IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran Umum Perusahaan
Restoran Burger Grill – Depok didirikan pada bulan Desember
2007 dan mulai beroperasi pada tanggal 6 Januari 2008. Restoran Burger Grill pertama kali didirikan pada bulan Maret 2006 yang berlokasi di
wilayah Radio Dalam, Jakarta Selatan. Restoran Burger Grill – Depok
berlokasi di jalan Margonda Raya no. 485 Depok. Lokasi tersebut merupakan lokasi yang strategik dan mudah dijangkau karena berada tepat
pada jalur kendaraan umum dari Depok menuju Jakarta. Fasilitas yang dimiliki Burger Grill terdiri dari 200
– 250 buah table sheet, no smoking area, smoking area, free hot spot, musholla, parkir,
giant screen, dan toilet. Burger Grill juga menyediakan berbagai fasilitas lain, diantaranya live music, birthday party, nonton bersama dan menu yang
berganti pada waktu-waktu tertentu. Konsep yang disajikan oleh Burger Grill adalah minimalis modern, table service dan menu-menu yang
merupakan paduan antara menu western asing dan menu lokal Lampiran 2. Inilah yang menjadi ciri khas Burger Grill yang membedakannya
dengan restoran-restoran lain dengan tetap mengutamakan mutu produknya.
4.1.1. Visi dan Misi
Visi Burger Grill adalah “Menjadi restoran yang selalu
dijadikan referensi dengan mengutamakan mutu dan ciri khas yang dimiliki”. Sedangkan misinya adalah :
1. Terus meningkatkan mutu pelayanan
2. Meningkatkan mutu produk
3. Selalu berinovasi dalam memperkaya variasi menu
4. Terus meningkatkan kinerja Sumber Daya Manusia SDM
5. Menjalin kerjasama yang baik antar setiap karyawan
6. Menanggapi keluhan pelanggan
4.1.2. Struktur Organisasi
Dalam struktur organisasinya Lampiran 3, restoran Burger Grill memiliki beberapa bagiandivisi pekerjaan yang ditugaskan
kepada tiap-tiap karyawannya. Burger Grill memiliki 40 orang karyawan yang berkerja sesuai dengan divisibagiannya masing-
masing. Divisibagian di restoran Burger Grill terdiri dari Head Divisi, Service, Kitchen, Bar, Cashier, Store Keeper dan Security.
a. Head Division
Kategori