Silverware Coffee Maker Kursi Meja

27

5. Silverware

Silverware adalah peralatan service restoran dari bahan perak atau stainless steel selain cutlery. Yang termasuk silverware adalah sebagai berikut: a. Sharpener : asahan pisau. b. Carving fork : garpu ukir. c. Carving knife : pisau ukir esbuah. d. Plate cover : penutup piring. e. Soup tureen : tempat sup. f. Candlelabra : tempat lilin. g. Oval silver platter : piring oval. h. Round silver platter : piring bulat. i. Vegetable dish : mangkuk sayur. j. Sugar bowl : tempat gula. k. Coffee pot : teko kopi. l. Tea pot : teko teh. m. Cake stand : tempat kue. COFFEE TEA MAKER 28

6. Coffee Maker

Coffee maker adalah alat untuk menyeduh kopi. Jadi, kita tinggal memasukkan air putih, gula, dan kopi sesuai dengan takaran yang kita inginkan. Biasanya, untuk satu coffee maker itu ada takarannya untuk berapa cangkir.

7. Kursi

Kursi-kursi untuk restoran bentuk dan ukurannya bervariasi. Kursi-kursi harus disusun dan diatur agar tampak rapi dan menarik. Pengaturan kursi yang tidak tepat dapat berakibat pada berkurangnya efisiensi ruang makan. Pengaturan kursi harus dapat menampung tamu yang disesuaikan dengan kapasitas ruang makan. Jangan sampai kapasitas ruang makan berkurang dari yang sebenarnya, hanya karena kesalahan mengatur letak kursi. GAMBAR MEJA DAN KURSI 29

8. Meja

Model meja makan ada yang bercorak modern ada juga yang antik. Untuk kedua model tersebut, pilihlah corak meja makan yang sederhana serta harus disesuaikan dengan bentuk dan luas ruang. Selain itu, pemilihan meja makan juga harus sesuai dengan dekorasi ruangan dan dibagian mana meja akan diletakkan. Bentuk-bentuk yang umum ada di restoran adalah bentuk bulat, elips, persegi, dan persegi panjang. Selain bentuknya bermacam-macam, ukurannya juga bervariasi. Ada meja yang dipergunakan untuk 2 orang, 3 orang, 4 orang, 6 orang, atau 8 orang. Ada banyak bentuk meja makan, sedangkan bentuk yang biasa ada di restoran sebagai berikut: a. Bentuk bulat, b. Bentuk elips atau bulat telur, c. Bentuk bujur sangkar square, d. Bentuk persegi panjang oblong, e. Bentuk campuran. Berikut ini dijelaskan bentuk dan ukuran meja makan, yaitu: Jumlah Orang Ukuran Meja Persegi Diameter Meja Bulat Ukuran Meja Persegi Panjang Normal Minimal Normal Minimal Normal Minimal 2 4 6 8 90 x 90 cm 100x100 cm 125x125 cm - 75 x 75 cm 95 x 95 cm - - 90 cm 120 cm 135 cm 165 cm 75 cm 100 cm 125 cm 150 cm 75 x 90 cm 90x120 cm 105x180 cm 105x240 cm 60 x 75 cm 75 x 105 cm 75 x 180 cm 72 x 240 cm 30

F. MENATA RESTORAN Lay-Out Restoran