46
terlepas dan warnanya menjadi putih. Selanjutnya rumput laut dijemur di atas para selama 3-4 hari sampai berwarna putih krem dilapisi kristal garam dengan
kadar air 20-25 persen. Hasil ini disebut “kering putih” dan disimpan dalam gudang yang tidak lembab.
Penjemuran dilakukan dengan cara meletakkan rumput laut hasil panen di atas para atau waring selama 2-3 hari sampai kadar air kering sesuai dengan
standar. Penyusutan rumput laut dari basah ke kering 8-10:1. Setelah kering disimpan dalam karung plastik dan diletakkan di tempat yang kering dengan
kelembaban yang standar. Berikut adalah skema kualitas produk rumput laut yang memenuhi persyaratan standar nasional rumput laut kering Indonesia.
Setelah 45 hari, Sterilisasi
benda asing,
Alkali KOH
0,5-3,0 2-3jam,
Kadar air 32-35 3-4 hari, Metode Pengepresan
Gambar 4. Standar Nasional Proses Produksi Eucheuma cottonii
5.6. Program Revitalisasi Perikanan
Revitalisasi Perikanan Budidaya RPB merupakan tindak lanjut dari Peraturan Presiden No. 7 Tahun 2005 tentang Rencana Pembangunan Jangka
Menengah Nasional 2004-2009 yang dicanangkan melalui Strategi Revitalisasi Pertanian, Perikanan dan kehutanan RPPK oleh Presiden RI pada tanggal 11
Juni 2005 di Jatiluhur, Jawa Barat. Adapun misi pembangunan kelautan dan perikanan diantaranya:
1. Peningkatan kesejahteraan masyarakat, pembudidaya ikan dan masyarakat
pesisir lainnya. 2.
Peningkatan peran sektor perikanan dan kelautan sebagai sumber pertumbuhan ekonomi.
Pemanenan
Pencucian
Pengeringan Pengemasan dan Penyimpanan
Sortasi
47
3. Pemeliharaan dan peningkatan daya dukung serta kualitas lingkungan perairan
tawar, pesisir, pulau-pulau kecil dan lautan. 4.
Peningkatan konsumsi ikan untuk menunjang peningkatan kecerdasan dan kesejahteraan bangsa.
5. Peningkatan peran laut sebagai pemersatu bangsa dan peningkatan budaya
bahari bangsa Indonesia. Strategi yang ditempuh dalam RPB ini merupakan pengembangan
kawasan secara bertahap, penerapan budidaya yang berkelanjutan, pembinaan secara intensif dan pendekatan bisnis agribisnis yang ditunjang dengan pengadaan
kebijakan opersional. Upaya revitalisasi yang dilaksanakan oleh Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya mencakup strategi, kebijakan operasional dan
rencana-rencana tindak komoditas unggulan perikanan, salah satunya yaitu rumput laut Eucheuma cottonii.
Langkah-langkah yang telah dilakukan pemerintah dalam upaya revitalisasi rumput laut Andayani 2011 adalah:
1. Bekerja sama dengan pemerintah daerah dalam peluasan dalam perluasan
daerah pembudidaya rumput laut. 2.
Bekerja sama dengan BPD Bali, PT.Kapal Api,serta Bank Indonesia dalam upaya meningkatkan modal para petani rumput laut.
3. Berusaha menarik investor dalam pengembangan industry pengolahan rumput
laut di Indonesia. 4.
Mempromosikan rumput laut Indonesia melalyu konferensi rumput laut tingkat dunia, yaitu International Seaweeds Exhibitation.
5.7. Kegunaan Rumput Laut
