Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar

7 KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. eksperimen 2.2. Menunjukkan sikap sopan, ramah pro-aktif dan memilki kemampuan merumuskan pertanyaan dalam mencari informasi. 2.3. Menghargai kerja indivividu dan kelompok, menunjukkan sikap tanggung jawab, peduli, responsif dan pro aktif teliti, jujur, sopan, rasa ingin tahu, menghargai pendapat orang lain dalam kegiatan mengolah informasi dan mengkomunikasikan hasil pembelajaran. 3. Memahami, menganalisis serta menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah. 3.1. Memahami ruang lingkup agribisnis hasil pertanian dan perikanan serta memahami klasifikasipengelompokan komoditas hasil pertanian dan perikanan berdasar: tingkat kemudahan rusakdaya tahan, kesamaan sifat agronomi, kemiripan sifat lainnya dll. 3.2. Menganalisis sifat bahan hasil pertanian dan perikanan sifat fisis morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis, komponen kimia. 3.3. Menganalisis tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan pencemar. 3.4. Menganalisis saat panen, cara panen dan peralatan yang digunakan. 3.5. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik sortasimemilah dan grading bahan secara manual maupun mengguna- kan peralatan. 3.6. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik membersihkanmengepris menyiangi, dressingtrimming, skinning kupas kulit penghilangan kulit bahan sesuai dengan standar yang berlaku standar konsumen. 3.7. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik mengemas dan menyimpan bahan 3.8. Memahami tujuan, prinsip dan teknik- teknik menumpuk dan mengangkut bahan. 4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah 4.1. Mengelompokkan komoditas hasil pertanian dan perikanan berdasar: tingkat 8 KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengem- bangan dari yang dipelajari-nya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. kemudahan rusakdaya tahan, kesamaan sifat agronomi, kemiripan sifat lainnya dll. 4.2. Menalar dan mengidentifikasi sifat bahan morfologi, sifat inderawi, sifat fisis, mekanis, fisiologis, komponen kimia. 4.3. Menalar dan mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis, kemis, akibat bahan pencemar, mikrobiologis. 4.4. Menentukan saat panen dan melakukan panen. 4.5. Melakukan sortasimemilah dan grading bahan secara manual maupun mengguna- kan peralatan. 4.6. Membersihkanmengeprismenyiangi, dressingtrimming skinningkupas kulit penghilangan kulit bahan sesuai standar yang berlakustandar konsumen. 4.7. Melakukan pengemasan dan penyimpanan bahan. 4.8. Menumpuk dan mengangkut bahan.

F. Cek Kemampuan Awal

Jawablah pertanyaan berikut dengan memberi tanda √ pada kolom sudah atau belum . No. Pertanyaan Sudah Belum 1. Apakah anda sudah memahami Ruang lingkup hasil pertanian dan perikanan ? 2. Apakah anda dapat mengelompokkan hasil pertanian dan perikanan berdasar karakteristik agronomis, fisiologis dan gizi ? 3. Apakah anda dapat mengidentifikasi sifat-sifat karakteristik komoditas hasil pertanian dan perikanan sifat fisis, sifat morfologis, sifat inderawi, sifat fisik, mekanis, sifat fisiologis, komponen kimia Komoditas Hasil Pertanian dan Perikanan. 4. Apakah anda dapat mengidentifikasi Kerusakan bahan hasil pertanian dan perikanan Jenis-jenis kerusakan, 9 No. Pertanyaan Sudah Belum Tanda-tanda kerusakan, Penyebab kerusakan 5. Apakah anda dapat menentuan saat panen kriteria tanda- tanda tanaman siap panen, cara, dan peralatan panen. Keterangan : 1. Apabila jawaban sudah minimal item lebih dari 7 , maka anda sudah bisa langsung mengerjakan evaluasi. 2. Apabila jawaban sudah kurang dari kurang dari 7 , maka anda harus mempelajari buku teks terlebih dahulu.