Tujuan Akhir Kelas11 penanganan bahan hasil pertanian dan perikanan 1 1412

7 KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. eksperimen 2.2. Menunjukkan sikap sopan, ramah pro-aktif dan memilki kemampuan merumuskan pertanyaan dalam mencari informasi. 2.3. Menghargai kerja indivividu dan kelompok, menunjukkan sikap tanggung jawab, peduli, responsif dan pro aktif teliti, jujur, sopan, rasa ingin tahu, menghargai pendapat orang lain dalam kegiatan mengolah informasi dan mengkomunikasikan hasil pembelajaran. 3. Memahami, menganalisis serta menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah. 3.1. Memahami ruang lingkup agribisnis hasil pertanian dan perikanan serta memahami klasifikasipengelompokan komoditas hasil pertanian dan perikanan berdasar: tingkat kemudahan rusakdaya tahan, kesamaan sifat agronomi, kemiripan sifat lainnya dll. 3.2. Menganalisis sifat bahan hasil pertanian dan perikanan sifat fisis morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis, komponen kimia. 3.3. Menganalisis tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan pencemar. 3.4. Menganalisis saat panen, cara panen dan peralatan yang digunakan. 3.5. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik sortasimemilah dan grading bahan secara manual maupun mengguna- kan peralatan. 3.6. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik membersihkanmengepris menyiangi, dressingtrimming, skinning kupas kulit penghilangan kulit bahan sesuai dengan standar yang berlaku standar konsumen. 3.7. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik mengemas dan menyimpan bahan 3.8. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik menumpuk dan mengangkut bahan. 4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah 4.1. Mengelompokkan komoditas hasil pertanian dan perikanan berdasar: tingkat