tegak dan bahu yang lurus, jangan bersandar ketembok.
4. Tangan dan kuku hand and nails
Pramusaji harus memiliki kuku yang bersih agar menjamin pelayanan yang diberikan pada tamu, jaga agr kuku tangan selalu pendek dan bersih setiap
waktu, jangan menggigit kuku areal kerja. Dan tidak diperkenan untuk menggunakan cat kuku.
5. Rambut hair
Rambut adalah mahkota bagi diri yang harus dijaga kebersihannya, hal yang perlu diperhatikan adalah :
a. Cuci rambut dengan shampoo untuk menjaga kebersihan rambut
Ayunda Dwi Kinanti : Sistem Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kinerja Pada Bagian Restoran Demi Memperoleh Kepuasan Tamu Di Pasir Putih Café Di Hotel Sahid Raya Garden Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
b. Untuk pria jaga rambut agar tetap pendek, rapih dan disisir dengan baik c. Jangan menggunakan minyak rambut berlebihan
d. Tidak diizinkan menggunakan jenggot e. Untuk wanita yang rambutnya panjang, harus menggunakan hairned agar
kelihatan rapih.
6. Mulut dan Gigi mouth and teeth
