Ayunda Dwi Kinanti : Sistem Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kinerja Pada Bagian Restoran Demi Memperoleh Kepuasan Tamu Di Pasir Putih Café Di Hotel Sahid Raya Garden Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
b. Untuk pria jaga rambut agar tetap pendek, rapih dan disisir dengan baik c. Jangan menggunakan minyak rambut berlebihan
d. Tidak diizinkan menggunakan jenggot e. Untuk wanita yang rambutnya panjang, harus menggunakan hairned agar
kelihatan rapih.
6. Mulut dan Gigi mouth and teeth
Bagian ini merupakan yang terpenting karena pramusajiakan berhadapan langsung dengan tamu.
7. Kaki, sepatu dan kaos kaki feet, shoes and stocking
Hal – hal yang perlu diperhatikan agar tidak menimbulkan bau busuk pada kaki yaitu :
a. Disarankan agar menggunakan talcum powder jika mempunyai masalah dengan kaki yang bau.
b. Hindari memakai sepatu yang ujungnya lancip agar tidak menimbulkan keletihan.
c. Warna sepatu harus berwarna gelap d. Pakailah sepatu yang ukurannya pas
e. Wanita dilarang memakai sepatu yang bertumit tinggi f. Semua kaos kaki selalu diganti setiap hari
8. Emas dan perhiasan gold and jewellery
a. Dilarang memakai perhiasan yang mencolok b. Hanya cincin kawin tunangan dan jam tangan yang dipernolehkan
selebihnya tidak dipebolehkan.
Ayunda Dwi Kinanti : Sistem Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kinerja Pada Bagian Restoran Demi Memperoleh Kepuasan Tamu Di Pasir Putih Café Di Hotel Sahid Raya Garden Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
9. Pakaian Seragam uniform
Para karyawan harus selalau memperhatikan ketentuan tentang uniform, yaitu :
a. Pakaian seragam yang diberikan perusahaan hanya dapat dipakai ketika bekerja
b. Pakaian seragam harus selalu bersih dan disetrika rapi sehingga tidak ada kerutan
c. Selalu menggunakan badge nama ataupun kartu identitas perusahaan selama berada di areal kerja.
2. 9 Sikap dan Tingkah Laku Pramusaji
Seorang pramusaji dalam melayani tamu harus mampu membuat perasaan tamu senang ketika memandangnya, melalui air muka dan mimic yang dapat
mendinginkan perasaan sikap bersahabat dan simpati bagi tamu. Segala gerak – gerik pramusaji harus selalau diatur, seperti :
• Gaya berbicara, pramusaji harus memiliki gaya berbicara. Misalnya gaya dengan anggota badan, gaya dengan air muka, gaya dengan gerak
campuran dan gaya berbicara dengan suara ataupun kata – kata • Sikap badan, sikap badan sewaktu berbicara dapat memberikan daya tarik
bagi percakapan yang dilakukan. Sikap badan dapat menghidupkan suasana pembicaraan dan suasana penuh keakraban.
Ayunda Dwi Kinanti : Sistem Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kinerja Pada Bagian Restoran Demi Memperoleh Kepuasan Tamu Di Pasir Putih Café Di Hotel Sahid Raya Garden Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
• Sopan dan santum adalah sesuatu yang dianggap sangat esensial dalam berhadapan dengan tamu yaitu disiplin pribadi dari seorang pramusaji.
2. 10 Sifat – Sifat Dasar Pramusaji
