Sumber: Data diolah 2013
Sumber: Data diolah 2013 produksi terdiri dari tiga elemen yaitu: 1 biaya bahan baku, 2 biaya
tenaga kerja langsung, dan biaya 3 biaya overhead pabrik biaya kemasan, biaya listrik dan air, biaya P3K dan biaya sewa bangunan.
Harga pokok produksi teh Rosella untuk kemasan 75 gram adalah Rp.11.768,- sedangkan untuk kemasan 25 gram adalah Rp.7.518,-.
Rincian harga pokok penjualan disajikan dalam Tabel 9 dan Tabel 10 berikut:
Tabel 9. Harga pokok produksi kemasan 75 gram
Tabel 10. Harga pokok produksi kemasan 25 gram
4.5.3 Biaya Operasional
Biaya operasional merupakan keseluruhan biaya-biaya komersil yang dikeluarkan untuk menunjang atau mendukung kegiatan
perusahaan untuk mencapai sasaran yang telah ditentukan. Untuk memudahkan menganalisa biaya yang terjadi dalam kegiatan
perusahaan, maka biaya operasional dapat diklasifikasikan menjadi 1.
Biaya Variabel Biaya variabel adalah biaya yang umumnya berubah-ubah
sesuai dengan volume bisnis. Makin besar volume penjualan maka makin besar pula biaya yang yang harus dikeluarkan. Biaya
variabel disajikan pada Tabel 11.
No Keterangan
Biaya Rp
1 Harga Bahan Baku 0,75 gr
4,875 2
Tenaga kerja per pcs 750
3 Biaya Overhead
6,143
Harga Pokok Produksi 11,768
No Keterangan
Biaya Rp
1 Harga Bahan Baku 0,25 gr
1,625 2
Tenaga kerja per pcs 750
3 Biaya Overhead
5,143
Harga Pokok Produksi 7,518
Tabel 11. Biaya variabel
Sumber : Data diolah 2013 Asumsi yang digunakan kali ini adalah bahwa 1 Kg Rosella
kering membutuhkan 13 pcs kemasan kotak atau 40 pcs kemasan tas jinjing.
2. Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang umumnya selalu konstan. Biaya tetap tidak terpengaruh oleh perubahan-perubahan dalam
aktifitas operasi sampai pada kondisi tertentu. Kondisi dimana sesuai dengan kapasitas yang tersedia. Biaya tetap yang dimaksud
dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12. Biaya tetap
Sumber : Data diolah 2013
4.5.4 Proyeksi Penjualan
Berdasarkan hasil wawancara dengan pemasok yang ada di Bogor diperoleh keterangan bahwa rata-rata pembelian kepada salah
satu pemasok dari satu pembeli rutin adalah 20 Kg per bulan. Kemudian wawancara selanjutnya adalah kepada palaku usaha yang
menggeluti usaha Rosella dengan produk olahan Rosella berupa sirup Rosella. Dari pelaku usaha ini diperoleh keterangan bahwa setiap
bulan mampu menghabiskan 20-40 Kg Rosella kering untuk bahan pembuatan sirup Rosella. Bahan baku sebanyak 20-40 Kg Rosella
kering ini dibutuhkan untuk memenuhi permintaan pasar dalam membuat sirup Rosella. Dari studi literatur yang ada dalam buku
No Banyaknya
Satuan Harga Rp
Biaya Rp
1 Bunga rosella kering
1 Kg
85,000 85,000
1 Kg
35,000 35,000
2 1
Pcs 4,000
4,000 1
Pcs 3,000
3,000 3
1 Kg
5,000 5,000
4 Tenaga kerja harian
1 Rp Produk
750 750
5 Komisi tenaga pemasar
1 Rp Produk
500 500
Keterangan
Kotak 75gr Tas 25gr
Musim panen Musim panen raya
Kemasan
Ongkos kirim
No Keterangan
Banyaknya Satuan
Harga Rp Biaya Rp
1 Telepon
12 Bulan 100,000
1,200,000 2
Gaji karyawan 1 Tahun
2,000,000 2,000,000
