4.1.3.3 Analisis varian stick ikan dilihat dari indikator Aroma ikan
Hasil penilaian pada indikator aroma ikan dari sampel stick ikan setelah dilakukan uji inderawi oleh 17 orang panelis agak terlatih
menunjukkan tidak adanya pengaruh yang signifikan, ini dapat dilihat dari hasil perhitungan analisis varian menggunakan SPSS 16.0 diperoleh hasil
pada tabel 4.11 berikut ini
.
Tabel 4.11. Hasil Analisis Varian Stick Ikan Indikator Aroma Ikan
ANOVA
Penggunaan ikan Sum of
Squares Df
Mean Square F
Sig. Between Groups
5.582 3
1.861 3.077 .036
Within Groups 28.418
47 .605
Total 34.000
50 Dari tabel 4.11 dapat dilihat Sig = 0,036 dan T
sig
= 0,05, sig ≤ T
sig
maka Ha diterima dan Ho ditolak, yang berbunyi bahwa ‖Ada perbedaan kualitas yang signifikan dari ketiga sampel dilihat dari indikator aroma ikan‖.
4.1.3.4 Analisis varian stick ikan dilihat dari indikator tekstur
Hasil penilaian pada indikator tekstur dari sampel stick ikan setelah dilakukan uji inderawi oleh 17 orang panelis agak terlatih menunjukkan tidak
adanya pengaruh yang signifikan, ini dapat dilihat dari hasil perhitungan analisis varian menggunakan SPSS 16.0 diperoleh hasil pada tabel 4.12
berikut ini.
Tabel 4.12. Hasil Analisis Varian Stick Ikan Indikator Tekstur
ANOVA
Penggunaan Ikan Sum of
Squares Df
Mean Square F
Sig. Between Groups
2.067 3
.689 1.014 .395
Within Groups 31.933
47 .679
Total 34.000
50 Dari tabel 4.12 dapat dilihat Sig = 0, 395 dan T
sig
= 0,05, sig ≥ T
sig
maka Ha diterima dan Ho ditolak, yang berbunyi bahwa ‖Tidak ada pengaruh yang signifikan dari ketiga sampel dilihat dari indikator tekstur‖.
4.1.3.5 Analisis varian stick ikan dilihat dari indikator Rasa
Hasil penilaian pada indikator rasa dari sampel stick ikan setelah dilakukan uji inderawi oleh 17 orang panelis agak terlatih menunjukkan tidak
adanya pengaruh yang signifikan, ini dapat dilihat dari hasil perhitungan analisis varian menggunakan SPSS 16.0 diperoleh hasil pada tabel 4.13
berikut ini. Tabel 4.13. Hasil Analisis Varian Stick Ikan Indikator Rasa
ANOVA
Penggunaan ikan Sum of
Squares df
Mean Square F
Sig. Between Groups
4.957 3
1.652 2.674 .058
Within Groups 29.043
47 .618
Total 34.000
50
Dari tabel 4.12 dapat dilihat Sig = 0, 395 dan T
sig
= 0,05, sig ≥ T
sig
maka Ha diterima dan Ho ditolak, yang berbunyi bahwa ‖Tidak ada pengaruh yang signifikan dari ketiga sampel dilihat dari indikator rasa‖.
4.1.3.6 Hasil Perhitungan Analisis Varians Klasifikasi Tunggal meliputi Aspek
Kategori