4. Kamus istilah asing melayani makanan dan minuman menjelaskan lebih
spesifik tentang materi melayani makanan dan minuman yang menggunakan istilah asing.
Asumsi di atas meyakinkan peneliti bahwa penyusunan kamus istilah asing ini dapat dikembangkan dan bermanfaat sesuai dengan yang diharapkan.
Penyusunan kamus istilah asing boga ini memiliki keterbatasan, yaitu: 1.
Sasaran utama pembaca kamus istilah asing melayani makanan dan minuman ini adalah siswa dan guru program keahlian jasa boga SMK.
2. Kamus istilah asing ini hanya memuat 370 istilah asing tentang standar
kompetensi melayani makanan dan minuman. 3.
Kamus istilah asing ini hanya berisi materi-materi tentang melayani makanan dan minuman yang menggunakan istilah asing.
4. Subjek penelitian ini adalah siswa kelas X Program Keahlian Jasa Boga
SMKN 3 Wonosari. 5.
Uji coba penerapan kamus istilah asing ini kepada siswa dilakukan selama 3 minggu.
11
BAB II KAJIAN PUSTAKA
A. Deskripsi Teori
1. Sekolah Menengah Kejuruan
Sekolah Menengah Kejuruan SMK adalah salah satu bentuk satuan pendidikan formal yang menyelenggarakan pendidikan kejuruan pada
jenjang pendidikan menengah sebagai lanjutan dari SMP, MTs, atau bentuk lain yang
sederajat. http:id.wikipedia.orgwikiSekolah_menengah_kejuruan,
diakses tanggal 31 Januari 2012 pukul 21.31 WIB. Pendidikan kejuruan adalah pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta didik terutama untuk bekerja
dalam bidang tertentu. Pendidikan kejuruan bertujuan untuk meningkatkan kecerdasan,
pengetahuan, kepribadian, akhlak mulia, serta ketrampilan peserta didik untuk hidup mandiri, dan mengikuti pendidikan lebih lanjut sesuai dengan program
kejuruannya. Agar dapat bekerja secara efektif dan efisien serta mengembangkan keahlian dan ketrampilan, mereka harus memiliki stamina yang tinggi, menguasai
bidang keahliannya, dan dasar-dasar ilmu pengetahuan dan teknologi, memiliki etos kerja yang tinggi dan mampu berkomunikasi sesuai dengan tuntutan
pekerjaannya, serta memiliki kemampuan mengembangkan diri. Peraturan Mendiknas No.22 dan 23 Tahun 2006 tentang Standar Isi dan Standar Kompetensi
Lulusan untuk Satuan Pendidikan Menengah SMA-MA-SMK-MAK. Berdasarkan Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem
Pendidikan Nasional yang diamanatkan pada Peraturan Pemerintah RI tentang
