Analisis Volume Produksi ANALISIS PEMECAHAN MASALAH

BAB VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH

6.1. Analisis Volume Produksi

Sasaran dalam perencanaan produksi yaitu memeksimalkan volume produksi. Berdasarkan hasil peramalan diperoleh jumlah permintaan untuk rata rata permintaan berbagai jenis mie periode kedepan. Hasil peramalan yang diperoleh dijadikan sebagai acuan dalam melakukan perencanaan produksi dengan menggunakan Goal Programming. Hasil perencanaan produksi dengan menggunakan Goal Programming untuk rata rata permintaan berbagai jenis mie periode ke depan dapat dilihat pada tabel 6.1. berikut ini. Universitas Sumatera Utara Tabel 6.1. Hasil Perencanaan Produksi Untuk Setiap Masing-Masing Mie Instan Dengan Metode Goal Programming Periode Januari 2012 sampai Desember 2012 Bulan Jumlah Permintaan Rata-Rata Perbulan Karton 100 ayam bawang 100 soto mie 100 kaldu ayam 100 goreng extra pedas 1000 soto cabe rawit 1000 ayam bawang 1000 rasa soto 1000 goreng spesial 1000 kaldu ayam Januari 6.632 68.187 428 58.522 8.789 2.963 23.479 39.276 21.090 Februari 6.173 67.119 392 57.985 9.047 2.705 23.012 38.486 21.144 Maret 5.714 66.051 357 57.477 9.305 2.448 22.545 37.695 21.198 April 5.255 64.983 322 56.910 9.562 2.191 22.078 36.905 21.252 Mei 4.795 63.915 287 56.373 9.820 1.934 21.611 36.114 21.306 Juni 4.336 62.847 252 55.836 10.078 1.677 21.144 35.324 21.360 Juli 3.877 61.779 217 55.298 10.336 1.420 20.678 34.534 21.414 Agustus 3.418 60.711 182 54.741 10.594 1.162 20.211 33.743 21.467 September 2.958 59.643 147 54.224 10.852 905 19.744 32.953 21.521 Oktober 2.499 58.575 112 53.687 11.110 648 19.277 32.163 21.575 Nopember 2.040 57.507 77 53.149 11.367 391 18.810 31.372 21.629 Desember 1.581 56.439 42 52.612 11.625 134 18.343 30.582 21.683 Universitas Sumatera Utara Tabel 6.1. merupakan jumlah optimal produk gaga mie 100 ayam bawang, gaga mie 100 soto mi, gaga mie 100 kaldu ayam, gaga mie 100 goreng spesial, gaga mie 100 soto cabe rawit, gaga mie 1000 ayam bawang, gaga mie 1000 rasa soto, gaga mie 1000 goreng spesial, gaga mie 1000 kaldu ayam yang harus diproduksi. Jumlah produk yang direncanakan dengan metode Goal Programming sama dengan jumlah produk yang direncanakan dengan peramalan. Jika melihat sistem produksi di perusahaan yang bersifat make to order, perencanaan yang dilakukan dapat digunakan untuk merencanakan stock barang setiap bulannya. Hal ini dilakukan untuk menghindari keterlambatan penyelesaian barang yang diminta. Dengan jumlah kombinasi produk yang diperoleh, maka nilai untuk masing-masing sasaran adalah : 3. Keuntungan yang diperoleh = Rp.7.700 6.632 + Rp.7.700 68.187 + Rp.8.450 428 + Rp.6.300 58.522 + Rp.7.700 8.789 + Rp.4.000 2.963 + Rp. 4.000 23.479 + Rp. 4.000 39.276 + Rp. 7.000 21.090 = Rp. 1.426.584.825 4. Pemakaian jam kerja = 3,610 menit 6.632 x 3,610 menit 68.187 x 3,610 menit 428 x 2,222 menit 58.522 x 3,610 menit 8.789 x 2,933 menit 2.963 x 2,933 menit 23.479 x 2,222 menit 39.276 x 2,933 menit 21.090 = 660085,752 menit = 11001,429 jam Universitas Sumatera Utara 5. Pemakaian Terigu = 0,012 Kg 6.632 + 0,012 Kg 68.187 + 0,012 Kg 428 + 0,016 Kg 58.522 + 0,012 Kg 8.789 + 0,013 Kg 2.963 + 0,013 Kg 23.479 + 0,016 Kg 39.276 + 0,012 Kg 21.090 = 3.134,825 Kg 6. Pemakaian Tapioka = 0,260 Kg 6.632 + 0,260 Kg 68.187 + 0,260 Kg 428 + 0,352 Kg 58.522 + 0,260 Kg 8.789 + 0,300 Kg 2.963 + 0,300 Kg 23.479 + 0,352 Kg 39.276 + 0,300 Kg 21.090 = 70.533,571 Kg 7. Pemakaian Air Alkali Formula = 0,037 Liter 6.632 + 0,037 Liter 68.187 +0,037 Liter 428 + 0,050 Liter 58.522 + 0,037 Liter 8.789 + 0,043 Liter 2.963 + 0,043 Liter 23.479 + 0,050 Liter 39.276 + 0,043 Liter 21.090 = 10.076,224 Liter 8. Pemakaian Karton = 1 Pcs 6.632 + 1 Pcs 68.187 + 1 Pcs 428 + 1 Pcs 58.522 + 1 Pcs 8.789 + 1 Pcs 2.963 + 1 Pcs 23.479 + 1 Pcs 39.276 +1 Pcs 21.090 = 229365,062 Pcs Universitas Sumatera Utara 9. Pemakaian Pembungkus Mie = 40 Pcs 6.632 + 40 Pcs 68.187 + 40 Pcs 428 + 40 Pcs 58.522 + 40 Pcs 8.789 + 40 Pcs 2.963 + 40 Pcs 23.479 + 40 Pcs 39.276 + 40 Pcs 21.090 = 9.174.602,480 Pcs 10. Pemakaian Bumbu Penyedap = 40 Bks 6.632 + 40 Bks 68.187 + 40 Bks 428 + 80 Bks 58.522 + 80 Bks 8.789 + 40 Bks 2.963 + 40 Bks 23.479 + 80 Bks 39.276 + 80 Bks 21.090 = 14.281.682,240 Bks 11. Pemakaian Selotif = 0,002 Gulungan 6.632 +0,002 Gulungan 68.187 + 0,002 Gulungan 428 + 0,002 Gulungan 58.522 + 0,002 Gulungan 8.789 +0,002 Gulungan 2.963 + 0,002 Gulungan 23.479 + 0,002 Gulungan 39.276 + 0,002 Gulungan 21.090 = 458,730 Gulungan Rekapitulasi Hasil perencanaan Produksi dapat dilihat pada Tabel 6.2. Berikut ini. Universitas Sumatera Utara Tabel 6.2 Rekapitulasi Hasil perencanaan Produksi Bulan Fungsi Januari 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 6.632 Karton Gaga 100 Soto Mi = 68.187 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 428 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 58.522 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 8.789 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 2.963 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 23.479 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 39.276 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21.090 Karton Pemakaian Jam Kerja = 11.001,429 Jam Pemakaian Terigu = 3134,825394 Kg Pemakaian Tapioka = 70533,57136Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 10076,22448 Liter Pemakaian Karton = 229365,062 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 9174602,48 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 14281682,24 Bks Pemakaian Selotif = 458,730124 Gul Keuntungan = Rp.1.426.584.825 Februari 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 6.173 Karton Gaga 100 Soto Mi = 67.119 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 392 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 57.985 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 9.047 Karton Gaga 1000 KartoAyam Bawang = 2.705 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 23.012 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 38.486 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21.144 Karton Pemakaian Jam Kerja = 10.841,020 Jam Pemakaian Terigu = 3090,047019 Kg Pemakaian Tapioka = 69526,05792 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 9932,293989 Liter Pemakaian Karton = 226062,872 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 9042514,88 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 14108959,88 Bks Pemakaian Selotif = 452,125744 Gul Keuntungan = Rp.1.407.449.189 Universitas Sumatera Utara Tabel 6.2 Rekapitulasi Hasil perencanaan Produksi Lanjutan Bulan Fungsi Maret 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 5714 Karton Gaga 100 Soto Mi = 66051 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 357 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 57477 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 9305 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 2448 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 22545 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 37695 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21198 Karton Pemakaian Jam Kerja = 10.681,723 Jam Pemakaian Terigu = 3045,737913 Kg Pemakaian Tapioka = 68529,10304 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 9789,871863 Liter Pemakaian Karton = 222790,682 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 8911627,28 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 13938637,12 Bks Pemakaian Selotif = 445,581364 Gul Keuntungan = Rp.1.388.502.596 April 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 5255 Karton Gaga 100 Soto Mi = 64983 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 322 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 56910 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 9562 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 2191 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 22078 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 36905 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21252 Karton Pemakaian Jam Kerja = 10.520,203 Jam Pemakaian Terigu = 3000,489892 Kg Pemakaian Tapioka = 67511,02256 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 9644,431794 Liter Pemakaian Karton = 219458,472 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 8778338,88 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 13763513,6 Bks Pemakaian Selotif = 438,916944 Gul Keuntungan = Rp.1.369.177.886 Universitas Sumatera Utara Tabel 6.2 Rekapitulasi Hasil perencanaan Produksi Lanjutan Bulan Fungsi Mei 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 4795 Karton Gaga 100 Soto Mi = 63915 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 287 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 56373 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 9820 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 1934 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 21611 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 36114 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21306 Karton Pemakaian Jam Kerja = 10.359,793 Jam Pemakaian Terigu = 2955,711204 Kg Pemakaian Tapioka = 66503,50208 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 9500,500297 Liter Pemakaian Karton = 216156,262 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 8646250,48 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 13590789,64 Bks Pemakaian Selotif = 432,312524 Gul Keuntungan = Rp.1.350.042.146 Juni 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 4336 Karton Gaga 100 Soto Mi = 62847 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 252 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 55836 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 1007 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 1677 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 21144 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 35324 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21360 Karton Pemakaian Jam Kerja = 10.199,384 Jam Pemakaian Terigu = 2806,112216 Kg Pemakaian Tapioka = 63137,52486 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 9019,646409 Liter Pemakaian Karton = 203783,061 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 8151322,44 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 12692386,44 Bks Pemakaian Selotif = 407,566122 Gul Keuntungan = Rp.1.330.906.462 Universitas Sumatera Utara Tabel 6.2 Rekapitulasi Hasil perencanaan Produksi Lanjutan Bulan Fungsi Juli 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 3 877 Karton Gaga 100 Soto Mi = 61779 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 217 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 55298 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 1033 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 1420 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 20678 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 34534 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21414 Karton Pemakaian Jam Kerja = 10.038,975 Jam Pemakaian Terigu = 2758,652876 Kg Pemakaian Tapioka = 62069,68972 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 8867,098531 Liter Pemakaian Karton = 200248,87 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 8009954,8 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 12501103,6 Bks Pemakaian Selotif = 400,49774 Gul Keuntungan = Rp.1.311.770.861 Agustus 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 3418 Karton Gaga 100 Soto Mi = 60711 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 182 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 54741 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 10594 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 1162 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 20211 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 33743 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21467 Karton Pemakaian Jam Kerja = 9.877,826 Jam Pemakaian Terigu = 2821,062911 Kg Pemakaian Tapioka = 63473,9155 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 9067,702214 Liter Pemakaian Karton = 206229,679 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 8249187,16 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 13071021,16 Bks Pemakaian Selotif = 412,459358 Gul Keuntungan = Rp.1.292.509.224 Universitas Sumatera Utara Tabel 6.2 Rekapitulasi Hasil perencanaan Produksi Lanjutan Bulan Fungsi September 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 2958 Karton Gaga 100 Soto Mi = 59643 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 147 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 54224 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 10852 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 905 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 19744 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 32953 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21521 Karton Pemakaian Jam Kerja = 9.718,158 Jam Pemakaian Terigu = 154346,366 Kg Pemakaian Tapioka = 25812,63493 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 643833,8122 Liter Pemakaian Karton = 21183393,11 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 38566076,31 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 1121,812517 Bks Pemakaian Selotif = 7846930,792 Gul Keuntungan = Rp.1.273.499.545 Oktober 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 1581 Karton Gaga 100 Soto Mi = 56439 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 42 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 52612 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 11625 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 134 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 18343 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 30582 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21683 Karton Pemakaian Jam Kerja = 9.557,748 Jam Pemakaian Terigu = 2731,818505 Kg Pemakaian Tapioka = 61465,91636 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 8780,845194 Liter Pemakaian Karton = 199645,266 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 7985810,64 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 12727173,44 Bks Pemakaian Selotif = 399,290532 Gul Keuntungan = Rp.1.254.363.798 Universitas Sumatera Utara Tabel 6.2 Rekapitulasi Hasil perencanaan Produksi Lanjutan Bulan Fungsi November 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 2040 Karton Gaga 100 Soto Mi = 57507 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 77 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 53149 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 11367 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 391 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 18810 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 31372 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21629 Karton Pemakaian Jam Kerja = 9.397,340 Jam Pemakaian Terigu = 2687,04029 Kg Pemakaian Tapioka = 60458,40652 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 8636,915217 Liter Pemakaian Karton = 196343,092 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 7853723,68 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 12554452,08 Bks Pemakaian Selotif = 392,686184 Gul Keuntungan = Rp.1.235.228.317 Desember 2012 Gaga 100 Ayam Bawang = 1581 Karton Gaga 100 Soto Mi = 56439 Karton Gaga 100 Kaldu Ayam = 42 Karton Gaga 100 Goreng Extra Pedas = 52612 Karton Gaga 100 Soto Cabe Rawit = 11625 Karton Gaga 1000 Ayam Bawang = 134 Karton Gaga 1000 Rasa Soto = 18343 Karton Gaga 1000 Goreng Spsesial = 30582 Karton Gaga 1000 Kaldu Ayam = 21683 Karton Pemakaian Jam Kerja = 9.236,931 Jam Pemakaian Terigu = 2642,26159 Kg Pemakaian Tapioka = 59450,88578 Kg Pemakaian Air Alkali Formula = 8492,983683 Liter Pemakaian Karton = 193040,881 Pcs Pemakaian Pembungkus Mie = 7721635,24 Pcs Pemakaian Bumbu Penyedap = 12381728,04 Bks Pemakaian Selotif = 386,081762 Gul Keuntungan = Rp.1.216.092.570 Universitas Sumatera Utara

6.2. Analisis Pencapaian Sasaran Keuntungan