6.2.1 Lingkungan Jauh
Lingkungan jauh merupakan lingkungan yang secara tidak langsung mempengaruhi keputusan strategi perusahaan dalam jangka panjang. Faktor-
faktor yang secara tidak langsung mempengaruhi restoran Pecel Lele Lela di Bogor pada lingkungan jauh adalah faktor politik, faktor ekonomi, faktor sosial
dan faktor teknologi. Kondisi politik suatu negara akan mempengaruhi iklim dunia usaha negara
tersebut, khususnya untuk bisnis restoran. Situasi politik yang kurang baik akan berdampak negatif pada dunia usaha. Oleh karena itu, dalam menjalankan suatu
usaha diperlukan arah, peraturan dan kebijakan-kebijakan dari pihak pemerintah yang berguna untuk kepentingan dan kesejahteraan umum. Dalam melakukan
usahanya, yang harus diperhatikan oleh pihak Pecel Lele Lela di Bogor adalah peraturan Daerah Kota Bogor Nomor 9 Tahun 2004 tentang Retribusi Izin Usaha
Kepariwisataan. Peraturan ini menyangkut perizinan suatu hotel dan restoran, yaitu Izin Prinsip dan Izin Usaha Tetap. Selain itu, Dinas Pariwisata juga
mengatur tentang pajak, laporan, ketertiban umum, hukum, peraturan, pendidikan serta kelengkapan dan sebagainya.
Peraturan lainnya yang diperhatikan oleh Pecel Lele Lela di Bogor adalah Peraturan Daerah Kota Bogor Nomor 16 Tahun 2002 tentang Pajak Restoran.
Pajak restoran adalah pajak yang dikenakan atas pelayanan di restoran atau rumah makan. Dasar pengenaan dan tarif pajak restoran adalah 10 persen. Peraturan-
peraturan tersebut berguna untuk mendukung operasionalnya suatu usaha, baik itu usaha perorangan, usaha kecil dan menengah UKM atau usaha berskala besar.
Kondisi politik suatu negara akan mempengaruhi perekonomian negara tersebut. Kondisi ekonomi yang kurang stabil pada suatu negara akan berpengaruh
terhadap kinerja suatu perusahaan dan industri secara keseluruhan. Kestabilan kondisi perekonomian saat ini berpengaruh terhadap iklim dunia bisnis,
khususnya bisnis restoran. Salah satu faktor yang yang mengakibatkan kondisi ekonomi di sutu negara kurang stabil adalah tingkat inflasi dan harga kebutuhan
pokok dan BBM. Perubahan inflasi akan mengakibatkan harga Bahan Bakar Minyak BBM
meningkat. Meningkatnya harga Bahan Bakar Minyak BBM akan berpengaruh
pada harga kebutuhan pokok bahan baku. Tingkat inflasi di Indonesia dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Tingkat Inflasi di Indonesia Tahun 2004-2008
Tahun Inflasi
2004 2005
2006 2007
2008 5.40
17.11 6.60
6.59 11.06
Sumber: Badan Pusat Statistik, 2009
Tabel 8 merupakan tingkat inflasi di Indonesia. Inflasi yang tinggi dan kenaikan harga BBM akan mengakibatkan harga bahan baku meningkat.
Kenaikan harga bahan baku akan berhubungan dengan biaya operasional suatu perusahaan, sehingga akan membuat harga jual dari suatu produk menjadi tinggi
dan mengakibatkan menurunnya daya beli masyarakat terhadap suatu barang. Kehidupan politik, secara langsung maupun tidak langsung, memiliki
pengaruh terhadap kondisi ekonomi di sebuah negara. Hal ini dikarenakan kondisi ekonomi suatu negara akan dipengaruhi oleh kebijakankebijakan yang ditentukan
baik oleh lembaga legislatif maupun lembaga eksekutif. Selain kondisi politik dan ekonomi pada suatu negara, kondisi sosial juga harus diperhatikan oleh restoran
Pecel Lele Lela Bogor. Lingkungan sosial merupakan sebuah aspek interaksi antar manusia,
melalui pengelompokan manusia, baik dekat maupun jauh, yang mana mempengaruhi pertahanan dan pertumbuhan sebuah organisasi. Banyak aspek
pengelompokan manusia yang dapat mempengaruhi aktifitas bisnis di Indonesia. Pengelompokan orang bisa berdasarkan etnik, budaya, agama, politik, pekerjaan
yang mana merupakan sebagai gambaran komponen lingkungan sosial. Kelompok tersebut memiliki pengaruh dalam kegiatan bisnis dan pertumbuhan ekonomi
melalui kekuatan masing masing yang mereka miliki. Lingkungan sosial akan berpengaruh terhadap perusahaan terutama
terhadap tingkat penjualan produk dari suatu perusahaan tersebut. Perubahan gaya
hidup masyarakat yang semakin dinamis, dimana produktivitas kerja yang semakin tinggi menyebabkan semakin sedikitnya waktu yang dibutuhkan untuk
dapat menyediakan makanan sehingga masyarakat lebih cenderung untuk makan diluar rumah. Alasan masyarakat makan diluar rumah adalah adanya pelayanan
yang baik yang membuat konsumen nyaman berada di sebuah restoran, variasi menu makanan sehingga konsumen bisa memilih apa yang mereka inginkan
dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen akan pangan, citarasa yang beragam, kelezatan dan kecepatan dalam menyajikan suatu hidangan. Selain
perubahan gaya hidup yang semakin dinamis, jumlah penduduk yang semakin besar dan terus bertambah di kota Bogor Tabel 2 juga akan mengakibatkan
meningkatnya permintaan masyarakat terhadap konsumsi akan pangan karena setiap manusia membutuhkan makanan untuk kelangsungan hidupnya.
Sistem informasi dan teknologi telah menjadi komponen yang sangat penting bagi keberhasilan bisnis dan organisasi. Teknologi informasi dapat
membantu segala jenis bisnis meningkatkan efisiensi dan efektifitas proses bisnis. Teknologi informasi muncul sebagai akibat semakin merebaknya globalisasi
dalam kehidupan organisasi, semakin kerasnya persaingan bisnis, semakin singkatnya siklus hidup barang dan jasa yang ditawarkan, serta meningkatnya
tuntutan selera konsumen terhadap produk dan jasa yang ditawarkan. Untuk mengantisipasi semua ini, restoran Pecel Lele Lela di Bogor harus selalu berusaha
mencari terobosan baru dengan memanfaatkan teknologi. Restoran Pecel Lele Lela di Bogor harus dapat memanfaatkan kemajuan
teknologi yang ada, baik teknologi dalam hal informasi maupun komunikasi. Kemudahan komunikasi dengan pelanggan dapat dilakukan dengan cara
memanfaatkan teknologi sistem telekomunikasi, seperti telepon. Telepon akan memudahkan dalam hal penerimaan pesanan. Penggunaan teknologi yang baik
akan mengakibatkan kapasitas produksi yang dihasilkan menjadi lebih banyak sehingga akan berpengaruh pada peningkatan penjualan perusahaan.
6.2.2 Lingkungan Industri
Kategori