b. Meningkatkan partisipasi kelompok wanita dalam penyediaan sumber pangan
dan gizi keluarga melalui optimalisasi pemanfaatan pekarangan sebagai penghasil sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral untuk konsumsi
keluarga; dan c.
Mendorong pengembangan usaha pengolahan pangan skala Usaha Mikro Kecil dan Menengah UMKM sumber karbohidrat selain beras dan terigu
yang berbasis sumber daya dan kearifan lokal.
2.7 Kerangka Teori
Gambar 2.1 Kerangka Teori Lawrence Green 1980 Sebagaimana kita ketahui bahwa pola makan adalah perilaku yang ditempuh
seseorang dalam memilih, menggunakan bahan makanan dalam konsumsi pangan setiap hari meliputi jenis makanan, jumlah makanan dan frekuensi makanan yang
berdasarkan pada faktor-faktor sosial, budaya dimana mereka hidup. Perilaku sangat Faktor Predisposisi
Predisposing factors :
Jumlah anggota keluarga
Pendidikan
Faktor Pendukung Enabling Factors :
Lingkungan Perilaku Pola
Konsumsi
Faktor pendorong Reinforcing Factors :
Undang-Undang Peraturan pemerintah
Program Percepatan Penganekaragaman
Konsumsi Pangan
mempengaruhi seseorang dalam bertingkah laku. Menurut Green dalam Notoadmodjo 2005, perilaku dipengaruhi oleh 3 tiga faktor utama yaitu :
1. Faktor Predisposisi predisposing factors, yaitu : Faktor-faktor yang dapat mempermudah atau mempredisposisi terjadinya perilaku pada diri seseorang atau
masyarakat, seperti : umur, pengetahuan, pengalaman, pendidikan, sikap, keyakinan, jumlah anggota keluarga dan lain sebagainya.
2. Faktor Pendukung enabling factors, yaitu : faktor yang mendukung timbulnya perilaku seperti lingkungan fisik, dana dan sumber daya yang ada di masyarakat.
3. Faktor Pendorong reinforcing factors, yaitu : faktor yang memperkuat atau mendorong seseorang untuk berperilaku. Kadang-kadang sekalipun seseorang
tahu dan mampu untuk berperilaku sehat, tetapi tidak melakukannya. Sehingga harus didorong dengan adanya tokoh masyarakat, peraturan, undang-undang,
surat keputusan dari para pejabat pemerintahan pusat atau daerah, didalam hal ini adalah Program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan merupakan
faktor penguat perilaku pola konsumsi.
