25
8. Total Antosianin yang dimodifikasi AOAC, 2005
Modifikasi dilakukan pada persiapan sampel. Sampel sebanyak 1 gram dilarutkan dengan 10 ml air kemudian 5 ml dari larutan sampel
ditambahkan etanol 96 serta dihomogenisasi. Setelah itu, campuran tersebut di saring dengan kertas saring. Sebanyak masing-masing 1 ml
filtrat dicampurkan dengan buffer KCl pH 1 dan buffer Na asetat pH 4,5 sebanyak 4 ml secara terpisah. Masing-masing larutan diukur dengan
spektrofotometer dengan panjang gelombang 520 dan 700 nm. Antosianin mgg=
Keterangan: A
= Abs
520nm
-Abs
700nm
pH 1-Abs
520nm
-Abs
700nm
pH 4.5 BM
= bobot molekul cyandin 3-glukosida 449.2gmol FP
= faktor pengenceran
= koefiesien eksitasi molar 26900 Lmol cm 10
3
= faktor konversi satuan M
= bobot sampel kering g FK
= faktor konversi
9. -Mangostin yang Dimodifikasi Pothitirat, 2008
Sampel bubuk ditimbang sebanyak 1 g dan dilarutkan ke dalam 10 ml air. Kemudian sampel dikocok dengan etil asetat sebanyak 3 kali 10 ml
untuk memisahkan senyawa -mangostin dalam labu pemisah. Ekstrak -
mangsotin dalam etil asetat kemudian dikeringkan dengan menggunakan rotavapor dalam kondisi vakum. Setelah itu, sampel kering kembali
dilarutkan dalam metanol sebanyak 10 ml. Sampel kemudian dianalisis dengan spektrofotometer pada panjang gelombang 243 nm namun filtrat
diencerkan terlebih dahulu sebanyak 100 kali dengan pelarut metanol. Untuk analisis, ekstrak sampel yang digunakan ialah sebanyak 10 ml dan
ditimbang untuk diketahui bobotnya. Sebagai standar digunakan bubuk -
mangostin dari Chromadex dengan 5 rentang konsentrasi antara 0,1-1 ppm
26 Konsentrasi
-mangostin
=
×
Keterangan: C = Konsetrasi sampel yang didapat dari kurva standar mgL
FP = Faktor pengenceran M = berat sampel kering gram
10. Kadar Air AOAC, 1995
Cawan aluminium dikeringkan dalam oven selama 15 menit dan didinginkan dalam desikator selama 10 menit dan ditimbang A. Sampel
ditimbang sebanyak ± 2 g dalam cawan B. Cawan berserta isi dikeringkan dalam oven 105
o
C selama 3 jam. Cawan dipindahkan ke dalam desikator lalu didinginkan dan ditimbang. Cawan berserta isinya
dikeringkan kembali sampai diperoleh berat konstan C. Perhitungan :
Kadar Air bb =
100 x
B A
C B
11. Kadar Abu AOAC, 1995
Kategori