BAB V PEMBAHASAN
5.1 Tingkat Keragaman Konsumsi Pangan Keluarga Petani
Dari hasil penelitian yang disajikan dalam tabel 4.4 diketahui bahwa Keluarga Petani di Kelurahan Baru Ladang Bambu Kecamatan Medan Tuntungan
Tahun 2015 memiliki tingkat keragaman konsumsi pangan tinggi ≥ 6 kelompok
pangan yaitu sebesar 82,5, walaupun ada sebagian keluarga keragaman konsumsi pangan sedang 4-5 kelompok pangan yaitu sebesar 17,5. Selama
penelitian berlangsung keluarga petani di Kelurahan Baru Ladang Bambu Kecamatan Medan Tuntungan untuk keragaman tinggi
≥ 6 kelompok pangan rata-rata mengkonsumsi nasi, sayur-sayuran, ikan, telur, daging, kerupuk, buah-
buahan dan susu. Menurut Arnawa dkk 2013, makan makanan yang beranekaragam sangat
bermanfaat bagi kesehatan. Makanan yang beranekaragam yaitu makanan yang mengandung uunsur-unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kualitas maupun
kuantitasnya. Hal ini dikenal dengan tri guna makanan yakni makanan yang mengandung sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. Tidak ada
satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi yang mampu membuat seseorang untuk hidup sehat, tumbuh kembang dan produktif. Oleh karena itu
setiap orang diharapkan agar mengkonsumsi makanan yang beranekaragam. Dengan mengkonsumsi makanan sehari-hari yang beranekaragam, kekurangan zat
gizi pada jenis makanan yang satu akan dilengkapi oleh keunggulan susunan zat gizi jenis makanan lain sehingga diperoleh masukan zat gizi yang seimbang.
Universitas Sumatera Utara
Menurut Siregar 2009, pada hakekatnya memerlukan makanan yang seimbang sepanjang hidupnya untuk kelangsungan serta pemeliharaan
kesehatannya. Keluarga mendapatkan zat-zat gizi dalam bentuk bahan makanan berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan. Satu macam bahan makanan saja tidak
dapat memenuhi semua kebutuhan tubuh akan berbagai macam zat gizi yang berlainan jenis dan jumlahnya. Untuk mencapai gizi yang prima perlu dipenuhi
dua hal yaitu pertama memakan makanan yang beraneka ragam menggunakan semua macam bahan makanan dari semua golongan, kedua bahan makanan dalam
jumlah dan kualitas yang benar dan tepat.
5.2 Tingkat Keragaman Konsumsi Pangan Keluarga Petani Berdasarkan
Kategori