Gambar 10. Distribusi bobot biji jagung untuk masing-masing varietas
2. Warna Biji Jagung
Pengukuran warna dilakukan dengan menggunakan alat Chromameter. Hasil yang diperoleh berupa nilai L, a, dan b. Ketiga parameter tersebut
merupakan ciri dari sistem notasi warna Hunter. Hasil pengukuran warna biji jagung dapat dilihat pada Tabel 6.
Nilai L menyatakan cahaya pantul yang menghasilkan warna akromatis putih, abu-abu dan hitam. Notasi L menyatakan parameter kecerahan light dan
mempunyai nilai dari 0 hitam sampai dengan 100 putih. Semakin tinggi nilai L menunjukkan bahwa produk semakin mendekati warna putih atau semakin cerah.
Dari hasil analisa dapat dilihat bahwa varietas Srikandi Putih memiliki nilai L yang paling tinggi sehingga varietas Srikandi Putih memiliki warna yang paling
cerah dibandingkan varietas yang lain. Perbedaan warna biji jagung ini disebabkan oleh berbedanya kandungan pigmen di dalam biji jagung.
Notasi a menyatakan warna kromatik campuran merah-hijau dengan nilai a positif untuk merah dan nilai a negatif untuk warna hijau. Dari hasil analisa dapat
dilihat bahwa semua varietas jagung memiliki nilai a positif yang berarti jagung lebih cenderung berwarna merah dengan nilai a terbesar adalah varietas Lamuru
dengan nilai +9,37 dengan demikian varietas Lamuru memiliki warna jingga jika dilihat pada Gambar 11.
0.00 10.00
20.00 30.00
40.00 50.00
60.00 70.00
80.00 90.00
0.1 0.2
0.3 0.4
0.5
Bobot g P
op ul
a si
Arjuna Bisma
Lamuru Sukmaraga
Srikandi Kuning Srikandi Putih
1 2
3
4 5
6
Tabel 6. Pengukuran warna biji jagung Varietas
L a
b Arjuna
64,85 +3,05
+28,16 Bisma
66,78 +5,04
+31,00 Lamuru
52,75 +9,37
+42,12 Sukmaraga
57,36 +5,85
+44,53 Srikandi Kuning
66,12 +5,00
+35,88 Srikandi Putih
69,94 +0,53
+21,25
Notasi b menyatakan warna kromatik campuran biru–kuning dengan nilai b positif untuk warna kuning dan nilai b negatif untuk warna biru. Dari analisa
dapat dilihat bahwa semua varietas jagung memiliki nilai b positif yang berarti jagung lebih cenderung berwarna kuning dengan nilai b terbesar adalah pada
varietas Sukmaraga yaitu sebesar +44,53 dengan demikian dapat dilihat bahwa varietas Sukmaraga memiliki warna kuning yang paling cerah diantara varietas
yang lain. Grafik warna dapat dilihat pada Gambar 11.
Keterangan : 1 Arjuna 4 Sukmaraga
2 Bisma 5 Srikandi Kuning 3 Lamuru 6 Srikandi Putih
Gambar 11. Grafik warna berbagai varietas biji jagung
3. Densitas Kamba dan Bobot Jenis Jagung
Kategori