41
d. Pengendalian Pada umumnya E-coFarm melakukan pengendalian hanya terbatas pada
bidang produksi saja, khususnya dalam hal pengadaan bahan baku dan pengolahan. Pengendalian dalam hal pengadaan bahan baku penting dilakukan
karena terkait langsung dengan proses pengolahan, sehingga kontinuitas pembuatan produk olahan tetap terjaga. Sama halnya dengan pengadaan bahan
baku, pengendalian dalam pengolahan juga penting dilakukan karena terkait dengan kualitas atau mutu yoghurt yang dihasilkan.
6.1.2. Pemasaran
Pemasaran merupakan
proses mendefinisikan,
mengantisipasi, menciptakan, serta memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan atas barang
dan jasa. Aspek pemasaran dikaji melalui pendekatan bauran pemasaran yang meliputi analisis terhadap produk, harga, distribusi dan promosi. Bauran
pemasaran yang dijalankan oleh e-coFarm adalah sebagai berikut: 1.
Produk E-coFarm sebagai salah satu perusahaan pengolahan susu yang sedang
berkembang, selalu berusaha mempertahankan mutu produk dan pelayanan. Untuk dapat mempertahankan mutu produknya E-coFarm sangat memperhatikan
kegiatan usahanya, terutama kegiatan pengolahan yang sangat berpengaruh terhadap produk yang dihasilkan. Upaya mempertahankan pelayanan dilakukan
dengan cara membina hubungan baik konsumennya dengan cara memberikan diskon atau potongan harga untuk pembelian dalam jumlah tertentu. Dengan
demikian diharapkan mampu meningkatkan penjualan produk yang akhirnya akan meningkatkan pendapatan E-coFarm. Produk yang dijual E-coFarm diantaranya
adalah susu segar, susu pasteurisasi, yoghurt dan puding. Produk tersebut dikemas dengan menggunakan plastik dan cup. Dari segi kemasan, E-coFarm hanya
memasang merek produk tanpa dilengkapi izin edar dari BPOM maupun sertifikasi halal dari MUI serta informasi produk lainnya.
42
Berdasarkan undang-undang No. 7 tahun 1998 tentang pangan, label suatu produk harus memuat sekurang-kurangnya keterangan mengenai:
a. Nama produk
b. Daftar bahan yang digunakan
c. Berat bersih atau isi bersih
d. Nama dan alamat pihak yang memproduksi
e. Keterangan tentang halal
f. Tanggal, bulan dan tahun kadaluarsa
2. Harga
Harga merupakan unsur dari bauran pemasaran yang menghasilkan penerimaan bagi perusahaan dan menunjukan posisi perusahaan dalam
persaingan. Dalam menetapkan harga produknya, E-coFarm memperhitungkan biaya produksinya kemudian ditambah jumlah tertentu untuk mendapat laba yang
dikehendaki untuk produk tersebut. Harga jual untuk produk E-coFarm berbeda- beda tergantung jenis dan ukuran produknya. Berikut ini merupakan gambaran
umum mengenai harga jual produk E-coFarm.
Tabel 9. Harga Jual Produk E-coFarm
Produk Bentuk Kemasan
Harga Jual Rp Susu segar
Plastik 1000ml 5000
Susu pasteurisasi Cup 200 ml
2500 Plastik 100 ml
1000 Plastik 500 ml
5000 Plastik 1000 ml
8000 Yoghurt
Stik 30 ml 500
Stik 50 ml 1000
Cup 100 ml 2500
Puding Cup 100 ml
2500
Sumber: E-coFarm, 2010
43
3. Distribusi
Distribusi merupakan kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan untuk menyalurkan, mengirimkan serta menyampaikan barang yang dipasarkannya
kepada konsumen. Secara umum, pihak perusahaan dalam mendistribusikan produknya melalui dua pola saluran yaitu penjualan secara langsung kepada
konsumen yang dilakukan di tempat usaha dan penjualan oleh distributor atau pengecer yang datang langsung ke E-coFarm. Distributor atau pengecer yang
datang langsung ke E-coFarm bukan distributor tetap. Waktu pembelian yang dilakukan oleh distributor atau pengecer tersebut sangat jarang. Saat ini E-coFarm
hanya mampu mendistribusikan produknya di wilayah lingkar Kampus IPB, Darmaga saja. E-coFarm belum memiliki tenaga kerja atau agen distribusi yang
mampu mendistribusikan produknya ke wilayah yang lebih luas. 4.
Promosi Kegiatan promosi yoghurt sejauh ini belum banyak dilakukan oleh E-
coFarm. Promosi yang dilakukan oleh E-coFarm adalah melalui informasi dari mulut ke mulut. Pengunjung atau pelanggan dapat menjadi sumber informasi
mengenai keberadaan produk yoghurt E-coFarm. Selain itu, promosi di lakukan dengan menggunakan brosur atau selebaran mengenai profil produk dan usaha
yoghurt E-coFarm. E-coFarm belum memiliki media promosi yang lebih baik. E-coFarm seharusnya bisa memanfaatkan teknologi internet sebagai media
promosi produknya dengan cara membuat website. Dengan demikian E-coFarm dapat memperkenalkan dengan mudah dan dapat membantu konsumen yang ingin
melakukan pemesanan secara online. E-coFarm juga pernah mempromosikan produknya pada kegiatan pameran yang diadakan oleh Fakultas Peternakan.
6.1.3. Keuangan