slot dan luas lantai yang dibutuhkan untuk masing-masing jenis produk sesuai dengan masing-masing merek.
Rumus yang digunakan dalam perhitungan kebutuhan ruang adalah:
Kebutuhan Ruang =
Kebutuhan Penyimpanan Maksimum Tiap Produk per Hari Kapasitas Penyimpanan Produk����
Kebutuhan Luas Lantai = Kebutuhan Ruang x Dimensi Produk Pallet Penggunaan slot wilayah dapat dilihat pada Gambar 5.3. dan Gambar 5.4.
5.2.1.1. Space Requirement Kebutuhan Ruang untuk Produk Minyak Goreng
Untuk produk minyak goreng, slot yang digunakan adalah wilayah slot D, E, dan F. Jumlah slot yang digunakan untuk produk minyak goreng adalah 129
slot untuk penggunaan wilayah slot D, E, dan F. Dari Tabel 5.9. jumlah stok maksimum untuk keseluruhan produk minyak goreng dalam satu bulan adalah
57.521 kardus. Dengan jumlah slot sebesar 129, jumlah produk yang dapat disimpan pada wilayah slot D, E, dan F adalah :
Jumlah produk yang dapat disimpan = Jumlah slot x tingkatan slot x jumlah produk dalam satu pallet
= 129 x 4 x 55 kardus box = 28.380 kardus box
Dengan kapasitas penyimpanan produk dalam satu slot sebesar 220 produk, maka kebutuhan slot dengan jumlah produk maksimum adalah:
Kebutuhan Ruang =
Kebutuhan Penyimpanan Maksimum Tiap Produk per Hari Kapasitas Penyimpanan Produk per Slot
Universitas Sumatera Utara
= 57.521 220 �
≈ 262 slot. Kebutuhan luas lantai = Kebutuhan Ruang x Dimensi Produk Pallet
= 262 x 1,1 x 1,5 = 432,3 m
2
. Maka dapat dihitung jumlah slot tambahan adalah jumlah slot hasil
perhitungan dikurangi dengan jumlah slot yang tersedia, sebesar 133 slot. Sedangkan luas lantai tambahan yang diperlukan adalah 133 x 1,1 x 1,5 =
219,45 m
2
.
5.2.1.2. Space Requirement Kebutuhan Ruang untuk Cocoa Butter Substitude CBS
Untuk produk minyak goreng, slot yang digunakan adalah wilayah slot G dan H. Jumlah slot yang digunakan untuk produk CBS adalah 240 slot untuk
penggunaan wilayah slot G dan H. Dari Tabel 5.9. jumlah stok maksimum untuk keseluruhan produk CBS adalah 93.628 produk. Dengan jumlah slot sebesar 240,
jumlah produk yang dapat disimpan pada wilayah slot G dan H adalah : Jumlah produk yang dapat disimpan = Jumlah slot x tingkatan slot x jumlah
produk dalam satu pallet = 240 x 4 x 35 kardus box
= 33.600 kardus box Dengan kapasitas penyimpanan produk dalam satu slot sebesar 140
produk, maka kebutuhan slot dengan jumlah produk maksimum adalah: Kebutuhan Ruang =
Kebutuhan Penyimpanan Maksimum Tiap Produk per Hari Kapasitas Penyimpanan Produk per Slot
Universitas Sumatera Utara
= 103.025 140 �
≈ 736 slot. Kebutuhan luas lantai = Kebutuhan Ruang x Dimensi Produk Pallet
= 736 x 1,1 x 1,5 = 1214,4 m
2
. Maka dapat dihitung jumlah slot tambahan adalah jumlah slot hasil
perhitungan dikurangi dengan jumlah slot yang tersedia, sebesar 536 slot. Sedangkan luas lantai tambahan yang diperlukan adalah 536 x 1,1 x 1,5 = 884,4
m
2
.
5.2.1.3. Space Requirement Kebutuhan Ruang untuk Produk MargarinShortening
