Nilai pembobotan rata-rata untuk faktor kunci eksternal adalah 2.632. Hal ini berarti kemampuan perusahaan untuk memanfaatkan peluang-peluang yang ada dan
mengatasi ancaman-ancaman yang dihadapi oleh perusahaan berada pada posisi rata- rata. Berdasarkan hasil perhitungan terlihat bahwa tingginya menu yang bervariasi
merupakan kesempatan dan peluang yang paling mungkin diraih Restoran Canary. Hal ini dikarenakan variasi menu memberikan kebebasan kepada konsumen untuk
memilih makanan yaitu dengan nilai 0.454. Banyaknya bermunculan restoran sejenis yang dimiliki hotel lain merupakan
ancaman yang sangat berpengaruh terhadap perusahaan dengan nilai 0.327. Langkah perusahaan dalam menghadapi menghadapi persaingan dengan cara mempertahankan
variasi menu dan kualitas cita rasa masakan. Selain itu untuk mengambil kebijakan dalam menghadapi ancaman persaingan dapat dilakukan dengan memisahkan
pencatatan keuangan Restoran Canary.
7.2 Analisis Matriks Internal-Eksternal IE Restoran Canary
Hasil evaluasi dan analisis yang telah dilakukan sebelumnya, maka akan lebih dipertajam dengan analisis internal dan eksternal yang menghasilkan matriks IE,
sehingga dapat diketahui posisi perusahaan dan untuk mempermudah dalam memberikan pemilihan alternatif strategi.
Informasi spesifik tentang lingkungan internal dan eksternal perusahaan mengacu pada satu cara untuk mendapatkan suatu kemampuan strategi antara
kekuatan internal dan peluang eksternal. Diantara kelemahan internal dan ancaman eksternal. Analisis lingkungan internal dan eksternal perusahaan merupakan tahap
masukan input stage dari formulasi strategi.
Pemetaan posisi perusahaan sangat penting bagi pemilihan alternatif strategi dalam menghadapi persaingan dan perubahan yang terjadi dalam Restoran Canary di
Hotel Mirah. Masing-masing total dari faktor internal maupun eksternal dipetakan dalam matriks IE, maka posisi Restoran Canary berada pada posisi tumbuh dan bina
atau growth and build.
I TumbuhBina
II TumbuhBina
III Pertahankan
Pelihara
IV TumbuhBina
V Pertahankan
Pelihara VI
Pertahankan Pelihara
VII Pertahankan
Pelihara VIII
Divestasi IX
Likuidasi
Gambar 5. Matriks IE dari Posisi Restoran Canary
Berdasarkan hasil yang diperoleh dari matriks IFE dan EFE dapat disusun matriks IE Internal Eksternal. Nilai matriks internal yang diperoleh sebesar 3.170,
menggambarkan Restoran Canary dalam kondisi kuat dalam menjalankan usaha restorannya. Nilai matriks eksternal 2.632 memperlihatkan respon yang diberikan
oleh perusahaan kepada lingkungan eksternal tergolong sedang. Setelah dipadukan
Tinggi 3,0-4,0
4,0
Rendah 1,0-1,99
Sedang 2,0-2,99
T O
T A
L N
IL A
I E
F E
Y A
N G
D IB
E R
I B
O B
O T
2,0 3,0
1,0
3,0 2,0
1,0 Kuat
3,0-4,0 Rata-rata
2,0-2,99 Lemah
1,0-1,99 TOTAL NILAI IFE YANG DIBERI BOBOT
Kuat 3,0-4,0
dalam matriks IE, maka posisi perusahaan pada matriks tersebut berada pada sel IV. Posisi ini menggambarkan bahwa perusahaan berada dalam kondisi internal yang
kuat dan kondisi eksternal yang sedang atau rata-rata. Artinya, peluang dan ancaman yang dihadapai perusahaan dalam kondisi sedang mampu diatasi oleh kekuatan dan
kelemahan perusahaan yang berada pada kondisi kuat. Strategi yang dapat dikembangkan pada posisi ini adalah strategi intensif yaitu
strategi penetrasi pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk. Strategi penetrasi pasar yang dapat dilakukan yaitu berusaha meningkatkan pangsa pasar
untuk produk atau jasa yang sudah dipasar dengan usaha pemasaran yang lebih gencar. Hal ini dapat dilakukan dengan memberi insentif harga pembelian dalam
jumlah besar dan melakukan promosi. Usaha tersebut dapat diiringi dengan mempertahankan cita rasa dan kualitas produk, sehingga dapat memberikan nilai
tambah pada pelanggan dan meningkatkan jumlah pembeli. Strategi pengembangan pasar adalah memperkenalkan produk atau jasa yang
sudah ada ke wilayah geografis baru. Hal ini dapat dilakukan dengan mengoptimalkan perkembangan Restoran Canary untuk membangkitkan bisnis
restoran di Hotel Mirah. Memperkenalkan produk atau jasa di wilayah wisata seperti daerah puncak merupakan program akhir tahun 2007, selain melakukan perbaikan
dan kelengkapan sarana Restoran Canary yaitu dengan menambah beberapa fasilitas
yang merupakan investasi bagi Restoran Canary itu sendiri. Strategi pengembangan produk adalah strategi yang mencari peningkatan
penjualan dengan memperbaiki atau memodifikasi produk atau jasa yang sudah ada. Usaha pengembangan produk yang dapat dilakukan Restoran Canary adalah
Meningkatkan variasi menu makanan, yaitu dengan masakan sunda dan mempertahankan cita rasa masakan untuk mempertahankan pelanggan.
Berdasarkan hasil matriks IE dan tujuan perusahaan maka dapat disimpulkan bahwa sebaiknya Restoran Canary lebih mempertahankan kualitas dan cita rasa
produk dan memperhatikan tamu individu, untuk memudahkan dalam pemisahan catatan keuangan antara tamu grup dengan tamu individu.
7.3 Matriks SWOT
