89 artinya semakin banyak tenaga kerja yang digunakan dalam proses produksi maka
produktivitas caisin semakin meningkat. Nilai koefisien parameter penggunaan tenaga kerja bernilai positif sebesar 0,625879, artinya jika terjadi penambahan
tenaga kerja sebesar satu persen maka akan meningkatkan produktivitas caisin sebesar 0,625879 persen, dengan asumsi semua variabel lain tetap cateris
paribus . Sementara itu, jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel tenaga
kerja berpengaruh nyata terhadap produktivitas caisin. Berdasarkan hasil pendugaan persamaan fungsi produksi menunjukkan bahwa variabel tenaga kerja
mempunyai nilai peluang sebesar 0,0000. Pada kondisi di lapangan, usahatani caisin membutuhkan tenaga kerja
yang tidak sedikit, khususnya untuk kegiatan penyulaman, penyiangan, dan panen. Semakin sedikit penggunaan tenaga kerja maka akan mempengaruhi
jumlah hasil produksi caisin. Contohnya, pada saat panen, jika tenaga kerja yang digunakan sedikit sedangkan lahan yang digunakan luas, maka hasil panen yang
akan diperoleh tidak maksimal karena panen tidak dapat dilakukan dalam sehari, sehingga panen harus dilakukan beberapa hari. Akibatnya, kualitas caisin yang
dihasilkan akan menurun dan kuantitas hasil produksi dapat berkurang terlebih pada intensitas hujan yang tinggi, dimana panen seharusnya dilakukan dengan
cepat agar tanaman tidak terlalu lama tergenang air. Tanaman yang tergenang air akan mudah layu dan busuk.
Rata-rata penggunaan tenaga kerja para kegiatan usahatani caisin per hektar sebanyak 324,75 HOK, baik itu tenaga kerja luar keluarga maupun tenaga
kerja dalam keluarga, baik pada musim kemarau ataupun musim hujan. Sesuai kondisi di lapangan bahwa tenaga kerja sangat dibutuhkan untuk kelancaran dan
kemudahan kegiatan produksi caisin. Sehingga penambahan tenaga kerja akan dibarengi dengan peningkatan produktivitas caisin tersebut.
6.2 Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Variance Produktivitas
Caisin Analisis
mengenai faktor-faktor
yang mempengaruhi
variance produktivitas caisin dapat dijelaskan berdasarkan hasil pendugaan persamaan
fungsi variance produksi variance production function. Hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi dapat dilihat pada Tabel 20.
90 Tabel 20. Hasil Pendugaan Persamaan Fungsi Variance Produksi pada Usahatani
Caisin di Kelompok Tani Pondok Menteng Desa Citapen Tahun 2011
Variabel Koefisien
Std. Error z-Statistic
Peluang Konstanta
0,126633 0,249383
0,507786 0,6116
Error kuadrat musim
sebelumnya ε
2 t-1
0,024194 0,117357
0,206157 0,8367
Variance error musim
sebelumnya σ
2 t-1
0,661408 0,376663
1,755968 0,0791
Benih X
1
0,052855 0,052575
1,005332 0,3147
Pupuk Kandang X
2
0,000228 0,021248
0,010717 0,9914
Kapur X
3
-0,004680 0,029584
-0,158203 0,8743
Pupuk Urea X
4
-0,004024 0,028420
-0,141609 0,8874
Pestisida Cair X
5
0,017458 0,043315
0,403058 0,6869
Pestisida Padat X
6
-0,005802 0,022820
-0,254260 0,7993
Pupuk Daun X
7
-0,052801 0,032238
-1,637883 0,1014
Tenaga Kerja X
8
-0,006754 0,057128
-0,118221 0,9059
Tabel 20 menunjukkan bahwa masing-masing variabel atau faktor produksi memiliki pengaruh yang berbeda-beda terhadap variance produktivitas
caisin. Pengaruh tersebut dapat dilihat berdasarkan peluang dan tanda parameter koefisien hasil pendugaan persamaan variance produksi. Secara rinci, pengaruh
masing-masing variabel atau faktor produksi terhadap variance produksi caisin adalah sebagai berikut :
1. Benih X
1
Hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi caisin menunjukkan bahwa variabel benih mempunyai tanda parameter positif. Artinya, semakin
banyak benih yang digunakan dalam proses produksi maka variasi produktivitas caisin semakin meningkat, sehingga variabel benih merupakan faktor yang
menimbulkan risiko risk inducing factors. Nilai koefisien parameter penggunaan benih bernilai positif sebesar 0,052855. Artinya, jika terjadi penambahan benih
sebesar satu persen maka akan meningkatkan variasi produktivitas caisin sebesar 0,052855 persen, dengan asumsi semua variabel lain tetap cateris paribus. Jika
taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel benih tidak berpengaruh nyata
91 terhadap variasi produktivitas caisin, dimana variabel benih mempunyai nilai
peluang sebesar 0,3147. Pada penelitian ini variabel benih sebagai faktor yang menimbulkan risiko
risk inducing factors. Hasil ini konsisten dengan temuan Just dan Pope dimana faktor produksi selain pestisida merupakan faktor yang menimbulkan risiko
produksi. Selain itu, sesuai dengan hasil penelitian Hutabarat 1985, diacu dalam Fariyanti 2008, dimana benih menjadi faktor yang menimbulkan risiko produksi.
Jika dikaitkan dengan hasil pendugaan persamaan fungsi produksi bahwa semakin banyak penggunaan benih akan semakin meningkatkan rata-rata
produktivitas caisin, maka ketika rata-rata produktivitas caisin meningkat, variasi produktivitas caisin tersebut juga akan semakin meningkat. Dengan demikian,
variabel benih menjadi faktor yang dapat menimbulkan risiko produksi. Kondisi yang terjadi dilapangan ketika penggunaan varietas benih berkualitas baik
ditingkatkan maka akan dapat meningkatkan rata-rata produktivitas caisin. Namun, ketika varietas benih yang digunakan berkualitas buruk maka jika
penggunaan ditingkatkan petani akan mengalami kegagalan karena hasil produksi tersebut menurun yang disebabkan varietas yang buruk. Kondisi yang terjadi di
lapangan bahwa varietas benih lokal yang digunakan petani tidak memiliki standar kualitas, sehingga benih yang digunakan terkadang berkualitas baik, tak
jarang pula berkualitas buruk. Penggunaan benih dalam jumlah yang berlebih dengan jarak tanam yang
rapat, misalnya penggunaan 2 kilogram benih untuk jarak tanam 10 x 10 centimeter kelak akan menghasilkan jumlah produksi yang tinggi. Namun, ketika
penggunaan benih yang banyak diikuti serangan hama dan penyakit yang tinggi maka hasil produksi akan semakin bervariasi dan petani cenderung mengalami
kerugian karena jumlah produksi yang menurun.
2. Pupuk kandang X
2
Pada usahatani caisin di Desa Citapen, semakin banyak penggunaan pupuk kandang dalam proses produksi maka variasi produktivitas caisin semakin
meningkat. Hal tersebut ditunjukkan dari tanda koefisien variabel pupuk kandang yang bertanda positif. Nilai koefisien parameter penggunaan pupuk kandang
bernilai positif sebesar 0,000228, artinya jika terjadi penambahan pupuk kandang
92 sebesar satu persen maka akan meningkatkan variasi produktivitas caisin sebesar
0,000228 persen, dengan asumsi semua variabel lain tetap cateris paribus. Hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi menunjukkan bahwa variabel
pupuk kandang mempunyai nilai peluang sebesar 0,9914. Jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel pupuk kandang tidak berpengaruh nyata terhadap variasi
produktivitas caisin. Pupuk kandang yang banyak digunakan oleh para petani responden di
Desa Citapen merupakan pupuk kandang yang masih basah dan belum melalui proses pengolahan limbah terlebih dahulu. Sehingga kandungan urine pada
kotoran hewan tersebut masih tinggi, dimana dalam urine tersebut terdapat gas amoniak yang akan mengganggu pertumbuhan tanaman. Sehingga semakin
banyak pupuk kandang yang digunakan pada produksi caisin di Desa Citapen maka variasi produktivitas caisin akan semakin meningkat. Pupuk kandang yang
baik merupakan pupuk kandang yang telah diolah atau melalui tahap fermentasi terlebih dahulu.
Selain itu, penggunaan pupuk kandang tersebut sudah overdosis, yaitu sebanyak 6.662,2 kilogram per hektar. Volume penggunaan pupuk kandang
tersebut tergolong tinggi. Hal ini diduga karena penggunaan yang berlebih dan pupuk kandang yang memiliki bobot tinggi karena masih mengandung urine yang
tinggi. Sedangkan menurut Wahyudi 2010, kebutuhan pupuk kandang per hektar cukup sebanyak 3.000 kilogram. Dengan adanya kondisi di atas menunjukkan
bahwa dalam usahatani caisin, variabel pupuk kandang merupakan faktor yang menimbulkan risiko risk inducing factors. Hasil ini konsisten dengan temuan
Just dan Pope dimana faktor produksi selain pestisida merupakan faktor yang menimbulkan risiko produksi.
3. Kapur X
3
Penggunaan kapur umumnya dilakukan jika pH tanah dibawah standar yang seharusnya, sehingga kapur wajib diberikan untuk menetralkan atau
meningkatkan pH tanah agar layak digunakan untuk kegiatan usahatani. Berdasarkan hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi menunjukkan
bahwa variabel kapur mempunyai tanda parameter positif. Artinya, semakin banyak kapur yang digunakan dalam proses produksi maka variasi produktivitas
93 caisin semakin menurun. Nilai koefisien parameter penggunaan kapur bernilai
negatif sebesar -0,004680, artinya jika terjadi penambahan kapur sebesar satu persen maka akan menurunkan variasi produktivitas caisin sebesar 0,004680
persen, dengan asumsi semua variabel lain tetap cateris paribus. Dalam usahatani caisin di Desa Citapen, jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel
kapur tidak berpengaruh nyata terhadap variasi produktivitas caisin, dimana nilai peluang variabel kapur sebesar 0,8743.
Petani responden di Desa citapen menggunakan kapur dalam setiap periode tanam dikarenakan tingkat kesuburan tanah yang semakin menurun.
Menurunnya tingkat kesuburan tanah ini disebabkan karena intensitas penggunaan lahan yang tinggi atau lahan yang tidak henti-hentinya digunakan untuk bertani,
sehingga membutuhkan kapur sebagai penetral pH tanah, meningkatkan unsur hara tanah selain dari penggunaan pupuk kandang, dan meremajakan tanah
sehingga siap untuk digunakan kembali. Dengan adanya kondisi diatas maka semakin banyak kapur yang
digunakan dalam proses produksi maka variasi produktivitas caisin semakin menurun. Jika variasi produktivitas semakin menurun, artinya variabel kapur
merupakan faktor pengurang risiko risk reducing factors. Hasil ini tidak sesuai dengan temuan Just dan Pope dimana faktor pengurang risiko produksi hanya
pestisida. Belum ada penelitian lain yang menggunakan faktor produksi kapur sehingga tidak ada tolak ukur atau perbandingan untuk mengetahui pengaruh
kapur terhadap produktivitas suatu komoditas.
4. Pupuk urea X
4
Hasil pendugaan parameter persamaan fungsi variance produksi menunjukkan bahwa variabel pupuk urea memiliki tanda negatif. Artinya,
semakin banyak pupuk urea yang digunakan dalam proses produksi maka variasi produktivitas caisin semakin menurun. Jika dilihat dari nilai koefisien parameter
penggunaan pupuk urea bernilai negatif sebesar -0,004024, artinya jika terjadi penambahan pupuk urea sebesar satu persen maka akan menurunkan variasi
produktivitas caisin sebesar 0,004024 persen, dengan asumsi semua variabel lain tetap cateris paribus. Jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel pupuk
urea tidak berpengaruh nyata terhadap variasi produktivitas caisin. Berdasarkan
94 hasil pendugaan persamaan variance produksi tersebut menunjukkan bahwa
variabel pupuk urea mempunyai peluang sebesar 0,8874. Sesuai kondisi di lapangan bahwa pupuk urea sebagai satu-satunya jenis
pupuk kimia paling digunakan dan dibutuhkan untuk pertumbuhan caisin di Desa Citapen. Dalam pertanian, penggunaan pupuk urea seperti halnya nasi yang
merupakan makanan pokok manusia. Artinya, pupuk urea memiliki peran besar bagi pertumbuhan caisin, dimana kandungan Nitrogen yang paling tinggi terdapat
pada pupuk urea yang berfungsi untuk memacu pertumbuhan daun, batang, dan membantu proses fotosintesis pada tanaman caisin. Jadi, unsur N yang sangat
dibutuhkan tanaman caisin hanya diperoleh dari pupuk urea sehingga tidak menggunakan jenis pupuk kimia yang lain, seperti pupuk KCL dan pupuk TSP.
Oleh karena itu, penggunaan pupuk urea dalam usahatani caisin di Desa Citapen berperan cukup besar dalam menurukan variasi produktivitas caisin.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel pupuk urea merupakan faktor pengurang risiko risk reducing factors. Hasil ini tidak sesuai dengan yang
diharapkan, dimana tanda parameter yang diharapkan adalah positif, sehingga hasil yang diperoleh ini tidak sesuai dengan temuan Just dan Pope dimana faktor
pengurang risiko produksi hanya pestisida. Namun, hasil yang diperoleh ini sesuai dengan hasil penelitian Fariyanti et.al 2007 dimana pupuk urea sebagai faktor
pengurang risiko produksi kubis.
5. Pestisida cair X
5
Berdasarkan temuan Just dan Pope bahwa pestisida sebagai faktor pengurang risiko produksi. Namun, temuan ini tidak sejalan dengan hasil
penelitian penulis bahwa ternyata variabel pestisida cair merupakan faktor yang menimbulkan risiko risk inducing factors. Hasil pendugaan persamaan fungsi
variance produksi menunjukkan bahwa variabel pestisida cair mempunyai tanda parameter positif. Artinya, Semakin banyak pestisida cair yang digunakan dalam
proses produksi maka variasi produktivitas caisin semakin meningkat. Nilai koefisien parameter penggunaan pestisida cair bernilai positif sebesar 0,017458,
artinya jika terjadi penambahan pestisida cair sebesar satu persen maka akan meningkatkan variasi produktivitas caisin sebesar 0,017458 persen, dengan
asumsi semua variabel lain tetap cateris paribus. Sementara itu, nilai peluang
95 variabel pestisida cair yakni sebesar 0,6869. Jika taraf nyata sebesar 20 persen
maka variabel pestisida cair tidak berpengaruh nyata terhadap variasi produktivitas caisin.
Kondisi yang terjadi di lapangan bahwa petani responden menggunakan pestisida cair dalam jumlah yang berlebih overdosis, yakni sebanyak 3,66 liter
saat musim hujan dan sebanyak 4,64 liter saat musim kemarau. Jumlah penggunaan ini jauh lebih tinggi dibandingkan penggunaan insektisida menurut
Wahyudi 2010 dimana kebutuhan akan insektisida pada tanaman caisin hanya sebanyak dua liter per hektar. Penggunaan pestisida cair yang berlebihan juga
akan berpengaruh terhadap pendapatan usahatani, dimana biaya yang dikeluarkan untuk pestisida cair akan lebih tinggi khususnya pada musim kemarau. Sementara
itu, jumlah produksi yang diperoleh akan menurun karena penggunaan bahan- bahan kimia yang berlebihan dan aplikasi pestisida tidak tepat pada waktunya.
Selain itu, aplikasi penggunaan pestisida cair di Desa Citapen tidak tepat pada waktunya, dimana penyemprotan terhadap pestisida cair dilakukan setiap waktu
atau dalam kondisi apapun, baik itu ketika tanaman dalam kondisi terserang hama ataupun tidak terserang hama. Penggunaan pestisida berjenis insektisida yang
berlebihan dan pemberian dalam waktu yang tidak tepat justru akan menyebabkan risiko produksi.
Oleh karena itu, dalam usahatani caisin penggunaan variabel pestisida caisin sebagai faktor yang menimbulkan risiko. Hasil yang diperoleh ini sesuai
dengan hasil penelitian Hutabarat 1985, diacu dalam Fariyanti 2008 dimana pestisida cair yang berjenis insektisida sebagai faktor yang menimbulkan risiko
produksi. Dengan demikian, variabel pestisida cair memiliki ilustrasi yang berbeda dari ilustrasi teori Just dan Pope. Pada penelitian ini, ketika tidak terdapat
hama pada tanaman, petani respoden tetap memberikan pestisida cair secara kontinyu, dimulai saat tanaman baru berumur lima hari setelah tanam. Tanaman
caisin yang berumur muda akan lebih rentan terhadap penggunaan bahan kimia yang berlebihan sehingga menyebabkan pertumbuhan tanaman terganggu. Saat
tanaman caisin sudah tumbuh besar, daun tanaman akan berwarna kekuningan dan hasil penyemprotan pestisida akan melekat pada daun. Kondisi ini menyebabkan
hasil produksi menjadi tidak normal. Sementara itu, ketika terdapat hama pada
96 waktu-waktu tertentu kemudian diberikan pestisida cair maka hasil produksi akan
normal. Berdasarkan dua kondisi tersebut menunjukkan adanya gap atau penyimpangan untuk pembanding yang sama. Artinya, ada variasi hasil produksi,
sehingga pestisida cair merupakan faktor yang dapat menimbulkan risiko.
6. Pestisida padat X
6
Hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi menunjukkan bahwa variabel pestisida padat mempunyai tanda parameter negatif. Artinya, semakin
banyak pestisida padat yang digunakan dalam proses produksi maka variasi produktivitas caisin semakin menurun. Nilai koefisien parameter penggunaan
pestisida padat bernilai negatif sebesar -0,005802, artinya jika terjadi penambahan pestisida padat sebesar satu persen maka akan menurunkan variasi produktivitas
caisin sebesar 0,005802 persen, dengan asumsi semua variabel lain tetap cateris paribus
. Jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel pestisida padat tidak berpengaruh nyata terhadap variasi produktivitas caisin, dimana nilai peluang
variabel pestisida padat yakni sebesar 0,7993. Pestisida padat yang digunakan petani responden terdiri dari jenis
fungisida dan insektisida. Jenis fungisida selain sebagai pencegah hama penyakit, fungisida juga banyak mengandung vitamin dan zat-zat yang dibutuhkan untuk
memacu pertumbuhan caisin. Pada usahatani caisin di Desa Citapen menunjukkan bahwa semakin banyak pestisida padat yang digunakan dalam proses produksi
maka variasi produktivitas caisin akan semakin menurun. Hal ini dikarenakan jenis pestisida padat yang digunakan petani responden mengandung zat-zat yang
berfungsi untuk mencegah hama atau bersifat fungi. Bagi pestisida yang mengandung fungi maka akan ada kandungan vitamin yang berfungsi untuk
memperkuat tanaman sebagai usaha pencegahan munculnya hama, sehingga penggunaan pestisida padat tidak mengganggu pertumbuhan tanaman.
Oleh karena itu, penggunaan pestisida padat dapat dikatakan sebagai faktor pengurang risiko produksi risk reducing factors. Hasil analisis ini
konsisten dengan temuan Just dan Pope dimana pestisida merupakan faktor pengurang risiko. Selain itu, hasil tersebut juga sesuai dengan penelitian Fariyanti
et.al 2007 dimana pestisida sebagai faktor pengurang risiko produksi kentang.
97 Berkaitan dengan analisis pendapatan usahatani, penggunaan pestisida
padat pada musim kemarau lebih tinggi dibandingkan musim hujan, yakni sebesar 8,33 kilogram. Hal ini dikarenakan pada musim kemarau populasi hama dan
penyakit meningkat sehingga penggunaan pestisida padat akan sangat membantu dalam mencegah dan menjaga ketahan tumbuh tanaman. Besarnya penggunaan
pestisida padat pada musim kemarau ini menyebabkan biaya yang dikeluarkan menjadi lebih besar, namun petani akan mendapatkan imbalan berupa manfaat
yang besar dari penggunaan pestisida padat untuk mengurangi risiko produksi yang terjadi.
7. Pupuk daun X
7
Pada usahatani caisin di Desa Citapen, semakin banyak pupuk daun yang digunakan dalam proses produksi maka variasi produktivitas caisin semakin
menurun. Hal tersebut ditunjukkan dari parameter variabel pupuk daun yang bertanda negatif. Nilai koefisien parameter penggunaan pupuk daun bernilai
negatif sebesar -0,052801, artinya jika terjadi penambahan pupuk daun sebesar satu persen maka akan menurunkan variasi produktivitas caisin sebesar 0,052801
persen, dengan asumsi semua variabel lain tetap cateris paribus. Hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi caisin menunjukkan bahwa
variabel pupuk daun mempunyai peluang bernilai 0,1014. Jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel pupuk daun berpengaruh nyata terhadap variasi
produktivitas caisin. Penggunaan pupuk daun berfungsi sebagai penambah warna hijau daun
dan mengandung zat-zat yang dibutuhkan bagi pertumbuhan caisin sehingga dapat disebut juga sebagai vitamin daun. Jika penggunaan pupuk daun digunakan dalam
jumlah dan waktu yang tepat maka pupuk daun tersebut dapat menurunkan variasi produktivitas caisin sehingga pupuk daun sebagai faktor pengurang risiko
produksi. Tanpa bantuan pupuk daun, warna daun yang dihasilkan akan kurang menarik dan perkembangan daun cenderung tidak mudah berkembang. Petani
responden yang menggunakan pupuk daun hanya pada waktu-waktu tertentu, yakni pada akhir-akhir panen sekitar 20 persen dari total seluruh responden.
Jika penggunaan pupuk daun dapat menurunkan variasi produktivitas caisin maka variabel pupuk daun merupakan faktor pengurang risiko risk
98 reducing factors
. Hasil ini tidak sesuai dengan yang diharapkan, dimana tanda parameter yang diharapkan adalah positif, sehingga hasil yang diperoleh tidak
sesuai dengan temuan Just dan Pope dimana hanya pestisida yang merupakan faktor pengurang risiko. Namun, hasil yang diperoleh ini sesuai dengan hasil
penelitian Fariyanti et.al 2007 dimana pupuk daun yang termasuk jenis pupuk kimia sebagai faktor pengurang risiko produksi.
8. Tenaga kerja X
8
Tenaga kerja pada usahatani caisin dibutuhkan dalam jumlah yang cukup banyak khususnya pada saat kegiatan penyulaman, penyiangan, dan panen, karena
pada kegiatan tersebut pekerjaan lebih banyak dan harus dilakukan dengan lebih teliti. Jika terjadi kekurangan tenaga kerja khususnya pada kegiatan-kegiatan
tersebut akan mengganggu kegiatan usahatani caisin. Berdasarkan hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi
menunjukkan bahwa variabel tenaga kerja mempunyai tanda paramater negatif. Artinya, semakin banyak penggunaan tenaga kerja dalam proses produksi caisin
maka variasi produktivitas caisin semakin menurun. Nilai koefisien parameter penggunaan tenaga kerja bernilai negatif sebesar -0,006754, artinya jika terjadi
penambahan tenaga kerja sebesar satu persen maka akan menurunkan variasi produktivitas caisin sebesar 0,006754 persen, dengan asumsi semua variabel lain
tetap cateris paribus. Sementara itu, jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variabel tenaga kerja tidak berpengaruh nyata terhadap variasi produktivitas
caisin. Hasil pendugaan persamaan fungsi variance produksi menunjukkan bahwa variabel tenaga kerja mempunyai peluang sebesar 0,9059.
Fakta yang terjadi di lapangan mengenai penggunaan tenaga kerja bahwa tenaga kerja yang dibutuhkan pada saat kegiatan penyulaman dan penyiangan di
lahan seluas satu hektar, yakni beberapa petani responden menggunakan sebanyak 10
– 15 tenaga kerja wanita yang dikerjakan selama dua hari, sehingga kebutuhan tenaga kerja tersebut sebanyak 20
– 30 HKW Hari Kerja Wanita atau setara dengan 15
– 22,5 HKP Hari Kerja Pria. Sama halnya menurut Wahyudi 2010 dimana jumlah kebutuhan tenaga kerja pada saat penyiangan adalah sebesar 20
HKW. Kebutuhan tenaga kerja tersebut juga harus disesuaikan dengan luasan
99 lahan garapan, jika lahan garapan usahatani luas sementara tenaga kerja yang
digunakan terbatas maka akan mempengaruhi kegiatan usahatani caisin. Kondisi di atas mengambarkan bahwa semakin banyak penggunaan tenaga
kerja dalam proses produksi caisin maka variasi produktivitas caisin semakin menurun. Artinya, variabel tenaga kerja sebagai faktor pengurang risiko produksi
risk reducing factors. Jika dilihat dari kondisi di lapangan yang telah digambarkan di atas maka tenaga kerja memang menjadi faktor yang dapat
mengurangi risiko produksi. Hasil yang diperoleh ini sesuai dengan hasil penelitian Fariyanti 2008 dan Hutabarat 1985, diacu dalam Fariyanti et.al
2007 dimana tenaga kerja sebagai faktor pengurang risiko produksi. Namun, hasil tersebut tidak sesuai dengan yang diharapkan, dimana tanda parameter yang
diharapkan adalah positif, sehingga hasil analisis ini tidak sesuai dengan temuan Just dan Pope dimana hanya pestisida yang merupakan faktor pengurang risiko.
Hasil pendugaan parameter variance error produksi periode tertentu pada persamaan variance produksi caisin menunjukkan bahwa error kuadrat musim
sebelumnya mempunyai nilai peluang sebesar 0,8367. Jika taraf nyata sebesar 20 persen maka error kuadrat musim sebelumnya tidak berpengaruh nyata terhadap
variance produksi caisin. Sedangkan variance error musim sebelumnya
mempunyai nilai peluang sebesar 0,0791. Jika taraf nyata sebesar 20 persen maka variance error
musim sebelumnya tidak berpengaruh nyata terhadap variance produksi caisin. Oleh karena kedua parameter error kuadrat musim sebelumnya
dan variance error musim sebelumnya bertanda positif, maka hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi risiko produksi caisin pada musim
sebelumnya, maka semakin tinggi risiko produksi pada musim berikutnya.
100
VII ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI CAISIN
Pendapatan yang diperoleh petani responden merupakan kriteria untuk menentukan keberhasilan usahatani dalam menjalankan kegiatan usahatani.
Tujuan dari kegiatan usahatani caisin adalah untuk memperoleh pendapatan yang optimal sebagai imbalan atas usaha dan kerja yang telah dijalankan oleh para
petani. Pendapatan adalah selisih antara penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan. Pendapatan usahatani caisin dapat dibedakan menjadi dua, yaitu
pendapatan atas biaya tunai dan pendapatan atas biaya total. Untuk menghitung pendapatan usahatani maka terlebih dahulu perlu diperhitungkan penerimaan dan
biaya usahatani. Pendapatan usahatani yang akan diperhitungkan terdiri dari pendapatan usahatani pada musim hujan dan pendapatan usahatani pada musim
kemarau, hal ini dilakukan dengan tujuan untuk melihat adanya perbedaan analisis pendapatan antara kedua musim tersebut yang terkait dengan adanya risiko
produksi.
1 Penerimaan Usahatani Caisin
Penerimaan usahatani caisin dihitung berdasarkan rata-rata luasan lahan para petani responden yang dikonversi per hektar dalam satu periode tanam. Satu
periode tanam dalam usahatani caisin rata-rata selama dua bulan dengan waktu pemanenan 2-3 kali panen dalam satu periode tanam. Penerimaan usahatani yang
diperhitungkan terdiri dari penerimaan pada saat musim hujan dan musim kemarau. Harga jual caisin yang digunakan merupakan harga jual rata-rata dari 35
petani responden. Perbedaan harga ini disebabkan karena harga jual caisin di pasaran dapat berubah setiap harinya. Jadi, harga jual rata-rata caisin adalah
sebesar Rp 1.627,86 per kilogram. Perhitungan penerimaan usahatani caisin terdiri dari penerimaan tunai dan
penerimaan yang diperhitungkan. Penerimaan tunai merupakan penerimaan atas hasil produksi yang dijual ke pasaran, sedangkan penerimaan yang diperhitungkan
merupakan penerimaan atas hasil produksi yang dikonsumsi sendiri, dengan rata- rata konsumsi sebesar 0,5 persen dari total hasil produksi selama satu periode
tanam. Hasil penerimaan usahatani caisin dapat dilihat pada Tabel 21.
101 Tabel 21. Rata-rata Penerimaan Usahatani Caisin per Hektar per Periode Tanam
pada Musim Hujan dan Musim Kemarau di Kelompok Tani Pondok Menteng Desa Citapen Tahun 2011
Komponen Musim Hujan
Rp Musim Kemarau
Rp Penerimaan Tunai
29.265.869,14 20.474.064,34
Penerimaan yang Diperhitungkan
147.064,67 102.884,75
Penerimaan Total
29.412.933,80 20.576.949,08
Pada musim hujan, jumlah total hasil produksi yang dihasilkan petani responden rata-rata sebanyak 18.068,50 kilogram, sedangkan pada musim
kemarau, jumlah total hasil produksi yang dihasilkan petani responden rata-rata sebanyak 12.640,51 kilogram. Sehingga penerimaan total usahatani yang
diperoleh dengan mengalikan antara jumlah total hasil produksi dengan harga jual rata-rata, yaitu pada musim hujan sebesar Rp 29.412.933,80, sedangkan pada
musim kemarau sebesar Rp 20.576.949,08. Adanya perbedaan jumlah total hasil
produksi antara musim hujan dan kemarau ini dikarenakan pada musim kemarau tanaman caisin lebih rentan terhadap penyakit dan populasi hama meningkat
karena cuaca yang panas dan kering. Risiko produksi pada musim kemarau tergolong lebih tinggi karena dapat menurunkan jumlah produksi caisin.
Rendahnya jumlah produksi yang dihasilkan menyebabkan penerimaan total usahatani menjadi lebih rendah pada musim kemarau.
2 Biaya Usahatani Caisin
Biaya usahatani caisin terdiri dari dua komponen, yaitu biaya tunai dan biaya yang diperhitungkan. Dalam usahatani caisin, biaya tunai terdiri dari biaya
pembelian benih, pupuk kandang, kapur, pupuk urea, pestisida cair, pestisida padat, pupuk daun, tenaga kerja luas keluarga TKLK, sewa lahan bagi petani
responden yang menyewa lahan, dan pajak dari lahan milik sendiri. Sedangkan biaya yang diperhitungkan terdiri dari biaya tenaga kerja dalam keluarga TKDK,
biaya sewa lahan untuk lahan bagi hasil dan lahan penggarap pengelola, dan biaya penyusutan peralatan. Perhitungan biaya usahatani caisin dapat dilihat pada
Tabel 22.
102
Tabel 22. Rata-Rata Biaya Usahatani Caisin per Hektar per Periode Tanam pada
Musim Hujan dan Musim Kemarau di Kelompok Tani Pondok Menteng Desa Citapen Tahun 2011
No Komponen
Musim Hujan Rp
Musim Kemarau Rp
A. Biaya Tunai 1.
Benih 283.947,45
283.947,45 2.
Pupuk kandang 1.322.922,14
1.322.922,14 3.
Kapur 291.702,46
291.702,46 4.
Pupuk urea 911.383,56
961.370,09 5.
Pestisida cair 442.854,99
583.160,96 6.
Pestisida padat 734.331,99
1.210.490,02 7.
Pupuk daun 255.049,50
255.049,50 8.
Tenaga Kerja Luar Keluarga TKLK
4.473.984,43 4.473.984,43
9. Sewa Lahan
1.144.531,25 1.144.531,25
10. Pajak lahan
90.277,78 90.277,78
Total Biaya Tunai 10.235.250,99
10.617.436,07 B. Biaya yang Diperhitungkan
1. Tenaga Kerja Dalam
Keluarga TKDK 2.020.926,74
2.020.926,74 2.
Sewa Lahan Diperhitungkan 1.788.333,33
1.788.333,33 3.
Penyusutan Peralatan 22.954,72
22.954,72 Total Biaya yang Diperhitungkan
3.832.214,80 3.832.214,80
Jumlah Total Biaya 14.067.465,79
14.449.650,87 Biaya usahatani caisin petani respoden di Kelompok Tani Pondok
Menteng terdiri dari perhitungan biaya usahatani caisin pada musim hujan dan biaya usahatani caisin pada musim kemarau. Hal ini untuk melihat adanya
perbedaan biaya yang dikeluarkan petani respoden terkait perbedaan musim tanam, yakni kegiatan usahatani caisin pada musim hujan dan pada musim
kemarau. Tabel 22 menunjukkan bahwa total biaya usahatani yang dikeluarkan petani pada musim kemarau lebih tinggi dibandingkan biaya usahatani pada
musim hujan. Perbedaan jumlah biaya total yang dikeluarkan petani tersebut
103 terletak pada biaya tunai, dimana penggunaan beberapa input atau sarana
produksi, yaitu pupuk urea, pestisida cair, dan pestisida padat pada musim kemarau lebih banyak daripada musim hujan sehingga biaya yang dikeluarkan
petani menjadi lebih besar. Kondisi kemarau yang kering dan cuaca panas yang terik menyebabkan populasi hama dan penyakit meningkat, sehingga kebutuhan
akan pupuk urea, pestisida cair, dan pestisida padat menjadi lebih tinggi. Pada akhirnya petani harus rela mengeluarkan biaya usahatani yang lebih tinggi untuk
dapat memenuhi kebutuhan ketiga input tersebut sesuai kebutuhannya. Biaya pupuk urea yang dikeluarkan petani pada musim kemarau sebesar
Rp 961.370,09, sedangkan pada musim hujan biaya pupuk urea sebesar Rp 911.383,56. Selisih kedua biaya ini tidak terlalu signifikan, yakni hanya sebesar
Rp 49.986,53 dibandingkan perbedaan biaya pada komponen pestisida cair dan pestisida padat. Biaya pestisida cair yang dikeluarkan pada musim kemarau
sebesar Rp 583.160,96, sedangkan pada musim hujan sebesar Rp 442.854,99, sehingga selisih antara kedua biaya ini sebesar Rp 140.305,97. Sementara itu,
untuk biaya pestisida padat yang dikeluarkan pada musim kemarau sebesar Rp 1.210.490,02, sedangkan pada musim hujan sebesar Rp 734.331,99, sehingga
selisih antara kedua biaya ini sebesar Rp 476.158,03. Berdasarkan perhitungan selisih biaya ketiga input tersebut, kebutuhan pestisida padat menjadi input yang
sangat dipengaruhi oleh musim tanam karena pada musim kemarau biaya yang dikeluarkan akan jauh lebih tinggi. Pestisida padat ini berfungsi untuk mencegah
dan memberantas hama dan penyakit yang meningkat pada musim kemarau. Pada komponen biaya tunai, biaya sewa lahan merupakan biaya yang
dikeluarkan oleh petani karena telah menyewa tanah milik oranglain untuk digunakan sebagai lahan usahanya. Terdapat 16 orang petani responden dengan
status lahan sewa dan besarnya sewa lahan masing-masing petani responden berbeda-beda sehingga setelah dirata-ratakan menghasilkan biaya sewa sebesar
Rp 1.144.531,25 per hektar per periode tanam. Kemudian biaya pajak merupakan pajak yang dikenakan oleh petani responden yang menggunakan lahan milik
sendiri, besarnya biaya pajak tersebut antar petani respoden berbeda-beda tergantung berapa lama masa tanam caisin petani tersebut dalam satu periode
104 tanam, sehingga setelah dirata-ratakan menghasilkan pajak sebesar Rp 90.277,78
per hektar per periode tanam. Pada komponen biaya yang diperhitungkan, biaya sewa lahan
diperhitungkan terdiri dari biaya sewa lahan sendiri dan biaya sewa lahan dari lahan bagi hasil dan lahan petani penggarap. Lahan milik sendiri tetap
diperhitungkan sebagai sewa lahan sehingga dilakukan penaksiran biaya penggunaan tanah sebesar nilai sewa tanah rata-rata yang berlaku di Desa Citapen,
sehingga rata-rata sewa lahan milik sendiri tersebut sebesar Rp 1.083.333,33 per hektar per periode tanam. Sedangkan biaya sewa lahan dari lahan bagi hasil dan
lahan petani penggarap memiliki asumsi diperhitungkan sebagai lahan sewaan, meskipun pada kenyatannya petani responden tersebut tidak membayar biaya
sewa lahan kepada pemilik lahan. Asumsi yang digunakan adalah petani dengan sistem bagi hasil memperhitungkan biaya sewa lahan sebesar 40 persen dari total
biaya sewa lahan, sedangkan petani penggarap memperhitungkan biaya sewa lahan utuh sama halnya seperti petani yang menggunakan lahan sewaan. Rata-rata
biaya sewa lahan bagi petani bagi hasil dan petani penggarap adalah sebesar Rp 705.000,00 per hektar per periode tanam. Sehingga total biaya sewa lahan
diperhitungkan adalah sebesar Rp 1.788.333,33, baik pada musim hujan maupun musim kemarau. Secara rinci, analisis biaya usahatani caisin petani responden di
Kelompok Tani Pondok Menteng pada musim hujan dapat dilihat pada Lampiran 4 dan pada musim kemarau dapat dilihat pada Lampiran 5.
3 Pendapatan Usahatani Caisin
Pendapatan usahatani caisin diperoleh dari hasil selisih antara penerimaan dengan biaya usahatani. Pendapatan usahatani caisin dibedakan menjadi dua, yaitu
pendapatan atas biaya tunai dan pendapatan atas biaya total. Pada musim hujan, pendapatan atas biaya tunai adalah sebesar Rp 19.030.618,15 per hektar per
periode tanam dan pendapatan atas biaya total adalah sebesar Rp 15.345.468,02 per hektar per periode tanam. Sedangkan pada musim kemarau menghasilkan
pendapatan yang lebih rendah, yaitu untuk pendapatan atas biaya tunai sebesar Rp 9.856.628,27 per hektar per periode tanam dan pendapatan atas biaya total sebesar
Rp 6.127.298,22 per hektar per periode tanam. Secara rinci, analisis pendapatan
105 usahatani caisin pada musim hujan dan pada musim kemarau dapat dilihat pada
Tabel 23. Tabel 23. Analisis Rata-Rata Pendapatan Usahatani Caisin per Hektar per
Periode Tanam pada Musim Hujan dan Musim Kemarau di Kelompok Tani Pondok Menteng Desa Citapen Tahun 2011
No Komponen
Musim Hujan Rp
Musim Kemarau Rp
A Penerimaan tunai 29.265.869,14
20.474.064,34 B
Penerimaan yang diperhitungkan 147.064,67
102.884,75 C
Total Penerimaan A+B 29.412.933,80
20.576.949,08 D Biaya tunai
10.235.250,99 10.617.436,07
E Biaya yang diperhitungkan
3.832.214,80 3.832.214,80
F Total Biaya D+E
14.067.465,79 14.449.650,87
G Pendapatan atas biaya tunai A-D 19.030.618,15
9.856.628,27 H Pendapatan atas biaya total C-F
15.345.468,02 6.127.298,22
Berdasarkan Tabel 23 dapat dilihat bahwa pendapatan yang diterima oleh petani responden saat melakukan usahatani pada musim hujan lebih
menguntungkan karena akan memperoleh pendapatan atau keuntungan yang lebih besar. Perbedaan pendapatan yang diperoleh ini berkaitan dengan adanya risiko
produksi. Kondisi cuaca yang panas dan kering menyebabkan risiko produksi pada musim kemarau cenderung lebih tinggi dibanding saat musim hujan.
Perbedaan pendapatan yang diperoleh petani tersebut disebabkan oleh dua komponen dalam analisis pendapatan, yaitu komponen penerimaan usahatani dan
komponen biaya tunai usahatani. Pada komponen penerimaan, hasil produksi yang diperoleh pada musim kemarau akan lebih rendah dibanding musim hujan.
Sedangkan pada komponen biaya tunai usahatani, biaya yang dikeluarkan pada musim kemarau akan lebih tinggi dibanding saat musim hujan. Hal ini
dikarenakan saat musim kemarau, populasi hama dan penyakit akan meningkat serta tanaman akan lebih sensitif terhadap kekeringan, sehingga pada musim
kemarau biaya pestisida dan pupuk urea lebih tinggi dibanding pada musim hujan. Kondisi tersebut sesuai dengan pernyataan petani responden dilapangan bahwa
106 menanam caisin saat musim kemarau akan memiliki risiko yang lebih besar
karena adanya sumber risiko khususnya dalam kegiatan produksi, yaitu serangan hama yang meningkat dan cuaca yang panas yang menimbulkan penyakit pada
tanaman caisin. Oleh karena itu, dapat diketahui pengaruh risiko produksi terhadap pendapatan usahatani caisin, yakni risiko produksi yang lebih tinggi pada
musim kemarau menyebabkan pendapatan usahatani caisin lebih rendah daripada musim hujan.
Sementara itu, dilihat dari sisi bisnis, baik pada musim hujan maupun musim kemarau usahatani caisin dapat mendatangkan keuntungan bagi petani dan
menjadi salah satu sumber pendapatan keluarga. Berdasarkan pendapatan yang diperoleh tersebut menunjukkan bahwa usahatani caisin merupakan jenis usaha
yang menarik untuk diusahakan. Biaya operasional usahatani caisin yang tergolong lebih rendah daripada tanaman lain namun memberikan keuntungan
yang cukup besar adalah salah satu alasan para petani tetap mengusahakan tanaman caisin. Adanya risiko produksi sebaiknya diminimalisasi agar tidak
menurunkan pendapatan usahatani yang akan diperoleh.
107
VIII KESIMPULAN DAN SARAN
8.1 Kesimpulan