ditawarkan pun cukup terjangkau, yaitu Rp. 2.000 per jerigen dengan kapasitas per jerigen adalah 20 liter air bersih. Dalam satu hari per depot air bersih dapat
melayani hingga 100 gerobak air bersih dengan komposisi satu gerobak adalah 20 jerigen. Selain untuk perbekalan melaut, depot air bersih inipun melayani
permintaan air bersih untuk warung makan warteg, PT. dan pedagang ikan. Untuk pemesanannya biasanya tiap pelanggan sudah memiliki agennya masing-
masing, sehingga pelanggan bisa langsung memesan kepada agennya tersebut.
5.3 Pabrik Es 1
Kondisi fasilitas
Pelabuhan perikanan yang memiliki fasilitas lengkap, penyediaan es dilakukan oleh pihak pelabuhan perikanan sendiri tanpa mendatangkan es dari
luar. Namun pihak pelabuhan perikanan akan mendatangkan es dari luar jika sudah tidak mampu lagi memenuhi kebutuhan untuk aktivitas perikanan. Hal
tersebut disebabkan semakin tingginya aktivitas pendaratan dan penanganan hasil tangkapan Christanti, 2005.
Dalam proses penanganan hasil tangkapan, es berfungsi untuk menjaga mutu ikan hasil tangkapan agar tetap segar selama operasi penangkapan ikan
hingga dilakukannya proses pendaratan dan pendistribusian hasil tangkapan tersebut. Oleh sebab itu pihak Pemda DKI Jakarta melakukan kerja sama dengan
pihak PT. AGB ICE AGB = Asean Great Bussiness dalam hal pembangunan dan pengelolaan pabrik es balok. Luas lahan yang dikelola oleh pihak PT. AGB
ICE untuk pembangunan pabrik es adalah 2.800 m
2
. Sedangkan luas bangunan pabrik es yang dibangun oleh pihak PT. AGB ICE mencapai 760 m
2
. Pabrik es ini memiliki fasilitas pembuat es yang cukup lengkap, yaitu 4 buah bak dan mesin
pembuat es yang bersuhu -
40
o
C
Air Blast FreezerABF. Pabrik es yang disajikan pada Gambar 24 memiliki kapasitas produksi
sebanyak 6.000 balok es per harinya. Es balok yang diproduksi oleh pabrik ini merupakan es balok yang digunakan dalam proses penanganan hasil tangkapan
dan bukan untuk konsumsi. Namun berdasarkan hasil wawancara, untuk saat ini pabrik es hanya memproduksi sesuai dengan permintaan konsumen, yaitu nelayan
yang jumlahnya mencapai 2.000 balok es per harinya.
Gambar 24 Pabrik es milik PT. AGB ICE bekerja sama dengan PUSKPOAL Jakarta di PPI Muara Angke, 2010
Jika dibandingkan dengan data yang ada, pada tahun 2009 pabrik es ini telah menjual es balok dengan rata-rata 1.283 per harinya. Hal ini mendukung
pernyataan bahwa pabrik es tersebut tidak memproduksi sesuai kapasitas maksimum produksinya melainkan menyesuaikannya dengan permintaan yang
ada. Penyesuaian jumlah produksi terhadap jumlah permintaan es ini dilakukan untuk menekan biaya produksi dan meminimalisir mubazirnya jumlah es yang
diproduksi.
2 Pelayanan pabrik es
Harga es balok yang ditetapkan oleh pabrik es cukup terjangkau untuk nelayan maupun pengusaha perikanan di PPI Muara Angke. Harga yang
ditetapkan oleh pabrik es ini adalah Rp. 7.000 per balok es. Namun harga ini bukanlah harga beli yang harus dibayar oleh nelayan. Berdasarkan wawancara
kepada pihak nelayan, harga yang harus dibayar oleh nelayan adalah Rp. 14.000 untuk per balok esnya.
Es yang diproduksi oleh pabrik es milik PT. AGB ICE berbobot 50 kg per balok es. Air yang digunakan untuk membuat es balok ini berasal dari sumur filter
dengan jumlah air yang dibutuhkan untuk memproduksi satu balok es adalah sebanyak 0,7 m
3
air. Es balok yang dihasilkan termasuk kualitas yang cukup baik, walaupun bagian tengah balok es berwarna putih.
Gambar 25 Pendistribusian es balok kepada nelayan di PPI Muara Angke, 2010 Guna memperlancar dan mempermudah pelayanan akan kebutuhan es balok
untuk berbagai kegiatan perikanan di PPI Muara Angke, pihak PT. AGB ICE bekerja sama dengan koperasi TNI AL PUSKOPAL. Kerja sama tersebut berupa
pendistribusian dan pemasaran es balok. Bagi pelanggan yang membutuhkan es balok dapat secara langsung melakukan pemesanan dan pembayaran ke
PUSKOPAL. Kemudian agen tersebut akan melakukan pemesanan kepada pihak pabrik es serta melakukan pengantaran pesanan es balok kepada pelanggan yaitu
nelayan di PPI Muara Angke, seperti yang terlihat pada Gambar 25. Pangkalan Pendaratan Ikan Muara Angke merupakan pelabuhan perikanan
tipe D yang fasilitasnya cukup lengkap untuk mendukung kegiatan di PPI Muara Angke khususnya penanganan hasil tangkapan. Dalam memenuhi kebutuhan para
pengguna pelabuhan perikanan akan kebutuhan es balok, PPI Muara Angke sudah memiliki fasilitas pabrik es yang dibangun sebagai penyuplai es balok di PPI ini.
5.4 Cold storage
