V-25
3. Mempererat hubungan kerja sama antara perusahaan dengan Departemen Teknik Industri USU.
1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian
Batasan-batasan yang digunakan dalam penelitian ini adalah : 1.
Penelitian dilakukan pada proses produksi nugget dan produk yang diamati adalah Nugget Original Fiesta, Stikie Fiesta, Nugget ABC Fiesta, Nugget
Champ, Nugget Coin Champ, Nugget Champ ABC, Stick Champ, Stick Okey, dan Nugget Okey.
2. Data penjualan yang digunakan sebagai objek penelitian adalah data
penjualan di PT. Charoen Pokphand Indonesia pada periode 23 Juni 2014 – 18 Januari 2015.
Asumsi-asumsi yang digunakan dalam penelitian adalah : 1. Kondisi mesin peralatan produksi selama pengamatan diasumsikan dalam
kondisi stabil, tidak rusak, dan tidak terjadi gangguan listrik. 2. Persediaan bahan baku diasumsikan mampu memenuhi kebutuhan produksi
sehingga tidak mengganggu kecepatan produksi
1.5. Sistematika Penulisan Laporan
Sistematika penulisan tugas sarjana dapat dilihat sebagai berikut : Bab I Pendahuluan, menguraikan latar belakang permasalahan yang
mendasari penelitian dilakukan, perumusan permasalahan, tujuan penelitian,
V-26
manfaat penelitian, batasan dan asumsi yang digunakan dalam penelitian dan sistematika penulisan tugas sarjana.
Bab II Gambaran Umum PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division, ruang lingkup perusahaan, lokasi,struktur organisasi, tugas dan tanggung
jawab, jumlah tenaga kerja dan jam kerja karyawan, dan sistem pengupahan, Bab III Landasan Teori, memaparkan teori-teori yang digunakan dalam
analisis pemecahanmasalah. Teori yang terkait dengan penelitian ini adalah teori mengenai Penjadwalan berupa Terminologi Penjadwalan, Model Penjadwalan,
dan Kriteria Penjadwalan untuk menjelaskan objek penelitian, Pengukuran Waktu Time Study terdiri atas pengukuran waktu jam henti, tingkat ketelitian dan
keyakinan, pengujian keseragaman data, pengujian kecukupan data, rating factor dan allowance, dan perhitungan waktu standar, dan Algoritma Genetik.
Bab IV Metodologi Penelitian, menguraikan tahap-tahap yang dilakukan dalam penelitian meliputi penentuan lokasi penelitian, jenis penelitian, objek
penelitian, kerangka berpikir, metode pengumpulan data, metode pengolahan data, dan metode analisis hasil pengolahan data.
Bab V Pengumpulan dan Pengolahan Data, menampilkan data yang diperlukan untuk meneliti penjadwalan dengan metode Algoritma Genetik seperti
data permintaan produk, waktu proses mesin, waktu siklus. Data-data ini kemudian diolah dengan menggunakan metode yang tepat, seperti rancangan
ramalan produk dihasilkan melalui peramalan dengan metode double eksponensial dua parameter dari Holt dan metode smoothing eksponensial linier satu parameter
dari Brown. Waktu standar operator ditentukan dengan menggunakan stopwatch
V-27
time study. Flowtime pengerjaan setiap produk dihitung sesuai dengan waktu yang dibutuhkan. Berdasarkan flowtime setiap produk, dilakukan penjadwalan
produksi sesuai dengan metode aktual di perusahaan dan metode Algoritma Genetik sebagai metode usulan penelitian ini.
Bab VI Analisis Pemecahan Masalah, meliputi analisis hasil pengolahan data untuk menghasilkan solusiterhadap masalah yang ada.Analisis masalah
terkait analisis metode Algoritma Genetik untuk menentukan seberapa efektif metode ini digunakan untuk penyelesaian masalah. Analisis ini berisi tentang
perbandingan antara metode aktual yang digunakan oleh perusahaan dengan
metode Algoritma Genetik.
Bab VII Kesimpulan dan Saran, berisi rangkuman hasil penelitian berupa kesimpulan yang diperoleh dari hasil pemecahan masalah dan saran-saran yang
bermanfaat bagi pihak perusahaan.
BAB II
V-28
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1 Sejarah PerusahaanPT. Charoen Phokphand IndonesiaFood Division
Kategori