9. Komunikasi adalah penting untuk kelancaran operasional.
10. Pastikan setiap selesai bekerja semua alat dan lingkungan kerja
kembali bersih dan aman. 11.
Prosedur kerja dibuat untuk dipatuhi dan dijalankan dengan baik agar produk yang dihasilkan bersih, aman, dan sesuai dengan standar yang
telah ditentukan.
4.2. Perumusan Model Linear Programming
Perumusan model linear programming terdiri dari perumusan variabel keputusan, fungsi tujuan dan fungsi kendala perusahaan. Dalam penelitian ini
mengasumsikan model tidak memperhitungkan persediaan bahan baku. Variabel keputusan adalah banyaknya produk yang dihasilkan selama satu
tahun Januari 2012 sampai Desember 2012. Fungsi tujuan yang dirumuskan dalam penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat produksi sehingga
mampu menghasilkan keuntungan yang maksimal dari produksi D anti’s Deli.
Kendala yang menjadi pembatas dalam kegiatan produksi D anti’s Deli adalah
kendala bahan baku utama, jam tenaga kerja langsung, jam kerja mesin, dan permintaan untuk setiap produk.
4.2.1 Perumusan Variabel Keputusan
Variabel keputusan dari Linear Programming adalah banyaknya produk yang dihasilkan selama satu tahun Januari 2012 sampai Desember
2012. Berdasarkan permintaan, harga jual dan penggunaan bahan baku, terdapat tiga jenis cake yaitu bolu tape, bolu banana dan bolu pandan yang
dapat dioptimalisasi. Penyusunan model terbentuk tiga variabel keputusan yang akan dicari kombinasi produksi optimalnya, yaitu produk I untuk
bolu tape, produk II untuk bolu banana dan produk III untuk bolu pandan. Variabel keputusan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Variabel keputusan
Bulan Produk I
Produk II Produk III
Januari X
101
X
201
X
301
Februari X
102
X
202
X
302
Maret X
103
X
203
X
303
April X
104
X
204
X
304
Lanjutan Tabel 2
Bulan Produk I
Produk II Produk III
Mei X
105
X
205
X
305
Juni X
106
X
206
X
306
Juli X
107
X
207
X
307
Agustus X
108
X
208
X
308
September X
109
X
209
X
309
Oktober X
110
X
210
X
310
November X
111
X
211
X
311
Desember X
112
X
212
X
312
4.2.2 Perumusan Fungsi Tujuan
Perumusan fungsi tujuan dalam penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat produksi sehingga mampu menghasilkan keuntungan
yang maksimal dari produksi D anti’s Deli. Untuk koefisien fungsi tujuan
dengan menentukan keuntungan per unit dari setiap jenis produk yang diperoleh dari hasil penjualan setiap bulannya.
Danti’s Deli telah menetapkan kontribusi keuntungan dari setiap jenis bolu yang dijual sebesar 30. Adapun harga jual dan kontribusi
keuntungan dari setiap bolu dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Harga jual dan kontribusi keuntungan
Jenis Bolu Harga Jual Rp
Kontribusi Keuntungan Rp Tape Produk X
1
50.000 15.000
Banana Produk X
2
50.000 15.000
Pandan Produk X
3
35.000 10.500
Setelah mendapatkan hasil kontribusi keuntungan dari setiap jenis bolu, maka model perumusan fungsi tujuan dari Linear Programming
dapat dirumuskan sebagai berikut: Max Z = 15.000X
101
+ 15.000X
102
+ 15.000X
103
+ 15.000X
104
+ 15.000X
105
+ 15.000X
106
+ 15.000X
107
+ 15.000X
108
+ 15.000X
109
+ 15.000X
110
+ 15.000X
111
+ 15.000X
112
+ 15.000X
201
+ 15.000X
202
+ 15.000X
203
+ 15.000X
204
+ 15.000X
205
+ 15.000X
206
+ 15.000X
207
+ 15.000X
208
+ 15.000X
209
+ 15.000X
210
+ 15.000X
211
+ 15.000X
212
+
