131
5.4.1 Kategori Pemanfaatan Jenis Tumbuhan Berguna
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat diidentifikasi lebih dari 300 jenis tumbuhan yang yang terdapat di lingkungan Masyarakat Samin Lampiran 15.
Lampiran 15. Sedang tumbuhan yang dimanfaatkan dalam kehidupan sehari- hari berjumlah 235 jenis, tergolong dalam 62 suku dan 205 marga. Jenis yang
banyak dimanfaatkan adalah dai suku Fabaceae 37 jenis, Poaceae 33 jenis, Zingiberaceae 13 jenis, Solanaceae dan Moraceae 12 jenis. Berdasarkan
pemanfaatannya tumbuhan tersebut dikelompokkan dalam beberapa kategori yakni: tumbuhan sebagai bahan pangan, bahan obat dan kosmetika, bahan
bangunan, bahan peralatan, bahan kayu bakar, bahan makanan ternak, bahan serat dan tali temali, bahan ritual, bahan mitos dan legenda, bahan racun, bahan
pengendali hama, Indikator lingkungan, tanaman hias dan tanaman pagar. Kategori pemanfaatan tumbuhan dan jenis tumbuhan yang dimanfaatkan
masyarakat ditampilkan pada Tabel 34. Tabel tersebut menunjukkan bahwa pemanfaatan jenis terbanyak adalah untuk bahan pangan 118 jenis, kemudian
untuk bahan obat tradisional 74 jenis. Tabel 34 Kategori pemanfaatan dan jumlah jenis tumbuhan berguna
No Kategori pemanfaatan jenis tumbuhan
Jumlah
1 Makanan utama atau makanan pokok 1
2 Makanan Tambahan a. Umbi-umbian
12
b. Sayur-sayuran
37
c. Buah-buahan 28
d. Biji-bijian dan kacang-kacangan 9
e. Bahan minuman 8
f. Bumbu
17
3 Bahan obat tradisional dan kosmetika 74
4 Bahan bangunan
16
5 Bahan peralatan dan kerajinan 15
6 Kayu bakar
16
7 Makanan ternak 27
8 Bahan serat dan tali temali
3
9 Bahan ritual 26
10 Bahan mitos atau legenda
9
11 Bahan racun racun ikan 2
12 Bahan pengendalian hama
16
13 Indikator lingkungan 5
14 Tanaman hias, tanaman pagar
45
5.4.1.1 Tumbuhan Bahan Pangan
132 Keanekaragaman jenis bahan pangan dapat dibedakan sebagai bahan
pangan pokok dan bahan pangan tambahan. Jenis makanan pokok adalah beras Oryza sativa. Jenis bahan makanan tambahan antara lain berupa umbi umbian
sekitar 13 jenis, biji bijian dan kacang kacangan 10 jenis Tabel 35. Tumbuhan bahan pangan tambahan berupa sayuran 35 jenis, buah buahan 30 jenis, bahan
minuman 8 jenis; serta bumbu dan aroma masakan 20 jenis Tabel 36.
Tabel 35 Jenis tumbuhan sebagai makanan pokok dan sumber karbohidrat pada masyarakat Samin
No Nama Lokal Nama ilmiah
Suku Jumlah
kultivar Nilai
ICS
Makanan Pokok 1
Padi Oryza sativa L.
Poaceae 8
122
a. Biji-bijian
2 Jagung
Zea mays L. Poaceae
3 48
3 Gayam
Inocarpus fagifer Parkinson F.R.
Forsberg Fabaceae
1 24
4 Kacang tanah
Arachis hypogaea L. Fabaceae
3 28
5 Kedele
Glycine max L. Merill Fabaceae
3 12
6 Kentos
Nelumbo nucifera Gaertn.
Nelumbonaceae 1
8 7
Kacang hijau Vigna radiata L
. R.
Wilczek Fabaceae
1 12
8 Kacang merah
srondol Vigna unguiculata L.
Walp. Fabaceae
3 24
9 Kacang koro
Mucuna sp Fabaceae
1 12
10 Kacang gude
Cajanus cajan L. Millsp.
Fabaceae 1
12
b. Umbi umbian
11 Gadung
Dioscorea hispida Dennst.
Dioscoreaceae 1
21 12
Ganyong Canna edulis L.
Cannaceae 2
12 13
Gembili Dioscorea aculeata L.
Dioscoreaceae 3
12 14
Gembolo Kemarung
Dioscorea bulbifera L. Dioscoreaceae
1 12
15 Iles iles
Amorphopalus variabilis Bl.
Araceae 1
8 16
Kentang jowo kentang ireng
Coleus tuberosus Blume Benth
Lamiaceae 2
8 17
Kimpulbentul Xanthosoma
viollaceum Schott Araceae
1 8
18 Menyok pohong
Manihot esculenta L. Euphorbiaceae
9 40
19 PalerutGarut
Maranta arundinacea L.
Marantaceae 2
27 20
Suweg Araceae
Amorphophallus campanulatus Blume
ex Decne. 1
9 21
Tales Colocasia esculenta
L. Schott Araceae
3 28
133
22 Telo rambat,
telo pendem Ipomoea batatas L.
Convolvulaceae 3
28 23
Uwi Dioscorea alata L.
Dioscoreaceae 8
12
Berbagai jenis sayuran banyak ditanaman di sekitar pekarangan rumah, sebagai tanaman cepakan untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari hari,
misalnya kacang lanjaran Vigna unguiculata, terong Solanum melongena, daun telo rambat Ipomoea batatas, cengehcabe Capsicum fruetescent.
Berbagai tanaman sayur juga di tanam di pematang sawah sebagai tanaman sela atau di tegalan. Kebanyakan tanaman sayur ini merupakan tanaman yang
sudah dibudidayakan. Hanya ada beberapa jenis tanaman liar atau yang dimanfatkan sebagai sayur misalnya terong pokak Solanum torvum, kemangi
Oscimum basilicum dan kremah Alternanthera sessilis, kangkung Ipomoea aquatica. Jenis tanaman yang banyak dimanfaatkan sebagai sayur adalah dari
Solanaceae 6 jenis, Fabaceae 5 jenis dan Cucurbitaceae 5 jenis. Tabel 36 Keanekaragaman jenis tanaman sayuran, buah-buahan, bahan
minuman, bumbu dan aroma masakan pada masyarakat Samin
No Nama lokal
Nama ilmiah Suku
Jumlah kultivar
Nilai ICS
A. Jenis Sayuran 1
Bayam Amaranthus hybridus L.
Amaranthaceae 3
16
2 Besaran
Morus alba L. Moraceae
1 14
3 Blimbing wuluh
Averrhoa bilimbi L. Oxallidacdeae
1 9
4 Buncis
Pisum sativum L Fabaceae
2 9
5 Cengeh Lombok
Capsicum annum L Solanaceae
2 21
7
Gorinangka Artocarpus heterophylla
Lam. Moraceae
1 40
8 Jipang
Sechium edule Cucurbitaceae
Jacq. Sw 1
16
10
Kacang lanjaran Vigna sinensis
Fabaceae L. Savi ex Hassk
3 16
11 Kangkung
Ipomoea aquea Forssk. Solanaceae
3 32
12 Kates
Carica papaya L. Caricaceae
4 33
13 Katu
Saurapsus androgynus L. Merr.
Euphorbiaceae 1
9
14 Kecipir
Psopocarpus tetragonolobus
Fabaceae L. D.C.
1 12
15 Kelor
Moringa oleifera Lam Moringaceae
1 20
16 Kemangi
Oscimum basilicum L. Lamiaceae
2 9
17 Kenikir
Tagetes erecta L. Asteracea
2 15
18 Klanding
Leucaena glauca L. Mimosaceae
2 51
19
Kluweh Artocarpus altilis
Parkinson Fosberg Moraceae
1 16
20 Kremah
Alternanthera sessilis Amaranthaceae
3 21
21 Lempuyanglireh
Zingiber zerumbet L. Smith
Zingiberaceae 3
30
22 Lompongtales
Colocasia esculenta L. Schott
Araceae 4
28
134
23 Menyoktelo
pohong Manihot utilissima L.
Araceae 7
36
Tabel 36 Lanjutan
No Nama lokal
Nama ilmiah Suku
Jumlah kultivar
Nilai ICS
24 Mlinjo
Gnetum gnemon L. Gnetaceae
3 24
25 Pare pait
Momordica charantia L. Cucurbitaceae
1 12
26 Bestru
Luffa acutangula L. Roxb.
Cucurbitaceae 1
12
27 Terong pokak
Solanum torvum L. Solanaceae
1 9
28 Rebungpring legi
Bambusa sp Poaceae
1 28
29 Singkil
Premna integrifolia Engl. Lamiaceae
1 12
30 Sukun
Artocarpus altilis Parkinson Fosberg
Moraceae 1
29
31 Telo rambat
Ipomoea batatas L. Solanaceae
3 36
32 Terong
Solanum melongena L. Solanaceae
3 9
33 Tomat
Solanum lycopersicum L. Solanaceae
3 9
34
Turi Sesbania grandiflora L.
Poir. Fabaceae
1 33
35 Waloh
Cucurbita moschata Duchesne ex Poir.
Cucurbitaceae 1
21
B. Buah buahan 1
Alpukat Persea americana Mill
Lauraceae 1
9
2 Blimbing
Averrhoa carambola L. Oxallidaceae
1 16
3 Delima
Punica granatum L. Punicaceae
1 15
4
Dondong Spondias dulcis L.
Sapindaceae 2
28
5 Doyokedoya
Dysoxyllum amooroides Miq.
Meliaceae 1
17
6 GedangPisang
Musa paradisiaca L. Musaceae
17 48
7
Jambu boljambu darsono
Eugenia malaccensis L. Myrtaceae
1 9
8 Jambu klampok
Eugenia samarangense Berg.
Myrtaceae 1
12
9 Jambu air
Syzygium aqueum Burm.f. Alston
Myrtaceae 3
24
10
Jambu klutuk Psidium guajava L.
Myrtaceae 2
36
11 Jambu mete
Anacardium occidentale L Anacardiaceae
1 12
12 Jeruk bali
Citrus maxima Burm.f. Merr.
Rutaceae 1
12
13
Jeruk keprok Citrus reticulata Blanco
Rutaceae 2
12
14 Juwet
Syzygium cumini L. Skeels
Myrtaceae 3
14
15
Katestelo gantunggandul
Carica papaya L. Caricaceae
3 33
16 Kesemek
Diospiros kaki L.f. Ebenaceae
1 6
17 Kleyu
Erigolossum rubiginosum Brand.
Sapindaceae 1
6
18 Kersen
Muntingia calabura L. Elaeocarpaceae
1 24
19 Langsep
Lansium domesticum Corrêa
Meliaceae 1
12
20 Matoa
Pometia pinnata J.R. Sapindaceae
1 9
135
Forster J.G. Forster
21 Mentimun
Cucumis sativus L. Cucurbitaceae
2 9
22 Mulwokemlowo
Annona reticulate L. Annonaceae
1 16
23 Mundung
Garcinia dulcis Roxb. Kurz.
Clusiaceae 1
12
Tabel 36 Lanjutan
No Nama local
Nama ilmiah Suku
Jumlah kultivar
Nilai ICS
24 Nongkonangka
Artocarpus heterophylla Lam.
Moraceae 3
40
25 Pelemmangga
Mangifera indica L. Anacardiaceae
4 28
26 Rambutan
Nephelium lappaceum L. Sapindaceae
2 12
27 Sawo
Manilkara zapota L. P.Royen
Sapotaceae 1
28
28
Semangka Citrulus vulgaris schrad
Cucurbitaceae 2
12
29
Sirkoyo Annona squamosa L.
Annonaceae 1
12
30
Sirsak Annona muricata L.
Annonaceae 1
12
Bahan minuman 1
Alang-alang Imperata cylindrica L.
Raeusch. Poaceae
1 26
2 Jahe
Zingiber officinale Roscoe Zingiberaceae
2 40
3 Kencur
Kaempferia galanga L. Zingiberaceae
2 39
4 Kopi
Coffea arabica L. Rubiaceae
1 8
5 Rosella
Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae
1 8
6 Secang
Caesalpinia sappan L. Fabaceae
1 27
7 Sereh
Poaceae Cymbopogon nardus L.
Rendle 1
9
8 Temu lawak
Curcuma xanthorhiza Roxb.
Zingiberaceae 1
40
D. Bumbu dan aroma masakan 1
Asem jowo Tamarindus indica L.
Fabaceae 1
41
2
Blimbing wuluh Averrhoa bilimbi L.
Oxallidaceae 1
9
3
CengekLombok Capsicum anuum L.
Solanaceae 3
21
4
Jahe Zingiber offocinale Roscoe
Zingiberaceae 2
40
5
Jeruk nipis Citrus aurantifolia Christm
swingle Rutaceae
1 28
6 Jeruk pecel
Citrus aurantifolia Christm swingle
Rutaceae 1
21
7 Jeruk purut
Citrus histrix DC Rutaceae
1 21
8 Kayu manis
Cinnamomun burmanni Nees T.Nees Blume
Lauraceae 1
9
9
Kemangi Oscimum basilicum L.
Lamiaceae 2
9
10
Kemiri Aleurites molluccana L.
Willd Euphorbiaceae
1 9
11 Kencur
Zingiberaceae Kaempferia galanga
L. 2
30
12 Klopo kelapa
Cocos nucifera L. Arecaceae
3 40
13 Kluwekpucung
Pangium edule Reinw. ex Blume
Flacourtiaceae 2
24
14 Kunci
Zingiberaceae Kaempferia angustifolia
Roscoe 1
18
136
15 Kunyit
Curcuma domestica Val.. Zingiberaceae
1 31
16 LaosLengkuas
Zingiberaceae Alpinia galanga L.
1 21
17 Pandan wangi
Pandanus amarylifolius Roxb
Pandanaceae 1
15
18
Salam Eugenia polyanta Miq
Meyrtaceae 1
9
19
Sereh Poaceae
Cymbopogon nardus L. Rendle
1 9
20 Singkil
Premna integrifolia L. Lamiaceae
1 9
Keanekaragaman jenis tanaman buah pada masyarakat Samin cukup banyak tidak kurang dari 30 jenis. Jenis yang umum dijumpai di pekarangan
masyarakat adalah mangga Mangifera indica, blimbing Averrhoa carambola , jambu klutuk Psidium guajava, pisang Musa paradisiaca, nagka Artocarpus
heterophylla, papaya Carica papaya. Tanaman pisang mempunyai banyak kultivar antara lain: kepok, kepok awu, kapas, seblok, sobo, pipit, kentangan,
becici, mas, rojo, ambon dan lain-lain. Pada lingkungan masyarakat Samin ditemukan berbagai jenis tumbuhan
yang bisa digunakan sebagai bahan minuman yakni secang Caesalpinnia sappan, alang-alang Imperata cylindrica, jahe Zingiber officinarum, sereh
Cymbopogon nardus, kencur Kaempferia galanga, temu lawak Curcuma xanthorhiza , rosella Hibiscus sabdariffa dan kopi Coffea arabica. Meskipun
masyarakat mengerti kegunaan tanaman tersebut sebagai bahan minuman, namun hanya sebagian kecil yang memanfaatkannya. Umumnya tanaman
tersebut tidak dibudidayakan khusus sebagai bahan minuman. Berbagai jenis tumbuhan digunakan sebagai bahan bumbu atau aroma
masakan, terutama dari Zingiberaceae seperti jahe Zingiber officinale, lengkuas Alpinnia galanga kunyit Curcuma domestica, kunci Kaempferia angustifolia,
kencur. Selain itu berbagai jenis daun atau buah dari suku Rutacea, misalnya jeruk purut Citrus histrix, jeruk pecel Citrus aurantifolia; Salam Eugenia
polyantha, sereh Cymbipogon nardus, pandan wangi Pandanus amaryllifolius digunakan sebagai aroma masakan. Tanaman pucung atau kluwek Pangium
edule merupakan tanaman penghasil kluwek, yaitu buah yang menghasilkan warna coklat dan aroma khas untuk masakan jawa seperti rawon, dan brongkos.
Jenis ini banyak di temukan di Pegunungan Kendeng Wilayah Sukolilo, Pati.
5.4.1.2 Bahan obat Tradisional dan Kosmetik
Pengamatan terhadap terhadap pemanfaatan tumbuhan sebagai bahan obat tradisional adalah untuk membuktikan betapa pentingnya keanekaragamann
jenis tumbuhan sebagai suplemen dalam kehidupan masyarakat Samin.
137 Berdasarkan hasil wawancara dengan masyarakat mengenai jenis penyakit dan
cara pengobatan serta ramuan yang digunakan dapat dikategorikan 21 jenis penyakit dan jumlah jenis tumbuhan yang digunakan untuk pengobatan Tabel
37. Permasalahan penyakit atau perawatan tubuh yang paling banyak menggunakan jenis tumbuhan berturut-turut adalah: untuk perawatan ibu
sehabis melahirkan dan memperlancar asi 20 jenis; perawatan lumpuh, rematik atau kesemutan 14 jenis; untuk kosmetika tradisional 13 jenis; untuk tonikum
atau penyegar badan 12 jenis tumbuhan. Dan untuk pengobatan lainnya menggunakan antara 1 sd 7 jenis tumbuhan.
Tabel 37 Kategori kegunaan dan jumlah tumbuhan obat yang digunakan oleh masyarakat Samin
Kategori pengunaan Jumlah jenis
1 Pasca persalinan dan memperlancar asi
21
2 Lumpuh, syaraf, kesemutan
14
3 Kosmetika: Bedak dingin
13
4
Tonikum: penyegar badan 12
5 Sakit kuning
7
6 Gastrointestinal: sakit perut, diare, masalah
pencernaan 7
7 Penyakit kulit
6
8 Patah tulang, keseleo
6
9 Obat tipes
5
10
Penambah nafsu makan 5
11 Obat luka
5
12 Sawanan
4
13 Penurun panas
4
14 Sakit mata
4
15
Beri beri 3
16 Pegal linu
3
17 Perawatan bayi
2
18 Kencing manis
2
19 Darah tinggi
2
20
Sakit gigi 2
21 Obat cacing
1
Dari berbagai kategori penyakit yang dikenal masyarakat dapat diketahui bahwa penyakit tersebut sebagian besar merupakan penyakit ringan. Kasus-
kasus penyakit berat seperti kanker, sakit jantung, ginjal dan penyakit moderen lainnya kurang dipahami oleh sebagian masyarakat Samin, sehingga merekapun
tidak mempunyai resep pengobatannya. Dalam kenyataan di lapangan jarang di temukan masyarakat Samin yang mengalami kasus-kasus penyakit berat
138 tersebut. Mereka adalah masyarakat petani pedesaan dengan pola hidup
sederhana dengan aktivitas kerja di sawah yang tinggi sehingga mereka tetap sehat.
Untuk mengatasi berbagai permasalahan penyakit diperoleh 46 macam pengobatan baik berupa ramuan maupun penggunaan bahan tunggal. Jenis
penyakit dan komposisi bahan ramuan yang digunakan di tampilkan selengkapnya pada Lampiran 16.
Jamu merupakan ramuan obat tradisional yang menggunakan beberapa jenis tumbuhan, berfungsi untuk menjaga kesehatan, menghilangkan kelelahan
dan menjaga kebugaran tubuh. Jenis yang banyak digunakan dalam berbagai ramuan adalah temu ireng Curcuma aeroginosa dan temu kunci Kaempferia
angustifolia 6 ramuan, temu lawak Curcuma xanthorhiza 5 ramuan, lempuyang Zingiber zerumpet dan kunyit Curcuma domestica 4 ramuan. Jenis
lain yang sering dipakai untuk berbagai ramuan jamu misalnya sambiloto, kates Carica papaya, dan jambu klutuk Psidium guajava, cabe jowo Piper
retrofractum. Berdasarkan organ tumbuhan yang digunakan dapat dibedakan bagian:
akar, umbi, rimpang, batang, daun, dan semua bagian tumbuhan. Organ tumbuhan yang paling sering digunakan adalah daun 37 jenis, rimpang 13 jenis
dan buahbiji 12 jenis Gambar 28.
Gambar 28 Bagian tumbuhan yang digunakan sebagai obat Beberapa jenis tumbuhan diambil getahnya misalnya lamtoro Leucaena
glauca dan sente Alocasia macrorrhiza, untuk obat luka; atau air perasan batang, atau diambil minyaknya. Berdasarkan cara mengolah atau meramunya
dapat dilakukan dengan direbus kemudian diminum air rebusannya; dihaluskan
139 dipipis diperas dan diminum airnya; air perasan ramuan di embunkan satu
malam sebelum diminum, ada yang langsung di oleskan pada bagian yang luka, misalnya getah klanding untuk obat luka baru.
Sejumlah ramuan obat atau jamu menggunakan bahan dasar lain selain tumbuhan misalnya garam, gula merah, air kapur enjet. Selain itu ada yang
menggunakan jenis hewan misalnya cacing tanah lelur untuk ramuan obat tipes; undur-undur Crustaceae untuk obat darah tinggi atau gula, dan kepiting
beyes Crustaceae untuk obat sakit kuning. Kaum wanita atau ibu-ibu masyarakat Samin banyak yang menggunakan
ramuan obat dari tumbuhan untuk perawatan setelah melahirkan jamu gepyok, pelancar asi jamu uyup-uyup, memperlancar datang bulan atau penyegar jamu
kunir asem. Sedangkan untuk remaja putri di Kudus dan Pati, menggunakan wedak adem, untuk melindungi sengatan matahari tabir surya ketika pergi ke
sawah. Wedak adem tersebut bisa disebut sebagai kosmetika tradisional, karena selain melindungi juga menghaluskan kulit wajah. Pembuatan wedak adem
bahan perawatan kulit dilakukan dengan cara bahan ditumbuk atau dihaluskan, dibuat adonan kemudian dikeringkan agar bisa disimpan.
Berdasarkan hasil penelitian mengenai jenis tumbuhan obat yang digunakan masyarakat Samin dapat ditemukan 74 jenis tumbuhan untuk ramuan
obat tradisional atau perawatan tubuh Tabel 38. Tumbuhan tersebut mencakup 33 suku, jenis yang paling banyak adalah Zingiberaceae 12 jenis.
Tabel 38 Jenis tumbuhan obat yang digunakan masyarakat Samin
No Nama
lokal Nama ilmiah
Suku Kegunaan
Bag yang digunakan
Bahan aktif 1
Adas Foeniculum
vulgare Mill Apiaceae
sakit mata Daun
Minyat atsiri, anethol, fanchom,
metal chavicol, kamfena,
limonene,
2 Anting
anting ceplikan
Acalypha indica L.
Euphorbiaceae kencing
manis Daun,
batang, Akar
saponin, flavonoid, tanin. Bahan Aktif:
Acalyphin
3 Asem
Jawa Tamarindus
indica L. Fabaceae
pelancar asi Buah
asam appel, asam sitrat, asam
anggur, asam tartrat, asam
suksinat, pectin dan gula invert
4 Bawang
merah Allium cepa L.
Amaryllidaceae patah tulang,
turun panas, sawanan
Umbi flavon glikosida,
5 Saponin
Bawang putih
Allium sativum L.
Amarillidaceae sakit kulit,
jimpe syaraf, sakit kuning
Umbi zat aktif awcin,
enzim alinase, germanium,
sativine, sinistrine, selenium,
Kategori