Produk Waktu Material
Handling menit
Nugget Original Fiesta 20,00
Stikie Fiesta 26,67
Nugget ABC Fiesta 25,10
Nugget Champ 20,83
Nugget Coin Champ 21,50
Nugget Champ ABC 24,50
Stick Champ 26,78
Stick Okey 27,17
Nugget Okey 21,70
Sumber : PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division
5.1.3. Waktu Siklus Operator
Pada mesin Autogrind, Bowl Cutter, dan Mixer, operator bertugas dalam proses loading, unloading, dan material handling. Pada mesin Refoformer,
operator bertugas dalam proses loading. Pada proses packing dilakukan secara manual oleh operator.Pada penelitian ini, peneliti mengamati waktu siklus dari
operator. Proses packingdan pengerjaan pada tiap mesin dikerjakan oleh satu orang operator. Data waktu siklus diambil sebanyak 10 kali pengukuran. Bila
tidak memenuhi kecukupaan data, maka dilakukan pengukuran tambahan sehingga data dinyatakan cukup. Data pengukuran waktu siklus operator mesin
Autogrind ditunjukkan pada Tabel 5.4., waktu siklus operator mesin Bowl Cutter ditunjukkan pada Tabel 5.5., waktu siklus operator mesin Mixer ditunjukkan pada
Tabel 5.6., waktu siklus operator mesin Refoformer dan packing ditunjukkan pada Tabel 5.7.
Tabel 5.4. Data Pengukuran Waktu Siklus Operator Mesin Autogrind
Pengukuran ke-
Waktu Siklus menit Nugget
Original Fiesta
Stikie Fiesta
Nugget ABC
Fiesta Nugget
Champ Nugget
Coin Champ
Nugget Champ
ABC Stick
Champ Stick
Okey Nugget
Okey
1 2,38
1,43 2,38
1,43 2,37
2,08 1,38
2,52 2,53
2 2,50
1,67 2,10
1,67 2,73
2,63 1,47
2,32 2,52
3 2,67
1,80 2,67
1,80 2,55
2,22 1,67
2,38 2,68
4 2,48
1,73 2,23
1,73 2,33
2,53 1,80
2,52 2,70
5 2,48
1,85 2,37
1,85 2,78
2,35 1,67
2,52 2,58
6 2,67
1,70 2,35
1,70 2,55
2,32 1,65
2,58 2,38
7 2,53
1,58 2,40
1,58 2,28
2,07 1,70
2,18 2,48
8 2,47
1,52 2,80
1,52 2,22
2,23 1,85
2,73 2,22
9 2,52
1,60 2,68
1,60 2,43
2,28 1,75
2,17 2,80
10 2,52
1,57 2,63
1,57 2,50
2,75 1,85
2,17 2,75
11 2,42
2,35 1,58
12 2,50
2,40 1,60
13 2,38
14 2,22
Sumber: Pengukuran Waktu Operator Autogrind PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division
Tabel 5.5. Data Pengukuran Waktu Siklus Operator Mesin Bowl Cutter Pengukuran
ke- Waktu Siklus menit
Nugget Original
Fiesta Stikie
Fiesta Nugget
ABC Fiesta
Nugget Champ
Nugget Coin
Champ Nugget
Champ ABC
Stick Champ
Stick Okey
Nugget Okey
1 17,12
20,23 16,68
17,50 16,72
18,03 17,53
12,08 10,95
2 17,20
16,30 17,05
18,73 17,75
17,37 19,32
11,72 12,02
3 20,30
20,08 18,13
18,83 18,67
17,23 20,33
11,92 10,75
4 19,30
18,32 20,22
19,65 19,65
20,33 19,55
12,05 11,32
5 18,77
20,43 18,35
18,75 18,73
18,65 17,75
12,32 12,02
6 20,45
16,53 20,45
18,90 18,27
18,70 19,03
12,23 11,55
7 20,45
18,10 19,30
17,00 18,12
17,68 16,92
12,17 12,28
8 18,48
16,88 18,37
18,78 17,67
20,20 16,55
12,43 12,28
9 20,42
18,92 18,77
21,12 19,72
18,47 18,47
12,63 12,97
10 19,72
20,50 18,35
21,17 19,03
17,67 20,10
12,50 13,55
11 16,57
12 18,88
Sumber: Pengukuran Waktu Operator Bowl Cutter PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division
Tabel 5.6. Data Pengukuran Waktu Siklus Operator Mesin Mixer Pengukuran
ke- Waktu Siklus menit
Nugget Original
Fiesta Stikie
Fiesta Nugget
ABC Fiesta
Nugget Champ
Nugget Coin
Champ Nugget
Champ ABC
Stick Champ
Stick Okey
Nugget Okey
1 5,57
6,22 7,73
5,03 5,57
5,02 4,85
4,80 5,72
2 5,42
5,67 6,67
4,60 6,15
4,82 4,90
5,50 5,75
3 6,48
5,70 6,63
5,15 6,27
4,40 5,20
5,70 5,30
4 5,53
5,87 6,03
4,42 6,70
4,72 4,65
6,03 5,90
5 5,43
5,52 6,55
4,58 5,58
4,53 4,40
6,15 6,23
6 6,32
6,22 7,58
4,65 6,30
4,40 5,50
5,20 5,73
7 6,50
6,22 6,38
4,37 4,92
5,23 4,53
5,82 6,45
8 5,22
6,52 7,08
4,73 5,63
4,87 5,32
6,22 6,13
9 5,75
5,05 7,48
4,85 6,42
4,83 5,55
6,07 5,92
10 5,50
5,17 6,53
5,23 6,12
4,35 5,40
5,32 5,00
11 6,27
12 5,40
Sumber : Pengukuran Waktu Operator Mixer PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division
Tabel 5.7. Data Pengukuran Waktu Siklus Operator Mesin Refoformer dan Packing
Pengukuran ke- Waktu
SiklusRefoformer menit
Waktu SiklusPacking
menit
1 0,33
0,18 2
0,32 0,22
3 0,37
0,18 4
0,30 0,22
5 0,35
0,22 6
0,33 0,18
7 0,33
0,20 8
0,33 0,18
9 0,37
0,22 10
0,35 0,20
Sumber : Pengukuran Waktu Operator Refoformer PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division
5.2. Pengolahan Data
5.2.1. Peramalan Permintaan Produk
Peramalan jumlah produksi dilakukan perusahaan setiap minggu, sehingga data yang dikumpulkan juga dalam periode mingguan. Peramalan permintaan
produk di PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division adalah sebagai berikut. 1. Nugget Original Fiesta
Langkah pertama yang dilakukan adalah melakukan perhitungan peramalan permintaan produk Nugget Original Fiesta untuk periode 31. Langkah-langkah
peramalan yang akan dilakukan adalah: a. Tujuan Peramalan
Tujuan peramalan adalah untuk menentukan jumlah permintaan Nugget Original Fiestauntuk periode yang akan datang.
b. Pembuatan Diagram Pencar Scater Diagram Data permintaan Nugget Original Fiestaselama horison permintaan pada
periode 23 Juni 2014 sampai dengan18Januari 2015 dilihat pada Tabel 5.8.
Tabel 5.8. Data Permintaan Nugget Original Fiesta 23 Juni 2014 – 18 Januari 2015
Periode Jumlah
23 Juni - 29 Juni 2014 5.742
30 Juni - 06 Juli 2014 6.438
07 Juli - 13 Juli 2014 5.058
14 Juli - 20 Juli 2014 4.581
21 Juli - 27 Juli 2014 4.600
28 Juli - 03 Agustus 2014 5.290
04 Agustus - 10 Agustus 2014 5.470
11 Agustus - 17 Agustus 2014 5.742
18 Agustus - 24 Agustus 2014 7.507
25 Agustus - 31 Agustus 2014 6.105
