dipisahkan oleh sekat yang juga berbahan semen. Pada bak minum terdapat pipa kecil di dinding atas yang akan mengalirkan air secara otomatis jika air dalam bak
minum telah habis. Bak pakan dan minum ini dibuat agak lebih tinggi agar tidak diinjak atau tercampur kotoran. Masing-masing pen juga dilengkapi dengan
sebuah pintu untuk keluar masuk sapi. Pintu ini terletak disisi depan kandang, bersebelahan dengan bak minum dan pakan.
Konstruksi kandang merupakan bangunan permanen dengan lantai terbuat dari semen. Kerangka kandang terbuat dari bambu, kayu, dan besi. Atap kandang
dibuat tertutup untuk jalan dan setengah terbuka untuk pen dimana sisi depan pen merupakan bagian yang tertutup. Keadaan ini juga bertujuan agar sirkulasi udara
berjalan dengan baik. Atap kandang terbuat dari asbes. Pengelompokan sapi untuk setiap pen didasarkan pada bangsa, tipe sex sapi, dan bobot awal saat sapi
dipelihara.
5.3.3. Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja
Struktur organisasi dalam suatu perusahaan diperlukan untuk mengatur pelaksanaan kegiatan perusahaan. Dengan adanya struktur organisasi ini,
pembagian tugas dan tanggung jawab antar karyawan menjadi jelas. Struktur organisasi juga akan menciptakan koordinasi dan garis kerja yang jelas antar
karyawan sehingga kegiatan usaha dapat dijalankan. Perusahaan penggemukan sapi potong PT Andini Persada Sejahtera
dipimpin oleh pemilik sebagai direktur utama. Direktur utama ini bertanggung jawab penuh terhadap pengelolaan usaha dan mengawasi seluruh kegiatan usaha.
Direktur utama juga membuat dan memutuskan kebijakan-kebijakan dalam menentukan arah perusahaan.
Direktur utama ini membawahi direktur keuangan dan direktur operasional. Direktur keuangan sebagai administrator keuangan perusahaan,
mengatur pemasaran, human resource development HRD perusahaan, serta hal umum lain yang berkaitan dengan hal-hal diluar teknis pelaksanaan
penggemukan. Direktur operasional merupakan penanggung jawab peternakan yang bertugas memonitor kegiatan operasional di peternakan dan mengontrol
kualitas faktor-faktor produksi serta output yang dihasilkan. Direktur operasional membawahi koordinator lapangan yang bertanggung
jawab di setiap peternakan, yaitu koordinator lapangan peternakan Kecamatan Cikalong, koordinator lapangan peternakan Kecamatan Cikanjung, dan
koordinator lapangan peternakan Kecamatan Kejobong. Koordinator lapangan ini bertanggung jawab atas keseluruhan kegiatan di masing-masing peternakan dan
bertugas mengawasi pelaksanaan penggemukan di peternakan. Pada setiap peternakan juga terdapat beberapa koordinator lain dibawah
koordinator lapangan, yaitu koordinator hijauan, koordinator pakan, dan koordinator kandang. Koordinator hijauan bertanggung jawab atas pemenuhan
kebutuhan pakan hijauan peternakan. Koordinator hijauan ini mencari wilayah hijauan di sekitar lokasi peternakan atau wilayah lain jika di sekitar peternakan
kekurangan hijauan. Koordinator pakan bertanggung jawab untuk memantau pemberian pakan pada ternak. Koordinator kandang bertanggung jawab terhadap
keseluruhan kegiatan kandang seperti kebersihan dan keamanan kandang. Bagan struktur organisasi dapat dilihat pada lampiran 1.
Peternakan Cikalong Bandung sendiri memiliki karyawan tetap berjumlah 8 orang dan karyawan harian anak kandang berjumlah 10 orang. Karyawan tetap
biasanya berasal dari luar lokasi peternakan. Sedangkan anak kandang biasanya berasal dari masyarakat sekitar. Perusahaan menyediakan mess untuk karyawan
yang tempat tinggalnya jauh dari lokasi peternakan. Karyawan tetap ini merupakan tenaga kerja terlatih yang memiliki keahlian dibidangnya masing-
masing. Anak kandang sendiri bertugas mengerjakan teknis pelaksanaan kegiatan di peternakan. Pembagian waktu dan kegiatan kerja karyawan harian dapat dilihat
pada Tabel 7.
Tabel 7. Jam Kerja dan Jenis Kegiatan Karyawan Harian PT Andini Persada Sejahtera, Cikalong Bandung.
Jam Kerja Jenis Kegiatan
05.00 Pemberian pakan hijauan dan jerami
07.00 Pemberian konsentrat
11.00 Pemberian pakan hijauan yang dicacah
13.00 Pemberian konsentrat
16.00 Pemberian jerami
19.00 Pemberian konsentrat
Keterangan : Pemberian jerami ini dilakukan jika jerami telah habis
Pemberian konsentrat ini dilakukan jika konsentrat telah habis Sumber : PT Andini Persada Sejahtera, Cikalong Bandung 2010
Jam kerja karyawan harian dibagi menjadi dua shift yaitu shift siang yang bekerja pada pukul 05.00 - 12.00 dan shift malam yang bekerja pada pukul 12.00-
19.00. Pembagian shift digilir sesuai ketentuan yang berlaku di perusahaan. Karyawan harian bekerja 6 hari per minggu dan libur selama 1 hari yang juga
diberikan secara bergantian sesuai ketentuan perusahaan. Karyawan tetap bekerja seperti karyawan pada umumnya yaitu 5 hari per minggu dari hari Senin sampai
Jumat.
5.3.4. Pemberian Pakan dan Minum
