Kadar Trigliserida Serum Darah

protein kacang kontrol positif Keterangan: G Penuru mengalami hi minggu. Penu Penelitian lain menghambat perlakuan 11 Reza 2008. Kontro 42,45 mgdl. pada α=0,1. negatif juga pa Tinggi konsumsi kelo menyebabkan trigliserida. S maka akan di hati dan diang Hal inilah ya serum darah k T ri g li se ri d a m g d l ng komak lebih besar walau tidak berbeda nya f. superscript yang berbeda, menunjukkan nilai yang secara statistik pada α=0,1Lampiran 8. Gambar 12. Kadar Trigliserida Tikus Percoba runan yang tidak signifikan terjadi pada hiperlipidemia yang diberi 150 g tempe ked nurunan yang terjadi sebesar 9,19 Brat ain menunjukkan bahwa protein kacang kede t kenaikan trigliserida plasma darah tikus p 11 minggu apabila dibandingkan kontrol yan trol negatif memiliki kandungan trigliserida pa l. Nilai ini juga tidak berbeda nyata terhadap Nugroho 2007 mendapatkan kadar trig paling tinggi dibandingkan kelompok tikus lain ginya kadar trigliserida kontrol negatif kemu elompok tikus ini paling tinggi. Tingginya ko an semakin besarnya lemak yang disimpan Selain itu, jika terdapat kelebihan karbohid diubah juga menjadi trigliserida. Trigliserida ngkut melalui darah menuju jaringan adiposa yang menjadi kemungkinan penyebab tinggi kontrol negatif. 10 20 30 40 50 Kontrol negatif Kontrol positif Tempe 42,45 a 27,73 ab 19,51 Kelompok Tikus 38 yata dibandingkan g berbeda nyata baan. a manusia yang edelai selama dua rata-Arbai 1994. delai secara nyata pada akhir masa ang diberi kasein paling besar, yaitu ap kontrol positif igliserida kontrol ainnya. ungkinan karena konsumsi ransum an dalam bentuk idrat dan protein a ini disintesis di sa Guyton 1987. ginya trigliserida a 39 Alasan yang sama juga menjadi kemungkinan rendahnya trigliserida kelompok tikus tempe. Tikus kelompok tempe memiliki tingkat konsumsi paling rendah, sehingga penyimpanan lemak, karbohirat, dan protein dalam bentuk trigliserida juga kecil. Kemungkinan lain penyebab rendahnya trigliserida tempe adalah karena kemampuan protein tepung tempe kacang komak dalam menghambat penyerapan asam empedu. Merujuk pada hasil penelitian Syarifudin 2003 yang mendapatkan hasil bahwa protein kacang komak mirip dengan protein kedelai. Yu-Hsin 2008 menyatakan bahwa protein kacang kedelai dapat mengikat asam empedu di usus. Pengikatan asam empedu ini mengakibatkan penyerapan lemak melalui kilomikron terhambat. Kilomikron itu sendiri kaya akan trigliserida Marinetti 1990. Tanin dan fitat yang terdapat pada kacang komak kemungkinan juga berperan dalam menurunkan kadar trigliserida serum. Park et al. 2002, melaporkan bahwa tanin dapat menurunkan kadar trigliserida plasma darah. Tanin dapat menghambat kerja HMG–CoA dan asil- koenzim A kolesterol asiltransferase ACAT yang merupakan enzim untuk mensintesis kolesterol dan absorpsi kolesterol serta pelepasannya ke darah. Hasil penelitian Hyen Lee et al. 2007, menunjukkan kadar trigliserida serum darah tikus tua umur 15 bulan yang diberi fitat tidak berbeda nyata dengan kontrol, namun kadar trigliserida di hati turun secara signifikan. Mekanisme penurunan kadar trigliserida ini melalui sekresi asam empedu melalui feses. Hal ini terbukti dari tingginya kadar trigliserida feses tikus yang diberi fitat apabila dibandingkan dengan kontrol.

3. Kadar High Density Lipoprotein HDL Serum Darah

Kadar HDL kontrol negatif lebih besar dari pada kontrol positif walau tidak berbeda nyata pada α=0,1. Kadar HDL tempe paling kecil apabila dibandingkan dengan kedua kontrol, namun tidak berbeda nyata pada α=0,1 terhadap kontrol positif. Nilai HDL kontrol negatif, kontrol positif, dan te 19,02 mgdl. G ketiga perlaku Keterangan: Gam Hasil p dan Chau e menggunakan memiliki HDL et al. 1994 m protein kacang kemampuan m Hasil tersebut, diket memiliki HD Perbedaan ya pengolahan ka berbeda pada pembuatan ko kacang komak tidak dapat me Berbed dapat menai 10 15 20 25 30 K a d a r H D L m g d l tempe berturut-turut adalah 27,28 mgdl, 23 l. Gambar 13 menyajikan data Kadar HDL se kuan tersebut. superscript yang berbeda, menunjukkan nilai yang secara statistik pada α=0,1 Lampiran 9. mbar 13. Kadar HDL Serum Darah Tikus Perc l penelitian ini senada dengan hasil penelitian K et al. 1994. Pada penelitian Khayrani an tikus diabetes, tikus yang diberi protein DL serum 37,65 lebih rendah dari pada kontr meneliti protein kacang komak dari Cina, has ng komak dapat menurunkan kolesterol tetapi menaikkan kadar HDL. il yang berbeda didapat oleh Nugroho 2007. etahui bahwa tikus yang diberi ransum protein DL serum 44,2 lebih banyak dari pada yang terjadi menunjukkan bahwa kondisi kacang komak yang berbeda akan menghasi da kadar HDL serum. Tikus dengan kondis konsentrat protein metode Khayrani 2008, ak menjadi tepung tempe kacang komak pad meningkatkan kadar HDL serum darah tikus. eda dengan kacang komak, kacang kedelai ya aikkan kadar HDL darah. Brata-Arbai 5 10 15 20 25 30 Kontrol negatif Kontrol positif Tempe 27,28 b 23,50 ab 19,02 Kelompok Tikus 40 23,50 mgdl, dan serum darah tikus g berbeda nyata rcobaan. n Khayrani 2008 ani 2008 yang in kacang komak ntrol positif. Chau asilnya konsentrat api tidak memiliki . Dari penelitian ein kacang komak a kontrol positif. i tikus dan cara asilkan efek yang isi diabetes, cara , dan pengolahan ada penelitian ini, yang dibuat tempe ai 1994 telah ,02 a