53 Memelihara suatu area pekerjaan yang rapi dan bersih dari
7. waktu ke waktu.
Mengikuti standar sanitasi dan keselamatan. 8.
Mengamankan atau menyimpan semua pisau, perkakas, 9.
dan perlengkapan. Menyelesaikan shift, meletakkan produk makanan yang telah
10. digunakan pada tempatnya masing-masing. Membersihkan
semua areal kerja yang telah dipakai.
D. EVALUASI KERJA
Suatu industri makanan umumnya memiliki struktur organisasi yang komplek. Jika Anda perhatikan secara detail
struktur organisasi tersebut, akan terlihat hubungan antara satu departemen dengan departeman lainnya, seksi yang satu dengan
lainnya dan dan satu posisi ke posisi lainnya. Tali hubungan ini menunjukkan keterikatan atau ketergantungan antara setiap
lapisan posisi dengan pekerjaannya yang berguna mencapai tujuan perusahaan. Jika adanya ketimpangan atau pengabaian
dari fungsi-fungsi tersebut, maka akan mengganggu jalannya proses produksi dan menghambat kemajuan perusahaan.
Untuk itu, sangat diperlukan keseriusan dalam pen- capaian tujuan yang telah dicita-citakan bersama dengan
cara meluangkan waktu Anda untuk membuat rencana kerja. Rencana kerja yang baik umumnya tertulis agar hal-hal apa
yang diingat serta menjadi prioritas dan akan dilakukan untuk pencapaian tujuan dapat segera dilihat kembali tanpa mereka-
reka lagi. Sehingga hal ini akan membuat pekerjaan Anda menjadi mudah dan terarah, tidak lagi ada waktu dan tenaga
yang terbuang percuma hanya untuk melakukan pekerjaan yang sudah Anda kuasai. Dengan rencana kerja yang baik serta
54 terarah maka akan memaksimalkan waktu Anda dalam bekerja,
dan ini tentunya akan dipantau oleh atasan. Rencana kerja tidak perlu ditulis secara formal, hanya Anda sendiri yang mengetahui
dan mengerti isi didalamnya. Dengan berjalannya waktu, perusahaan akan memper-
hitungkan jerih payah Anda melalui penilaian kerja yang dilakukan oleh atasan Anda. Untuk mengetahui penilaian kerja
dari setiap karyawan, umumnya perusahaan memiliki suatu alat penilaian yang detail dan akurat. Ini seperti rapor terhadap
karyawan, sehingga jika ada karyawan yang memenuhi standar perusahaan akan diberikan reward atau penghargaan untuk
jasa-jasanya terhadap perusahaan. Berikut contoh penilaian perusahaan evaluasi kerja terhadap karyawan oleh atasannya
disetiap departemen atau devisi.
LAMPIRAN 1. COOK EVALUATION
Jika ada salah satu karyawan yang memiliki prilaku atau sikap yang merugikan perusahaan, maka atasan akan
memberikan peringatan tegas untuk menyadarkannya. Hal ini tetap akan dimasukkan ke dalam form evaluasi kerja guna
mengetahui sejarah pekerjaannya selama bekerja di perusahaan tersebut. Bentuk peringatan dan bimbingan councelling di
berbagai perusahaan dapat beraneka ragam dan tidak begitu baku, intinya ada peringatan dari perusahaan ke karyawan agar
merubah sikapnya guna tercapainya tujuan bersama. Berikut contoh form councelling yang diberikan kepada karyawan
bermasalah.
LAMPIRAN 2. COUNCELLING
Dengan melakukan pekerjaan dengan baik maka karir Anda
55 akan terus menanjak, karena selain penghargaan berupa posisi
yang naik juga pendapatan Anda juga ikut meningkat. Tetapi perlu diingat juga bahwa Anda tidak hanya memprioritaskan
pekerjaan mana yang harus diselesaikan terlebih dahulu. Kalau teRpaksa harus tertunda karena ada permintaan dari atasan
yang sangat penting, maka Anda harus bisa mengaturnya dengan baik dengan cara agar pekerjaan yang utama dapat
selesai tepat waktunya. Serta siap berada dimanapun saat atasan Anda membutuhkan, guna lancarnya proses produksi
dan jasa ke konsumen. Di sinilah letak nilai plus Anda terhadap perusahaan
umumnya dan atasan pada khususnya. Contohnya, sewaktu Anda bekerja pagi membuat sup untuk makan siang di dapur
utama main kitchen, tetapi pada waktu yang bersamaan supervisor meminta Anda membantu salah satu rekan yang
kerepotan menangani oderan roti isi sandwich yang banyak dari konsumen. Lalu Anda membantu tanpa ada penyesalan
dan tetap semangat, sehingga konsumen tadi merasa puas dan Anda tetap tidak kekurangan waktu untuk membuat sup. Jadi
intinya, adanya komunikasi yang baik serta saling melengkapi atau mengisi antara Anda, supervisor dan teman sekerja guna
menjaga kondisi kerja yang baik dan tetap harmonis.
E. PROMOSI KARIR
