20
I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Dalam pasar yang semakin kompetitif, studi tentang konsumen yang memberi informasi tentang karakter dan persepsi konsumen akan selalu
memberikan manfaat strategis bagi produsen, termasuk unsur distribusi dan ritelpengecer. Hal ini juga berlaku untuk industri perdagangan beras yang
merupakan barang konsumsi yang paling penting di pasar domestik Indonesia. Beras merupakan kebutuhan pangan pokok bagi masyarakat Indonesia.
Banyaknya jenis dan merek beras yang beredar di pasaran menyebabkan konsumen harus lebih teliti dalam menentukan pilihan. Saat ini beras yang ada di
pasaran terdiri dari tiga kategori yaitu beras curah, beras kemasan house brand, dan beras kemasan manufacture brand. Beras curah banyak dijual di pasar
tradisional. Sedangkan untuk beras kemasan sebagian besar dijual di pasar modern. Adanya perbedaan pendistribusian beras ini dikarenakan saat ini
pemasaran beras telah tersegmentasi berdasarkan demografi ekonomi, yaitu kelas atas, menengah dan bawah. Setiap segmen memiliki persyaratan mutu tertentu.
Pemasaran setiap segmen konsumen pun menggunakan saluran pemasaran tertentu. Beras dengan segmen pasar kelas atas umumnya dipasarkan di pasar
modern melalui minimarket, supermarket, dan hypermarket. Beras yang dipasarkan di pasar modern ini biasanya sudah dikemas dan dilabel. Beras dengan
segmen pasar menengah dapat dipasarkan melalui pasar modern atau pasar tradisional. Sedangkan dengan kualitas bawah pada umumnya dipasarkan di pasar
tradisional dengan harga murah. Giant hypermarket merupakan salah satu pasar modern yang menjual
bahan pangan grocery product seperti beras. Beras yang dijual di Giant adalah beras yang telah dikemas sedemikian rupa dan memiliki merek serta jenis tertentu.
Permintaan terhadap beras kemasan di Giant terus mengalami peningkatan. Hal tersebut dapat terlihat dari semakin banyaknya produsen yang menjual beras
kemasannya di ritel modern tersebut. Berdasarkan hasil pengamatan di gerai Giant Botani Square diketahui bahwa terdapat beberapa produsen beras yang
memasarkan produk beras mereka di Giant Tabel 1.
21
Tabel 1. Daftar Produsen Beras Kemasan di Giant Produsen Merek
Beras
PT Buyung Poetra Sembada Topi Koki
PT Microfin Cipta Perdana Sego Wangi
PT Prima Andalan Djaja Internusa Si Pulen
PT Lautan Mas Lautan Mas
PT Alam Makmur Sembada Cap Ayam Jago
PT PERTANI LCO
PT. Hero Supermarket Tbk. Giant, First Choice
Sumber: Observasi Langsung
Saat ini terdapat banyak produsen yang memasarkan produk beras kemasan di Giant. Beberapa diantaranya adalah yang terdapat pada tabel 1.
Walaupun Giant memiliki barrier berupa persyaratan yang ketat terhadap produsen yang boleh memasarkan produk mereka di Giant, akan tetapi hal
tersebut tidak menghalangi produsen untuk menjual produk beras kemasan di Giant. Hal ini dikarenakan para produsen beras kemasan telah memiliki standart
yang tinggi terhadap produk mereka sesuai dengan standart Giant dari segi kualitas, kuantitas dan kontinuitas. Selain itu target pasar mereka adalah
konsumen menengah ke atas, oleh karena itu para produsen tidak khawatir untuk menawarkan produk berkualitas dengan harga yang tinggi.
Merek beras kemasan dari beberapa produsen yang ada di Giant dapat dibedakan menjadi dua yaitu, manufacture brand dan merek toko house brand.
Beras kemasan manufacture brand yang dipasarkan di Giant memiliki jenis dan ukuran yang bervariasi. Ukuran kemasan beras manufacture brand terdiri dari
5kg, 10 kg, dan 20 kg. Akan tetapi tidak semua merek beras kemasan manufacture brand
memiiliki semua ukuran tersebut. Hanya merek-merek tertentu saja yang memiliki ukuran lengkap seperti Topi Koki, Si Pulen, dan Sego Wangi. Sebagian
besar merek beras kemasan manufacture brand memiliki ukuran 5 kg. Hal ini dikarenakan ukuran beras 5 kg lebih diminati oleh konsumen karena lebih praktis.
Oleh karena itu para produsen beras kemasan manufacture brand lebih banyak bersaing di ukuran 5 kg.
22
Tabel 2. Beras Kemasan Manufacture brand di Giant
Merek Varietas Ukuran
5 kg 10 kg
20 kg
Fortune Beras IR Slyp
9 - 9
LCO Beras Pandan Wangi Special, Setra Ramos
Kepala, Cianjur Kepala, Rojolele 9
9 -
Si Pulen Beras Long Grain Crystal, Beras Mutiara
Medium Grain 9
9 -
Taj Mahal Ponni Rice
9 - -
Cap Ayam Jago Jasmine Rice Rasa Nasi Pulen, Beras Wangi Rasa Nasi Pulen Sedang
9 9
- Sego Wangi
Pandan Wangi, Setra Ramos 9
9 -
Ambrosia Setra Ramos
9 - -
Rumah Adat Beras Slyp Alami
9 9
- Istana Bangkok
Beras Wangi 9
9 -
Desa Cianjur Pandan Wangi, Setra Ramos
9 9
- Topi Koki
Pandan Wangi, Setra Ramos 9 -
9 Cap Logo Emas Beras Super Pandan Wangi, Beras Rojolele
9 - -
Xiang Mi
Beras Special Long Grain, Beras Pandan Wangi
9 - -
Kepiting Beras Beras Kepala Ramos
9 - -
Dumbo Rojolele
Medium Grain 9 -
- Pedati
Setra Ramos 9 -
- Sania
Beras Pandan Wangi 9
9 -
Jatisari Beras Pulen
9 9
- Gunung
Beras Muncul 9 -
- Gunung Es
Pandan Wangi 9 -
- Leon Bangkok
Thai Jasmine 9 -
- Cap Singa
Beras Kepala Setra Ramos 9 -
- Lautan
Mas Jasmine Bangkok Long Grain, Rojolele
Delanggu, Setra Ramos, Pandan Wangi 9
9 -
Bicell Beras Mambramo Long Grain, Mentik Putih,
Pandan Wangi Super, Beras Pecah Kulit Brown Rice, Beras Merah
9 - -
Fragrant Rice Pandan Wangi, Long Grain Rice, Ciherang
Rice 9 -
- Cap Kembang
Setra Ramos 9
9 -
Sumber: Observasi Langsung
Selain beras kemasan manufacture brand, di Giant juga terdapat beras kemasan dengan merek toko house brand Giant. Produk house brand
merupakan produk yang diciptakan oleh peritel itu sendiri dengan merek yang sama dengan namanya. Produk house brand beras Giant terdiri dari enam varietas
beras, yaitu pandan wangi, setra ramos, rojolele, cianjur, ciherang, dan cisadane. Beras dengan merek toko ini merupakan beras yang berasal dari suplier yang
bekerja sama dengan Giant Tabel 3.
23
Tabel 3. Daftar Varietas Beras Merek Toko House Brand Giant
No Varietas Ukuran
1. Pandan Wangi
5 kg 2. Setra
Ramos 5
kg 3. Rojolele
5 kg
4. Cianjur
5 kg 5. Ciherang
5 kg
6. Cisadane 5
kg 7. Pandan
Wangi 10
kg 8.
Setra Ramos 10 kg
9. Rojolele 10
kg 10. Cianjur
10 kg
11. Ciherang 10
kg 12. Cisadane
10 kg
13. Pandan Wangi
20 kg
14. Setra Ramos
20 kg
Sumber: Silvia, 2010
Banyaknya beras kemasan yang ada di Giant baik dengan manufacture brand
maupun house brand menunjukkan persaingan dagang antar produsen beras kemasan di Giant semakin ketat. Para produsen beras kemasan bersaing untuk
menawarkan beras kemasan dengan berbagai ukuran serta harga tertentu, akan tetapi kualitas beras tersebut tetap harus memenuhi persyaratan yang ditetapkan
oleh pihak Giant hypermarket. Banyaknya produsen yang bersaing ini juga menunjukkan bahwa kemungkinan ada peningkatan permintaan terhadap beras
kemasan dan memang ada konsumen yang membutuhkannya. Beras kemasan yang berasal dari produsen beras lokal maupun distributor beras impor yang
dipasarkan di Giant memberikan pilihan yang lebih beragam kepada konsumen sehingga konsumen harus lebih selektif dalam melakukan proses pembelian. Para
produsen perlu menyediakan produk yang sesuai keinginan konsumen untuk dapat memenangkan persaingan. Perilaku konsumen di Giant cenderung
mementingkan kualitas serta kemudahan dalam berbelanja karena konsumen merupakan masyarakat golongan menengah ke atas. Oleh karena itu, diperlukan
24 kajian mengenai persepsi konsumen terhadap produk beras kemasan manufacture
brand di tengah banyaknya produsen beras kemasan yang memasarkan produk
mereka di Giant sehingga dapat memberikan produk yang sesuai dengan kualitas yang diinginkan konsumen.
1.2. Perumusan Masalah
