IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran Umum Perusahaan
PT Cisarua Mountain Dairy atau yang lebih dikenal dengan sebutan Cimory merupakan salah satu produsen produk susu di Indonesia yang
berdiri pada tahun 2006 sebagai anak perusahaan Macro Group. Macro Group sendiri merupakan perusahaan induk yang terdiri dari sejumlah anak
perusahaan dengan bisnis di produk konsumsi sehari -hari. Tujuan utama dari perusahaan ini adalah terletak pada kualitas dan efisiensi. Beberapa
nama anak perusahaan Macro Group adalah: 1 PT Macrotama Binasantika yang bergerak di bidang perdagangan bahan makanan dan mesin -mesin
produksi makanan; 2 PT Macroprima Panganutama, yang menghasilkan daging dengan merek Kanzier untuk sosis kategori premium dan iolite untuk
kategori produk nugget dan Rollado; 3 Macrosenta Niagaboga,
mendistribusikan semua produk yang diproduksi Macro Group; 4 PT Java Egg Specialties JESS, yang menghasilkan telur cair dan merupakan satu -
satunya perusahaan yang memproduksi telur cair; 5 PT Cisarua Mountain Dairy, yang memproduksi susu dan produk turunannya. Cimory dan JESS
merupakan bentuk kerjasama antara Macro Group dan HOS BV yakni sebuah perusahaan Belanda. Kerjasama usaha ini mendapat dukunagn penuh
dari pemerintah Belanda. PT Cimory sendiri didirikan pa da bulan Februari tahun 2006 dengan
menawarkan produk unggulan berupa susu merek Cimory Fresh Milk dan Yoghurt Drink Cimory yang diberi merek Yo-lite yang berkualitas dari segi
kesegaran maupun nutrisi. Hal ini dikarenakan pabrik Cimory terletak tidak jauh dari peternakan sapi perah milik penduduk lokal yang tergabung dalam
KUD Giri Tani. Pada tahun 2009, PT Cimory mendapatkan penghargaan “Anugerah Produk Asli” kategori susu cair dari Media Bisnis Indonesia
karena keseriusan Cimory dalam memproduksi susu se gar berkualitas tinggi. Pada perkembangannya, PT Cimory tidak hanya memproduksi susu
segar saja karena selain susu segar, PT Cimory juga memproduksi beberapa
jenis produk turunan susu yaitu yoghurt, keju, dan roti. Karena inovasi dan kelengkapan produk ola han susunya, PT Cimory pada tahun 2010 kembali
mendapatkan penghargaan “Adiguna Satwa Nugraha” yang diberikan langsung oleh Menteri Pertanian Republik Indonesia.
PT Cimory mendistribusikan produk mereka melalui beberapa modern retail seperti Giant, Carrefour, Makro, Ranch Market, Circle K,
Indomaret dan lainnya. Selain mendistribusikan ke modern retail, PT Cimory juga memiliki outlet khusus yang menjual produk Cimory yakni
Cimory Dairy Shop dan Cimory Plus. Cimory Dairy Shop merupakan showcase produk-produk Macro Group dan Home Delivery Centre untuk
produk-produk Cimory. Cimory Dairy Shop yang pertama dibuka terletak di Puncak pada tahun 2006. Pada tahun 2008 Cimory Dairy Shop hadir untuk
pertama kalinya di Jakarta tepatnya daerah Kelapa Gading dan telah berkembang menjadi 10 toko pada tahun 2010. Cimory Milk Plus CMP
merupakan counter-counter Cimory yang berada di pusat perbelanjaan. CMP ini menyajikan aneka menu milk shakes dan yoghurt shakes. Selain
menu-menu tersebut, di CMP juga menjual produk Cimory Fresh Milk, Cimory Yoghurt Drink, dan Yoghurt Drink To Eat. Sampai saat ini CMP
berjumlah 10 counter yang tersebar di beberapa mall di Jabodetabek. Visi dan misi PT Cimory masih mengacu pada visi dan misi
perusahaan induk yakni Macro Group. Adapun visi dar i Macro Group adalah:
1. Menjadi pemimpin pasar dalam hal industri nutrisi dan makanan bernilai tambah serta minuman.
2. Menjadi solusi bagi konsumen kami dalam hal kesadaran gaya hidup dan kesehatan.
Sedangkan misi dari Macro Group adalah: 1. Beroperasi dengan SOP internasional untuk menjadi kompetitif dalam
pasar global. 2. Mengembangkan produk baru yang kreatif dan inovatif.
3. Membangun saluran distribusi yang baik dan luas. 4. Menciptakan nilai bagi mitra bisnis
5. Menjaga kualitas produk untuk mencapai kepuasan pelangga n. PT Cimory melakukan kegiatan bisnisnya dengan mengandalkan
sumberdaya manusia yang kompeten dan ahli di bidangnya. Sumberdaya manusia tersebut berada dalam struktur organisasi yang secara umum
terbagi menjadi tiga bagian yaitu production, Quality Contr ol dan Logistic. Bagian tersebut dipimpin oleh seorang supervisor yang membawahi staf
departemen. Struktur organisasi PT Cimory secara sederhana dapat dilihat pada Gambar 7.
Gambar 7. Struktur Organisasi PT Cimory Tahun 2010
4.2. Gambaran Produk Cimory Yoghurt Drink