Tes Formatif Kegiatan Belajar

191 192 Keterangan: Skala skor penilaian sikap dibuat dengan rentang antara 1 s.d 4 seperti rubrik penilaian sikap dibawah ini. Rubrik penilaian sikap SKOR KRITERIA INDIKATOR 4 Sangat Baik SB Selalu menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 3 Baik B Sering menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 2 Cukup C Kadang-kadang menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 1 Kurang K Tidak pernah menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur

2. Penilaian Pengetahuan

Jawablah pertanyaan berikut dengan singkat dan tepat : a. Jelaskan pengertian buah yang anda ketahui b. Apa yang anda ketahui tentang buah klimaterik dan non klimaterik ? c. Buah-buahan mempunyai sifat fisiologis yang khas. Jelaskan d. Jelaskan perubahan-perubahan yang terjadi pada buah-buahan e. Sayuran mempunyai karakteristik yang membedakannya dengan buah-buahan. Jelaskan f. Jelaskan pengertian daging g. Jelaskan pengertian karkas h. Jelaskan lima tahap yang dilalui untuk memperoleh karkas i. Sebutkan empat bagiang potongan karkas daging sapi yang anda ketahui j. Jelaskan sifat fisiologis daging setelah penyembelihan 193

3. Penilaian Keterampilan

Penilaian keterampilan dilakukan pada kegiatan praktek mengidentifikasi sifat fisis, fisiologis dan sifat kimia bahan hasil pertanian dan perikanan. No. Aspek yang dinilai Penilaian 1 2 3 4 1. Mengidentifikasi sifat fisis bahan hasil pertanian dan perikanan. 2. Mengidentifikasi sifat fisiologis bahan hasil pertanian dan perikanan. 3. Mengidentifikasi sifat kimia bahan hasil pertanian dan perikanan. 4. Pengamatan 5. Data yang diperoleh 6. Kesimpulan Jumlah Keterangan :  Nilai Keterampilan : Jumlah Nilai aspek 1 sampai 6 dibagi dengan 6  Ketuntasan minimal untuk seluruh kompetensi dasar pada kompetensi pengetahuan dan kompetensi keterampilanyaitu 2.66 B- Rubrik Penilaian : No. Aspek yang dinilai Penilaian 1 2 3 4 1. Mengidentifikasi sifat fisis bahan hasil pertanian dan perikanan. Mengidentifi- kasi sifat fisis 25 benar Mengidentifi- kasi sifat fisis 50 benar Mengidentifi- kasi sifat fisis 75 benar Mengidenti- fikasi sifat fisis 100 benar 2. Mengidentifikasi sifat fisiologis bahan hasil pertanian dan perikanan. Mengidentifi- kasi sifat fisiologis 25 benar Mengidentifi- kasi sifat fisiologis 50 benar Mengidentifi- kasi sifat fisiologis 75 benar Mengidentifi- kasi sifat fisiologis 100 benar 3. Mengidentifikasi sifat kimia bahan hasil pertanian dan perikanan. Mengidentifi- kasi sifat kimia 25 benar Mengidentifi- kasi sifat kimia 50 benar Mengidentifi- kasi sifat kimia 75 benar Mengidentifi- kasi sifat kimia 100 benar