CV. Celup Mitra Saudara memiliki karyawan yang berjumlah 20 orang, yang terdiri dari Direktur, Manajer Pemasaran, Manajer HRD, Staf
Akuntansi dan Keuangan, Penanggung jawab Furchising, Penanggung jawab Produksi, Penanggung jawab Gudang, dan Operator Gerai. Selain
diberikan gaji, karyawan pun diberikan tunjangan oleh perusahaan yaitu tunjangan hari raya, tunjangan jabatan berlaku hanya untuk beberapa
karyawan, dan tunjangan kesehatan. Jam kerja untuk staf dari jam 08.00- 16.00, sedangkan untuk operator dari jam 15.00-23.00.
4.6. Lingkungan Internal Perusahaan
4.6.1. Segmentation, Targeting, dan Positioning
1. Segmentation
Segmentasi pasar berdasarkan demografis dan psikografis. Segmentasi pasar berdasarkan demografis terdiri atas usia dan
penghasilan. Sementara segmentasi pasar berdasarkan psikografis yaitu gaya hidup karena perubahan gaya hidup masyarakat
Indonesia yang cenderung konsumtif dan disertai peningkatan daya beli masyarakat menyebabkan bergesernya pola konsumsi
yang mengarah kepada peningkatan intensitas masyarakat dalam membeli makanan dan minuman di restoran. Sehingga
segmentasi Mr. Celup’s adalah menengah ke atas.
2. Targeting
Target pasar Mr. Celup’s berdasarkan usia yang berkisar 17-40 tahun karena pada umumnya anak muda memiliki karakteristik
mudah terpengaruh baik melalui iklan maupun trend, mudah menerima dan selalu ingin mencoba hal-hal yang baru, serta lebih
banyak menghabiskan waktu luang di luar rumah.
3. Positioning
Hal yang ingin ditanam dibenak konsumen adalah menyajikan dan menjajakan makanan sehat dan higienis. Belakangan ini
masyarakat Indonesia sadar bahwa makanan yang digoreng adalah makanan yang tidak sehat, apalagi jika minyak gorengnya
Kenyataan ini menjadi peluang bagi Mr. Celup’s untuk dijadikan sebuah usaha
. 4.6.2.
Bauran Pemasaran Marketing Mix 1.
Produk Product
Mr. Celup’s menyajikan dan menjajakan berbagai makanan yang sehat dan berkualitas, produk tersebut adalah makanan hidangan
laut, aneka dim sum, jagung dan sayuran sebagai pelengkap yang tentunya sudah diolah secara higienis. Semua jenis makanan
yang dijual disajikan dalam bentuk tusukan seperti sate dan untuk menikmatinya, cukup dengan dicelupkan ke dalam kuah kaldu
mendidih, digoreng atau dikukus. Setelah itu disiram dengan beragam bumbu yang telah disajikan. Makanan pun disajikan
dengan tataan rapi di atas satu mobil yang didesain khusus. Produk yang dijual ada 62 macam, yaitu : ekado telur puyuh,
kembang tahu goreng, cakwe isi, siomay ayam, siomay udang, siomay ikan, siomay sapi, baso cumi, udang pacet, jamur kuping,
jamur putih, baso udang mixball, baso udang kecil, baso cumi goreng, baso ikan sayur, tuna roll, salmon roll, seawed roll, fish
roll , sosis sapi keju, seafood tofu, cap ika fry, hot love, pangsit
rebus, breaded shrimp, copy ika, lolipop, tempura ebi, mushroom roll
, crub nugget, golden pillow, kuo tie, kembang tahu gulung, tahu baso, shrimp fried, martabak udang, imitation crab claw,
otak-otak ikan goreng, nemo salmon, baso urat, baso isi, basi ikan, chikuwa, hakau, telur burung puyuh, kerang darah, kerang
hijau, cumi, chicken dumpling, kepiting imi, sosis sapi, sosis ayam, crab meat cake, salmon ball, chicken miki, egg tofu, kulit
kembang tahu, otak-otak sagu goreng, baby kailan, salada air, pokcoi, dan kangkung. Bumbu yang disediakan ada 4 macam,
yaitu : sambal kacang, dabu-dabu, saus sambal, dan kecap.
Mr. Celup’s membagi produknya dalam berbagai macam harga berdasarkan warna tusukannya, yaitu : hijau tua = Rp 3.000,
polos = Rp 2.500, merah = Rp 2.000, biru = Rp 1.500, dan kuning = Rp 1.000. Harga-harga makanan yang diterapkan oleh
CV. Celup Mitra Saudara untuk jenis-jenis makanan steamboat merupakan harga yang relatif dan terjangkau. Cara penetapan
harga yang digunakan oleh CV. Celup Mitra Saudara adalah
Bagi konsumen yang memesan dalam jumlah banyak minimal 1,5juta akan diberikan diskon 5 persen -10 persen untuk
potongan tunai atau mendapatkan produk.
3. Tempat Place
