1991, RSM juga dapat mencari titik optimal baru dengan bergerak ke luar daerah penelitian apabila daerah penelitian kita belum memberikan hasil yang
paling optimal. Hal ini berguna bagi perusahaan, karena kondisi pengeringan yang digunakan perusahaan saat ini masih didasarkan pada insting dan belum diketahui
apakah sudah merupakan pengaturan yang optimal. Data yang dibutuhkan akan dikumpulkan dengan melakukan eksperimen. Faktor-faktor yang akan digunakan
untuk eksperimen merupakan yang dapat dikendalikan controllable. Dengan menggunakan RSM, data hasil eksperimen akan dianalisa untuk menentukan
bagaimana variabel-variabel harus disesuaikan agar optimal dan mendapatkan perbaikan hasil. Setelah setting optimal diperoleh, biayanya akan dihitung dan
dibandingkan dengan biaya dari setting lama. Studi ini adalah sebuah penelitian dan perancangan setting yang tepat
untuk proses pengeringan biji kopi dengan metode Response Surface agar kadar air biji kopi yang dihasilkan dapat memenuhi spesifikasi untuk ekspor. Perbaikan
spesifikasi produk ini diharapkan dapat menjaga minat pembeli luar negeri terhadap biji kopi yang diekspor PT. Pawani.
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, masalah yang dihadapi perusahaan yaitu belum adanya pengaturan yang baku untuk kondisi pengeringan
biji kopi yang dilakukan perusahaan. Untuk memahami permasalahan dan solusinya, maka akan dicari kondisi yang optimal untuk faktor-faktor yang
mempengaruhi proses pengeringan dan dampaknya bagi perusahaan dari segi biaya.
1.3. Tujuan Penelitian
Tujuan umum pelaksanaan penelitian di pabrik ini yaitu merancang sistem pengeringan biji kopi dengan mengatur kondisi yang optimal untuk tiap faktor
yang berpengaruh agar memberikan kadar air biji kopi yang sesuai. Tujuan khusus pelaksanaan penelitian di pabrik ini yaitu:
1. Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan dengan menggunakan cause-and-effect diagram.
2. Menerapkan metode Response Surface untuk menentukan kondisi yang optimal untuk proses pengeringan biji kopi.
3. Menghitung biaya yang terjadi untuk setting yang lama dan setting yang baru.
1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian
Batasan-batasan yang digunakan pada penelitian ini yaitu: 1. Produk yang diteliti yaitu biji kopi jenis Arabica.
2. Penelitian dilakukan di bagian pengeringan biji kopi. 3. Metode eksperimen yang digunakan yaitu metode Response Surface.
4. Variabel respon atau karakteristik yang digunakan adalah kadar air biji kopi. 5. Biaya yang dihitung adalah biaya yang dipengaruhi oleh perubahan faktor
yang diteliti. 6. Data eksperimen dikumpulkan pada saat cuaca tidak hujan.
Asumsi-asumsi yang digunakan pada penelitian ini yaitu: 1. Faktor lingkungan yang mempengaruhi kualitas proses diabaikan karena tidak
dapat dikendalikan. 2. Faktor-faktor yang diperhitungkan adalah faktor-faktor kuantitatif.
3. Kondisi bahan yang digunakan dari waktu ke waktu dianggap sama. 4. Suhu udara dan cuaca pada saat pelaksanaan eksperimen dianggap sama.
1.5. Sistematika Penulisan
Sistematika yang digunakan dalam penulisan tugas akhir ini adalah sebagai berikut :
LEMBAR JUDUL LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR UCAPAN TERIMA KASIH
DAFTAR ISI DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR ABSTRAK
BAB I PENDAHULUAN
Bab ini berisi latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan dan sasaran penelitian, ruang lingkup dan asumsi penelitian dan sistematika penulisan tugas
akhir. BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Bab ini berisi sejarah dan gambaran umum perusahaan, organisasi dan manajemen
serta proses produksi. BAB III
LANDASAN TEORI Bab ini berisi teori-teori yang digunakan dalam pemecahan masalah.
BAB IV METODOLOGI PENELITIAN
Bab ini berisi tahapan-tahapan penelitian mulai dari persiapan hingga penyusunan laporan tugas akhir.
BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
Bab ini berisi data-data primer dan sekunder yang diperoleh dari penelitian serta pengolahan data yang membantu dalam pemecahan masalah.
BAB VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH
Bab ini berisi analisis hasil pengolahan data dan pemecahan masalah. BAB VII
KESIMPULAN DAN SARAN Bab ini berisi kesimpulan yang didapat dari hasil pemecahan masalah dan saran-
saran yang diberikan kepada pihak perusahaan. DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
