3.4.3 Cara Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara langsung dan observasi dengan ibu balita berdasarkan food record, formulir kuesioner ketersediaan
pangan dan pengukuran antropometri.
3.4.4 Alat Pengumpulan Data
Sebagai instrumen pengumpulan data adalah timbangan, alat pengukur
panjang badan, timbangan, mikrotoice, food record dan formulir kuesioner ketersediaan pangan.
3.5 Definisi Operasional
1. Ketersediaan pangan keluarga adalah keadaan pangan keluarga ibu yang
memiliki balita yang tersedia selama berada dipengungsian dilihat
berdasarkan skor yang ditentukan.
2. Pendidikan ibu adalah jenjang pendidikan formal terakhir yang pernah
ditempuh ibu.
3. Asupan energi dan protein adalah konsumsi pangan balita yang
mengandung energi dan protein yang tercatat pada saat dilakukan record
oleh peneliti
4. Status gizi balita adalah keadaan tubuh balita dinilai dari pengukuran
antropometri yang membandikan berat badan menurut umur BBU, tinggi badan menurut umur TBU dan berat badan menurut tinggi badan
menurut rujukan WHO Antropometri 2010.
Universitas Sumatera Utara
3.6 Aspek Pengukuran
Menurut Azwar 2010 pengukuran adalah sebagai suatu prosedur pemberian angka kuantifikasi terhadap atribut atau variabel sepanjang garis
kontinum. Dengan demikian secara sederhana pengukuran dapat dikatakan sebagai suatu prosedur membandingkan antara atribut yang hendak diukur dengan
alat ukurnya Suprananto, 2012. Dalam hal ini yang akan diukur adalah pendidikan ibu pengetahuan ibu, sikap ibu, pemberian konsumsi protein, dan
status gizi balita. 1.
Pendidikan Ibu
Pendidikan adalah suatu usaha mengembangkan suatu kepribadian dan kemampuan di dalam dan diluar sekolah dan berlangsung seumur hidup.
Tingkatan pendidikan menurut Undang-Undang No 20 Tahun 2003 adalah: 1.
Pendidikan dasarrendah SD-SMPMTs 2.
Pendidikan Menengah SMASMK 3.
Pendidikan Tinggi D3S1
2. Ketersediaan pangan
Tingkat ketersediaan pangan secara kualitatif diperoleh berdasarkan jawaban responden terhadap pertanyaan dari kuesioner yang disusun oleh
Bickel, dkk Tambunan, 2010. Untuk keluarga yang memiliki anak balita dikategorikan sebagai berikut:
a. Terjamin : jika ≤ 2 dari 18 pertanyaan yang ada, diantarnya dijawab
dengan seringkadang kadang : Ya, dan hampir setiap bulanbeberapa bulan tetapi tidak setiap bulan.
Universitas Sumatera Utara
Kategori