Program Pengembangan Industri Kecil dan Menengah

Imbalan tenaga kerja pengolahan tahu didapat dari perkalian koefisien tenaga kerja dengan upah rata-rata tenaga kerja yaitu sebesar Rp28 257. Pendapatan tenaga kerja didapat dari koefisien tenaga kerja dikalikan dengan upah tenaga kerja yaitu sebesar Rp1691.14. Persentase imbalan tenaga kerja terhadap nilai tambah adalah 30.20. Imbalan terhadap modal dan keuntungan diperoleh dari pengurangan nilai tambah dengan imbalan tenaga kerja. Besar keuntungan adalah sebesar Rp3908.16, atau tingkat keuntungan sebesar 69.80 dari nilai produk. Keuntungan ini menunjukkan keuntungan total yang diperoleh dari setiap pengolahan kacang kedelai menjadi tahu. Hasil analisis nilai tambah ini juga dapat menunjukkan marjin dari bahan baku kacang kedelai menjadi tahu yang didistribusikan kepada imbalan tenaga kerja, sumbangan input lain, dan keuntungan perusahaan. Marjin ini merupakan selisih antara nilai produk dengan harga bahan baku kacang kedelai per kilogram tiap pengolahan 1 kilogram kacang kedelai menjadi tahu diperoleh marjin sebesar Rp7447 yang didistribusikan untuk masing-masing faktor tenaga kerja yaitu pendapatan tenaga kerja 22.71, sumbangan input lain 24.82, dan keuntungan perusahaan 52.48. Nilai tambah yang dihasilkan dalam analisis ini menggambarkan peran yang dimiliki oleh industri kecil tahu sebagai salah satu agroindustri bagi perekonomian daerah Kabupaten Tegal. Hal ini senada dengan Susilowati et al 2007 yang secara nasional mengemukakan bahwa dilihat dari nilai tambah, sektor agroindustri memiliki peran besar dalam meningkatkan perekonomian nasional. Analisis Location Quotient LQ Analisis LQ dilakukan untuk menentukan apakah suatu sektor merupakan basis atau non basis bagi perekonomian suatu daerah. Penentuan sektor basis pada penelitian ini berdasarkan data awal bahwa suatu sektor dikatakan sebagai basis bila sektorsub sektor tersebut memiliki kontribusi yang relatif lebih besar dalam penyusunan struktur perekonomian daerah. Penggunaan teknik analisis seperti pada Tabel 15 ini diharapkan mampu memberikan pertimbangan berdasarkan penilaian obyektif melalui penelitian dan berujung pada rekomendasi bahwa industri kecil tahu di Kabupaten Tegal memang mampu menjadi sebuah industri yang memberikan kontribusi besar bagi perekonomian daerah. Nilai lebih dari industri kecil ini adalah merupakan sebuah industri yang mendukung perekonomian masyarakat. Peneliti menerapkan teknik penentuan basis ekonomi pada industri kecil tahu dengan keterbatasan data dan informasi mengenai nilai kontribusi secara spesifik industri kecil tahu terhadap perekonomian Kabupaten Tegal. Untuk mengetahui bahwa industri kecil tahu di Kabupaten Tegal menjadi basis perekonomian, dilakukan dengan cara membandingkan besarnya peranan industri kecil tahu dalam penggunaan kedelai di wilayah sampel terhadap wilayah supra. Dalam penelitian ini daerah kecamatan dibandingkan dengan Kabupaten Tegal. Komoditas kedelai sebagai bahan baku pembuatan tahu setelah diolah akan memberikan kontribusi bagi perekonomian daerah melalui nilai tambah yang dihasilkan. Berdasarkan data Tabel 15 dapat dilihat dengan jelas melalui koefisien LQ diketahui bahwa di Kecamatan Adiwerna, Kecamatan Pangkah dan Kecamatan Tarub, industri kecil tahu mampu menjadi komoditas yang memiliki kontribusi