Renata Pardosi : Perilaku Ibu dalam Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi Usia Kurang dari Enam Bulan di Kelurahan Mangga Perumnas Simalingkar Medan, 2009.
dan jingga, dan tambahan energi berupa lemak, minyak, atau gula yang berfungsi untuk meningkatkan kandungan energi makanan campuran.
2.2.4 Jenis Makanan Tambahan a. Makanan Tambahan Lokal
Makanan tambahan lokal adalah makanan tambahan yang diolah di rumah tangga atau di Posyandu, terbuat dari bahan makanan yang tersedia setempat,
mudah diperoleh dengan harga terjangkau oleh masyarakat, dan memerlukan pengolahan sebelum dikonsumsi oleh bayi. Makanan tambahan lokal ini disebut
juga dengan makanan pendamping ASI lokal MP-ASI lokal Depkes RI, 2006.
Pemberian makanan tambahan lokal memiliki beberapa dampak positif, antara lain ibu lebih memahami dan terampil dalam membuat makanan tambahan
dari pangan lokal sesuai dengan kebiasaan dan sosial budaya setempat, sehingga ibu dapat melanjutkan pemberian makanan tambahan secara mandiri,
meningkatkan partisipasi dan pemberdayaan masyarakat serta memperkuat kelembagaan seperti Posyandu, memiliki potensi meningkatkan pendapatan
masyarakat melalui penjualan hasil pertanian, dan sebagai sarana dalam
pendidikan atau penyuluhan gizi Depkes RI, 2006.
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menyiapkan makanan bayi di rumah diantaranya menyiapkan makanan bayi dengan mengikuti cara-cara yang bersih
dan higiene, menggunakan bahan makanan yang segar dan beku, melakukan metode masak yang baik diantaranya pengukusan lebih baik dari perebusan dan
penyaringan lebih baik dari penggorengan, menambahkan sedikit gula bila dibutuhkan dan tidak memberikan madu pada tahun pertama usia bayi karena ada
Renata Pardosi : Perilaku Ibu dalam Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi Usia Kurang dari Enam Bulan di Kelurahan Mangga Perumnas Simalingkar Medan, 2009.
kemungkikann madu mengandung Clostridium botulinum yang tidak aman bagi bayi, menghaluskan atau membuat pure bubur buah segar yang telah dicuci
bersih dan dikupas seperti pisang, pepaya, pir dan melon, serta makanan bayi yang dimasak di rumah dapa segera dibekukan atau disimpan dalam wadah tertutup dan
disimpan di dalam lemari es selama satu atau dua hari kemudian dipanaskan dan segera diberi kepada bayi Krisnatuti, 2000.
Tabel 2.1 Pengenalan Makanan Sesuai Usia Anak Usia
Sereal Gandum
Sayuran Buah
Daging Protein
Susu Produk
Susu Kacang-
kacangan biji-bijian
Penyajian
0-6 bulan
ASIASI PERAH Langsung
dari ibu atau diberi dengan
sendok.
6 bulan
- beras putih
- beras merah
- ubi kuning
- labu parang
- pisang - pear
- apel - alpukat
- pepaya belum
belum - kacang
hijau Dimasak dan
dihaluskan puree atau
saring 1 sendok
makan
7 bulan
sama - kentang
- ketimun - timun
suri - blewah
- tahu - tempe
- daging ayam
- hati ayam
belum - kacang
hijau Dimasak dan
dihaluskan puree atau
saring gunakan
sendok
8-9 bulan
- gandum -crackers
- roti gandum
- teething biscuits
- pasta mie
macaroni yang
tidak ada telur
- bit - lobak
- wortel - sawi
hijau - bayam
- brokoli - kol
asparagus - kacang
kedelai - mangga
- peach - aprikot
- daging sapi
- kalkun - kuning
telur - keju
cheddar - yogurt
bayi - rempah-
rempah alami yg
tdk menyengat
Dimasak dicincang
halus. Mulai finger
food Mulai bisa
minum dengan
training cup
Renata Pardosi : Perilaku Ibu dalam Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi Usia Kurang dari Enam Bulan di Kelurahan Mangga Perumnas Simalingkar Medan, 2009.
Lanjutan Tabel 2.1 10-
12 bulan
- pasta mie
yg tdk ada
telur - buncis
- kacang panjang
- kacang kapri
- kacang kedelai
- jus sayuran
- nanas - kiwi
- melon - kuning
telur - keju
cheddar - yogurt
bayi - rempah-
rempah alami
Sayuranbuah yg dimasak
dan dipotong kecil
Makanan yang mudah
meleleh di mulut
12- 24
bulan Semua - jagung
- tomat - seledri
- daun slada
- bawang bombay
- sayuran yang
dimakan tanpa
dimasak - buah
sitrus: jeruk,
lemon, jeruk bali,
jeruk limo, dll
- Buah berri:
strawberi, raspberi,
- kurma - cherry
- anggur dipotong
empat - daging
babi - ham
- ikan - putih
telur - telur
utuh - susu
sapi segar
- susu - yogurt
plain - susu
bubuk biasa
non formula
- ice cream
- cottage cheese
- madu - selai
kacang - rempah-
rempah lainnya.
Makan makanan
keluarga yg di potong-
potong atau tumbuk kasar
Mulai menggunakan
alat makan sendiri
Sumber : Safitri, 2007
b. Makanan Tambahan Olahan Pabrik
