Model Pengembangan METODOLOGI PENELITIAN

proses pembelajaran yang akan berlangsung. Hal-hal yang diperhatikan dalam menentukan kebutuhan pembelajaran, antara lain kesesuaian kebutuhan pembelajaran dengan kurikulum yang berlaku, tahap perkembangan siswa, dan kondisi sekolah. Analisis kebutuhan meliputi analisis kurikulum, analisis karakteristik peserta didik, analisis materi, dan merumuskan tujuan. a. Pembelajaran mata pelajaran melayani makanan dan minuman di SMK N 3 Wonosari mengacu pada KTSP dengan standar kompetensi dan kompetensi dasar yang telah ditentukan. Standar kompetensi melayani makanan dan minuman merupakan standar kompetensi yang dijadikan sebagai acuan dalam peyusunan kamus istilah asing melayani makanan dan minuman. Standar kompetensi melayani makanan dan minuman terdiri dari 5 kompetensi dasar, yaitu menjelaskan ruang lingkup pelayanan makanan dan minuman, mengoperasikan peralatan layanan makanan dan minuman, menyediakan layanan makanan dan minuman di restoran, menyediakan room service, dan membuat minuman non alkohol. b. Sasaran utama pemakai atau pembaca kamus istilah asing ini adalah siswa SMK program keahlian jasa boga. Salah satu mata pelajaran yang diajarkan kepada siswa program keahlian jasa boga adalah mata pelajaran melayani makanan dan minuman. Istilah-istilah asing dalam mata pelajaran melayani makanan dan minuman sering ditemukan, terutama istilah bahasa Inggris dan Prancis. Hal ini membuat siswa terkadang merasa kesulitan dalam memahami materi pelajaran melayani makanan dan minuman. Siswa membutuhkan inovasi media pembelajaran yang menarik dan tidak membosankan, sekaligus dapat membantu siswa dalam memahami materi pembelajaran, khususnya mata pelajaran melayani makanan dan minuman. c. Cakupan materi yang digunakan untuk menyusun kamus istilah asing melayani makanan dan minuman adalah seluruh kompetensi dasar yang harus dipelajari siswa program keahlian jasa boga pada mata pelajaran melayani makanan dan minuman. Materi-materi tersebut meliputi penyusunan menu, klasifikasi jenis makanan, klasifikasi peralatan hidang sesuai dengan bentuk, ukuran, dan warna, persiapan perlengkapan hidang, persiapan restoran sebelum buka, proses melayani makanan dan minuman tamu di restoran, proses melayani makanan dan minuman tamu di room service, dan membuat minuman non alkohol. Materi yang disajikan dalam kamus istilah asing melayani makanan dan minuman ini didapat dari sumber yang relevan. d. Tujuan pembelajaran melayani makanan dan minuman disesuaikan dengan materi pembelajaran melayani makanan dan minuman yang telah ditulis dalam silabus pembelajaran.

2. Tahap Perancangan Design

Tahap perancangan berupa menyusun produk awal kamus istilah asing melayani makanan dan minuman. Kamus istilah asing tersebut selanjutnya divalidasi oleh 3 ahli, yaitu ahli materi, ahli media, dan ahli bahasa yang ketiganya merupakan dosen Universitas Negeri Yogyakarta. Berdasarkan hasil validasi, kamus istilah asing masih perlu diperbaiki sesuai dengan saran validator.